Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    Berghoff
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.

Cena:
649,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: 3950358

Kod producenta: 3950358

Gwarancja: 2 lata

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Poczytaj o firmie Berghoff

Zamów do 15:30, a jeszcze dzisiaj wyślemy kurierem InPost lub paczkomatem (pon-pt).
Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

BergHOFF LEO Graphite 3950358 to zestaw 6-elementowy w drewnianym bloku kauczukowym: 5 noży kuchennych ze stali nierdzewnej X50CrMoV15 plus blok stojący na blacie. W komplecie nóż szefa kuchni 20 cm, nóż do chleba 20 cm, nóż do plastrowania mięsa i wędlin 20 cm, nóż uniwersalny 12 cm i nóż do obierania 9 cm. Rękojeści z tworzywa ABS ze stalowymi wstawkami, blok z drewna kauczukowego z wewnętrznym wykończeniem z drewna sosnowego.

To zestaw z klasycznej niemieckiej szkoły noży kuchennych klasy średniej, z tą samą stalą X50CrMoV15, którą stosują Wüsthof, Zwilling i Henckels w swoich podstawowych liniach. BergHOFF jest belgijską marką pozycjonującą się o stopień niżej cenowo niż klasyki niemieckie, ale z porównywalną jakością materiałową. Blok ma dodatkowe miejsca na nóż santoku (kod 3950357) i nożyce do drobiu (kod 1301078), dzięki czemu zestaw daje się rozbudować w przyszłości bez wymiany całego bloku.

Skład zestawu

Nóż szefa kuchni

ostrze 20 cm

Najczęściej używany nóż w kuchni. Krojenie warzyw, mięsa, ryb, siekanie ziół, szatkowanie kapusty, krojenie melona.

Nóż do chleba

ostrze 20 cm, ząbkowane

Ząbkowana krawędź łapie skórkę pieczywa i nie miażdży miękkiego środka. Również do twardych skórek owoców (ananas, melon).

Nóż do mięsa i wędlin

ostrze 20 cm, gładkie

Wąskie, długie ostrze do plastrowania pieczeni, schabu, szynki, wędlin. To nóż „carving", do gotowanego/pieczonego mięsa, nie do trybowania surowego.

Nóż uniwersalny

ostrze 12 cm

Średni rozmiar do drobniejszych prac: krojenie wędlin, serów, mniejszych warzyw, kanapki, owoce.

Nóż do obierania

ostrze 9 cm

Mały paring do obierania w ręku, wykrawania gniazd nasiennych, dekorowania, pracy z drobnymi produktami (czosnek, szalotka).

Blok kauczukowy

23,5 × 15 × 10 cm

Czarne wykończenie zewnętrzne z drewna kauczukowego, wewnętrzne pasy z drewna sosnowego, antypoślizgowa podstawa. Dwa dodatkowe sloty na santoku i nożyce.

To klasyczna niemiecka konfiguracja pięciu noży, z którą wyjdziesz z większości codziennych zadań w kuchni domowej. Konfiguracja pomija santoku i tasak (do tego pierwszego linia LEO ma osobny model 3950357 do dokupienia), ale zawiera dedykowany nóż do plastrowania wędlin i mięs, którego nie znajdziesz w wielu konkurencyjnych zestawach 6-elementowych.

Stal X50CrMoV15 i co to znaczy w praktyce

X50CrMoV15 to niemiecka stal nierdzewna z 14–15% chromu, dodatkami molibdenu i wanadu, zawartością węgla około 0,5%. To prawdopodobnie najpopularniejsza stal kuchenna na świecie, używana w klasycznych liniach Wüsthof Classic, Zwilling Pro, Henckels, Sabatier. Charakterystyka:

■ Twardość 55–58 HRC. Wyraźnie więcej niż w budżetowych stalach typu X30Cr13 (50–54 HRC), wyraźnie mniej niż w japońskich VG-10 czy AUS-10 (58–61 HRC). Złoty środek dla noża kuchennego.

■ Krawędź trzyma się dłużej niż w stalach budżetowych, ale wymaga ostrzenia częściej niż japońskie noże premium. Przy codziennym gotowaniu: ostrzenie raz na 1–2 miesiące.

■ Łatwa w ostrzeniu. Każda domowa ostrzałka da sobie z nią radę: szczelinowa, ceramiczna, kółkowa. Kamienie wodne dają najlepszy efekt, ale nie są wymagane.

■ Bardzo dobra odporność na korozję. Wysoka zawartość chromu (14–15%) sprawia, że stal nie reaguje na typowe kuchenne kwasy, sól ani wodę.

■ Wybacza błędy. Bardziej elastyczna niż twarde japońskie stale, więc lekkie uderzenie o pestkę czy kontakt z deską nie wyłamuje fragmentu krawędzi.

To stal, dla której europejski rynek noży został zaprojektowany. Nie jest to stal premium z najwyższej półki, ale w segmencie domowych noży kuchennych X50CrMoV15 to praktycznie złoty standard. Jeśli widziałeś tę nazwę w opisie noża Wüsthof Classic za 600 zł, to dokładnie ta sama stal jest w BergHOFFie LEO Graphite.

Najważniejsze cechy

■ Stal X50CrMoV15 we wszystkich pięciu nożach. Niemiecki standard kuchenny.

■ 5 noży o przemyślanym przeznaczeniu, w tym dedykowany nóż do plastrowania mięs i wędlin (carving).

■ Rękojeści z ABS ze stalowymi wstawkami. ABS to twarde, odporne na wilgoć tworzywo, stalowe akcenty dodają stabilności wagowej i estetyki bardziej premium niż czysty plastik.

■ Drewniany blok kauczukowy z wewnętrznym wykończeniem z drewna sosnowego. Drewno kauczukowe jest gęste, odporne na wilgoć i deformacje.

■ Antypoślizgowa podstawa bloku. Blok stoi stabilnie na blacie nawet podczas wyciągania noża jedną ręką.

■ Dwa dodatkowe sloty w bloku przygotowane na nóż santoku (3950357) i nożyce do drobiu (1301078) z tej samej linii.

■ Producent: BergHOFF, marka belgijska założona w 1994 roku, obecna w polskich sklepach od ponad 20 lat.

Najistotniejsze w codziennym użytkowaniu są dwie rzeczy. Stal X50CrMoV15 wyróżnia ten zestaw od typowych „budżetowych zestawów w bloku" z marketów, które używają stali 3Cr13, X30Cr13 lub anonimowej „stali nierdzewnej" o niskiej zawartości węgla. Drewniany blok kauczukowy z miejscem na rozbudowę daje opcję zbudowania kompletu 7-elementowego (z santoku) lub 7-elementowego z nożycami w przyszłości, bez wymiany całego stojaka.

Dane techniczne

Parametr Wartość
Producent BergHOFF
Linia LEO Graphite
Kod produktu 3950358
EAN 5413821342535
Liczba elementów 6 (5 noży + blok)
Materiał ostrzy Stal nierdzewna X50CrMoV15
Materiał rękojeści ABS ze stalą nierdzewną
Materiał bloku Drewno kauczukowe (zewn.) + drewno sosnowe (wewn.)
Skład zestawu Nóż szefa kuchni 20 cm, nóż do chleba 20 cm, nóż do plastrowania 20 cm, nóż uniwersalny 12 cm, nóż do obierania 9 cm
Wymiary bloku 23,5 × 15 × 10 cm
Sloty rozszerzeniowe 2 (na santoku 3950357 i nożyce do drobiu 1301078)
Antypoślizgowa podstawa Tak
Mycie w zmywarce Nie, zalecane mycie ręczne
Waga zestawu 2,34 kg

Pielęgnacja

Mycie

Producent zaleca mycie ręczne, ciepła woda z płynem, miękka gąbka, natychmiastowe osuszenie ścierką. Mimo że stal X50CrMoV15 jest w pełni nierdzewna, zmywarka jest szkodliwa dla każdego dobrego noża z trzech powodów: agresywne detergenty matują powierzchnię stali, długi cykl wodny destabilizuje rękojeść w miejscu nitowania, a kontakt z innym żelazem (sztućcami, sitkami) może uszkodzić krawędź. Po jednym cyklu nic się nie stanie, po setnym noże wyglądają wyraźnie gorzej.

Ostrzenie

X50CrMoV15 to jedna z najbardziej wybaczających stali do ostrzenia. Zadziałają wszystkie typowe ostrzałki domowe:

  • Ostrzałka szczelinowa dwustopniowa (50–150 zł): najszybsza i najbezpieczniejsza dla początkujących.
  • Ostrzałka ceramiczna pręcikowa (musak): do podostrzania krawędzi w trakcie pracy.
  • Kamienie wodne 1000/3000: dla osób, które chcą pełnego potencjału krawędzi.

Częstotliwość: przy codziennym gotowaniu pełne ostrzenie raz na 1–2 miesiące, podostrzanie krawędzi co 2 tygodnie. To częstotliwość zauważalnie lepsza niż w stalach budżetowych (1–2 tygodnie), ale gorsza niż w japońskich premium (raz na 3–6 miesięcy).

Przechowywanie

Drewniany blok robi tu swoje. Po umyciu i osuszeniu nóż wraca do swojej szczeliny i nie kontaktuje się z innymi ostrzami ani metalowymi sztućcami. Drewno kauczukowe i sosnowe są wystarczająco miękkie, żeby nie tępić krawędzi, jednocześnie dostatecznie gęste, żeby trzymać nóż stabilnie.

Co warto wiedzieć przed zakupem

■ Mycie ręczne, nie zmywarka. To kluczowa informacja, mimo że niektóre opisy promocyjne mogą sugerować inaczej. Karta producenta jasno mówi: zalecane mycie ręczne. Mycie maszynowe skraca żywotność noży i bloku.

■ „Nóż do mięsa" w nazwie to nóż do plastrowania, nie do trybowania. 20-centymetrowe wąskie ostrze służy do krojenia gotowanego lub upieczonego mięsa (pieczeń wołowa, schab, szynka, indyk) oraz wędlin. Jeśli potrzebujesz noża do oddzielania surowego mięsa od kości, musisz dokupić osobno nóż do trybowania (boning).

■ Brak santoku w zestawie. Jeśli wolisz japoński styl pracy z warzywami szerokim ostrzem, ten zestaw cię nie obsłuży w tej dziedzinie. Możesz dokupić santoku LEO Graphite (kod 3950357) i włożyć w pasujący slot bloku.

■ Brak nożyc kuchennych. Mimo że blok ma na nie miejsce, nożyce nie są w komplecie. Trzeba dokupić osobno (kod 1301078).

■ Brak ostrzałki. Niektóre konkurencyjne zestawy zawierają prostą ostrzałkę szczelinową w zestawie. Ten nie ma.

■ ABS na rękojeści to nie drewno ani G-10. Funkcjonalnie świetnie, estetycznie nie tak premium jak naturalne materiały. Plus jest taki, że ABS nie nasiąka, nie pęka i nie wymaga oliwienia.

■ Czarne wykończenie pokazuje smugi i odciski palców. Wszystkie czarne matowe powierzchnie kuchenne mają tę cechę. Trzeba przetrzeć blok ścierką częściej niż drewniany blok w naturalnym kolorze.

Dla kogo ten zestaw będzie dobrym wyborem

■ Dla osób, które chcą niemieckiego standardu (X50CrMoV15) bez wydawania na pojedynczy nóż Wüsthof Classic. Ta sama stal, ten sam reżim pielęgnacji, podobna trwałość krawędzi, niższa cena całego kompletu.

■ Dla pierwszej kuchni lub wymiany starego, wyrobionego kompletu noży na coś klasy wyraźnie wyższej.

■ Dla osób ceniących estetykę. Czarne wykończenie, drewniany blok i stalowe akcenty dają kompletu wyglądającemu wyraźnie powyżej swojej kategorii cenowej.

■ Dla osób, które gotują regularnie. Stal X50CrMoV15 trzyma krawędź dłużej niż budżetowe alternatywy (X30Cr13, 3Cr13), więc rzadziej trzeba ostrzyć.

■ Dla kogoś, kto planuje rozbudować zestaw w przyszłości. Sloty na santoku i nożyce w bloku oznaczają, że nie trzeba kupować nowego stojaka, gdy okaże się, że potrzebny jest 6. czy 7. nóż.

■ Jako prezent ślubny lub na przeprowadzkę. Komplet wygląda solidnie, marka jest rozpoznawalna, gwarancja producenta 2 lata.

Mniej trafiony wybór dla osób, które gotują w stylu japońskim (cienkie ostrza, szlif jednostronny, bardzo wysokie HRC, szatkowanie szerokim santoku). W takim wypadku lepiej zainwestować w japoński zestaw (Kasumi, Tojiro, Suncraft) lub kupować noże pojedynczo. Również dla profesjonalnej kuchni gastronomicznej, gdzie częstość użytkowania wymaga noży klasy wyższej z grubszą piętą i odpornością na intensywne mycie maszynowe.

Powiązane produkty

■ Wszystkie zestawy noży BergHOFF: porównanie z innymi liniami marki: Legacy, DiNA, Essentials.

■ Pojedyncze noże BergHOFF: jeśli chcesz dokupić santoku LEO Graphite (kod 3950357) lub inny pojedynczy nóż z tej linii.

■ Wszystkie zestawy noży kuchennych: porównanie z konkurencją w podobnym przedziale cenowym (Gerlach, Tescoma, Zwilling i inne).

■ Komplety noży w bloku: kategoria z wszystkimi zestawami z drewnianym lub plastikowym blokiem stojącym.

■ Bloki na noże: jeśli kiedyś będziesz chciał dodatkowy blok lub model magnetyczny.

■ Ostrzałki do noży: do tej klasy stali wystarczy prosta ostrzałka szczelinowa lub ceramiczna.

Najczęstsze pytania

Co dokładnie jest w pudełku?

Pięć noży (szefa kuchni 20 cm, do chleba 20 cm, do plastrowania mięsa i wędlin 20 cm, uniwersalny 12 cm, do obierania 9 cm) plus drewniany blok kauczukowy z miejscem na dwa dodatkowe noże. Łącznie 6 elementów. Zestaw nie zawiera santoku, nożyc kuchennych ani ostrzałki.

Jaka jest stal w nożach?

X50CrMoV15, czyli niemiecka stal nierdzewna chromowo-molibdenowo-wanadowa o twardości typowej 55–58 HRC. Ta sama stal jest używana w klasycznych liniach Wüsthof Classic, Zwilling Pro, Henckels i Sabatier. Bardzo dobra odporność na korozję, średnio dobre trzymanie krawędzi, łatwość w ostrzeniu.

Czy mogę myć w zmywarce?

Producent zaleca mycie ręczne. Mimo że stal jest nierdzewna, zmywarka uszkadza precyzyjną krawędź ostrza, matuje powierzchnię i destabilizuje rękojeść w miejscu nitowania. Mycie ręczne wydłuży żywotność zestawu o kilka lat.

Czy „nóż do mięsa" tnie surowe mięso?

Ten 20-centymetrowy nóż w nazewnictwie BergHOFFa to nóż do plastrowania (carving), czyli krojenia mięs po obróbce termicznej: pieczeni wołowej, schabu, szynki, indyka, wędlin. Do trybowania surowego mięsa (oddzielania od kości, zdejmowania błon) potrzebny jest osobny nóż do trybowania (boning) z wąskim, elastycznym ostrzem.

Jak ostrzyć te noże?

Stal X50CrMoV15 ostrzy się prosto na każdej domowej ostrzałce. Najszybsza opcja: ostrzałka szczelinowa dwustopniowa (50–150 zł). Lepszy efekt: kamienie wodne 1000/3000. Częstotliwość: pełne ostrzenie raz na 1–2 miesiące, podostrzanie krawędzi co 2 tygodnie przy codziennym gotowaniu.

Czy zestaw da się rozbudować?

Tak. Blok ma dwa dodatkowe sloty: jeden na nóż santoku LEO Graphite (kod 3950357), drugi na nożyce do drobiu z tej samej linii (kod 1301078). Po dokupieniu obu masz pełny zestaw 8-elementowy w jednym bloku.

Czym ten zestaw różni się od noży Wüsthof Classic czy Zwilling?

Stal i twardość są praktycznie identyczne (X50CrMoV15, 55–58 HRC). Różnice są w konstrukcji rękojeści (Wüsthof i Zwilling mają nity, BergHOFF konstrukcję jednolitą), w wykończeniu, w wadze ostrza i w prestiżu marki. W codziennym gotowaniu domowym różnica wydajności jest minimalna; różnica cenowa wyraźna.

Jak dbać o drewniany blok?

Drewno kauczukowe jest odporne na wilgoć, ale nie wodoodporne. Nie zanurzaj bloku w wodzie, nie myj go w zmywarce. Wystarczy okresowe przetarcie wilgotną ścierką. Raz na kilka miesięcy można nasączyć drewno olejem mineralnym lub specjalnym olejem do drewna kuchennego, żeby zabezpieczyć je przed wysychaniem.

Czy ten zestaw nadaje się dla osób leworęcznych?

Tak. Wszystkie noże mają symetryczny szlif dwustronny i działają identycznie w prawej i lewej dłoni. To standard dla europejskich noży kuchennych klasy średniej.

Czy zestaw nadaje się jako prezent ślubny?

Tak. Wygląd jest na tyle prezentacyjny, żeby pasować do pakowania na prezent, marka jest rozpoznawalna w Polsce, a komplet pokrywa wszystkie podstawowe funkcje kuchenne. Dla obdarowanych pasjonatów gotowania może być dobrym startem, dla osób gotujących okazjonalnie zostanie na lata bez nadmiernego zużycia.
Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...
Polecamy