210,00
PLN
Koszt wysyłki od: 9.90 PLN
X
-
Załączniki bezpieczeństwa
Załczniki do produktuZałączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
-
Informacje o producencie
Informacje o producencieInformacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.De buyer
-
Osoba odpowiedzialna w UE
Osoba odpowiedzialna w UEPodmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.
Cena:
110,00
PLN
Zamów do 15:30, a jeszcze dzisiaj wyślemy kurierem InPost lub paczkomatem (pon-pt).
Zwrot do
14 dni
Możliwość odbioru
osobistego
Szybka
dostawa
|
Perforowana patelnia do warzyw de Buyer o średnicy 28 cm, wykonana ze stali węglowej. Otwory w dnie odprowadzają tłuszcz i soki, a jednocześnie wpuszczają ciepło i dym prosto do produktu. To dlatego warzywa grillowane na perforowanej patelni mają smak z rusztu, a nie smak z patelni, i nie rozpadają się między prętami. Uchwyt jest stalowy i spawany na stałe, bez nitów i bez tworzywa, więc patelnię można trzymać nad węglem bez obawy o stopienie rączki. Stal jest bez toksycznych dodatków i bez powłoki, co czyni ją materiałem antyalergicznym. Najważniejsze przed zakupem: stal węglowa nie jest nierdzewna. Wymaga wypalenia przed pierwszym użyciem, wycierania do sucha i lekkiego naoliwienia po myciu, a detergenty i zmywarka są wykluczone. Jeżeli nie chcesz tej konserwacji, sensowniejsza będzie patelnia de Buyer Mineral B Loqy 28 cm w wersji pełnodennej albo naczynie żeliwne emaliowane. Najważniejsze cechy:
Pełny wybór znajdziesz w kategoriach patelnie i akcesoria grillowe. Dlaczego perforacja zmienia efekt grillowaniaWarzywa mają dużo wody. Na pełnym dnie patelni ta woda nie ma dokąd uciec, więc zbiera się pod produktem i zamienia smażenie w duszenie. Cukinia robi się wtedy miękka i szara zamiast przypieczonej, a pieczarki puszczają sok i gotują się we własnym płynie. Otwory rozwiązują to mechanicznie. Płyn i tłuszcz spływają w dół, na ruszt albo na węgiel, a produkt pozostaje w kontakcie z suchym, gorącym powietrzem. Dodatkowym efektem jest dym: krople tłuszczu spadające na żar odparowują i wracają do góry, co daje ten charakterystyczny grillowy posmak, którego nie da się uzyskać na zamkniętym naczyniu. W porównaniu z układaniem warzyw wprost na ruszcie zysk jest oczywisty. Papryka, cebula w piórkach, szparagi i krewetki nie przepadają między prętami, można je mieszać jednym ruchem, a całą porcję zdejmuje się z ognia naraz. Patelnia perforowana jest w tej roli standardowym narzędziem od dekad, także w kuchni śródziemnomorskiej. Gdzie ta patelnia pracujeWarzywa na grillu węglowym tak Podstawowe zastosowanie, produkty nie wpadają między pręty. Krewetki i owoce morza tak Delikatne produkty, które na ruszcie się gubią, tu zostają na miejscu. Ognisko i palenisko tak Spawany stalowy uchwyt bez tworzywa znosi otwarty ogień. Sosy i potrawy płynne nie Perforacja wyklucza wszystko, co ma zostać w naczyniu. Zmywarka i detergenty nie Stal węglowa traci wtedy warstwę ochronną i rdzewieje. Długie pieczenie w piekarniku nie Producent podaje limit 10 minut w 200°C, poza trybem grilla. Najczęstszy błąd przy patelniach perforowanych to wkładanie ich na ruszt na zimno i wrzucanie warzyw od razu. Stal potrzebuje kilku minut, żeby dojść do temperatury roboczej, a warzywa położone na letniej blasze przyklejają się natychmiast. Rozgrzej patelnię, dopiero potem dodaj tłuszcz i produkt. Wypalanie i konserwacja stali węglowejStal węglowa działa na innej zasadzie niż powłoki nieprzywierające. Zamiast fabrycznej warstwy buduje się patynę, czyli spolimeryzowany tłuszcz, który z czasem robi powierzchnię gładką i coraz mniej przywierającą. Przed pierwszym użyciem trzeba zmyć fabryczne zabezpieczenie i wypalić patelnię cienką warstwą oleju o wysokim punkcie dymienia. Po każdym użyciu naczynie myje się gorącą wodą, bez detergentu, wyciera do sucha i przeciera kroplą oleju. Detergent rozpuszcza patynę, a zmywarka usuwa ją całkowicie i otwiera drogę korozji. Pełną procedurę opisaliśmy w artykule o wypalaniu i konserwacji patelni ze stali węglowej. Rdza, jeśli już się pojawi, nie przekreśla naczynia. Usuwa się ją drobnym papierem ściernym albo solą z olejem, a potem powtarza wypalenie. To naprawialny materiał, w odróżnieniu od zdrapanej powłoki nieprzywierającej. Dane techniczne
Co warto wiedzieć przed zakupem:
Dla kogoTrafiony wybór dla:
Mniej trafiony wybór, jeśli chcesz naczynia bezobsługowego do zmywarki. Wtedy praktyczniejszy jest koszyk do grillowania w innej konstrukcji albo naczynia żeliwne emaliowane z kategorii patelnie Staub. Najczęściej zadawane pytaniaCzy patelnia działa na indukcji?Tak, producent dopuszcza wszystkie źródła ciepła, w tym indukcję przy umiarkowanej temperaturze. Jej naturalnym środowiskiem pozostaje jednak grill i ognisko. Czy trzeba ją wypalić przed pierwszym użyciem?Tak. Stal węglowa jest fabrycznie zabezpieczona przed korozją, to zabezpieczenie trzeba zmyć, a naczynie wypalić cienką warstwą oleju. Czy można myć ją w zmywarce?Nie. Zmywarka i detergenty usuwają patynę, po której naczynie zaczyna przywierać i rdzewieć. Mycie wyłącznie gorącą wodą i wycieranie do sucha. Ile czasu można trzymać ją w piekarniku?Producent podaje do 10 minut w temperaturze 200°C, z wyłączeniem trybu grillowania. Co zrobić, gdy pojawi się rdza?Usunąć ją drobnym papierem ściernym albo solą z olejem, a następnie powtórzyć wypalanie. Stal węglowa jest materiałem naprawialnym. |
Polecamy
112,00
PLN
Koszt wysyłki od: 9.90 PLN
112,00
PLN
Koszt wysyłki od: 9.90 PLN
136,00
PLN
Koszt wysyłki od: 9.90 PLN
89,00
PLN
Koszt wysyłki od: 9.90 PLN
98,00
PLN
Koszt wysyłki od: 9.90 PLN
110,00
PLN
Koszt wysyłki od: 9.90 PLN
101,00
PLN
Koszt wysyłki od: 9.90 PLN
89,00
PLN
Koszt wysyłki od: 9.90 PLN
112,00
PLN
Koszt wysyłki od: 9.90 PLN
