ASAHI CC-SC101 syntetyczna deska do krojenia 50x25 cm różowy

ASAHI CC-SC101 – syntetyczna deska do krojenia 50×25 cm, różowa

Deska do krojenia ASAHI CC-SC101 w kolorze różowym sprawdza się świetnie wszędzie tam, gdzie potrzebna jest stabilna, jednolita powierzchnia do intensywnego krojenia – w kuchni domowej oraz w zapleczu gastronomicznym. Wymiary 500 × 250 × 15 mm ułatwiają porcjonowanie mięsa, ryb i warzyw, a także krojenie dłuższych produktów, co sprzyja wygodnej organizacji stanowiska pracy.

Model o wadze około 2,0 kg zwykle pewnie leży na blacie, co ogranicza niekontrolowane przesuwanie podczas szybkiego siekania. Kolor różowy może być wykorzystany jako wizualne oznaczenie konkretnej grupy produktów lub stanowiska, co ułatwia wprowadzenie przejrzystego systemu pracy w kuchni.

Materiał – syntetyczny kauczuk z włóknem drzewnym

Deska ASAHI CC-SC101 jest wykonana z syntetycznego kauczuku z dodatkiem włókien drewnianych. Taka konstrukcja łączy odczucie pracy zbliżone do krojenia na drewnie z odpornością tworzywa sztucznego, dzięki czemu cięcie przebiega płynnie i przewidywalnie. Podczas pracy ostrze lekko zagłębia się w powierzchnię, zamiast ślizgać się po twardej, śliskiej płycie.

Powierzchnia deski delikatnie „przyjmuje” krawędź tnącą, nie jest jednak miękka jak klasyczna guma. W praktyce nóż mniej się tępi i wymaga rzadszego ostrzenia, co ma znaczenie przy intensywnym użytkowaniu, zwłaszcza w przypadku noży z twardszymi stalami, np. japońskich.

Niska chłonność wody sprzyja zachowaniu stabilnych wymiarów – przy prawidłowym użytkowaniu deska nie pęcznieje i jest mniej podatna na odkształcenia. Ułatwia to utrzymanie równej, płaskiej powierzchni roboczej przez dłuższy czas.

Współpraca z nożami – co daje deska ASAHI w praktyce

Konstrukcja deski ASAHI CC-SC101 została opracowana tak, aby równocześnie chronić ostrze i zapewniać komfort pracy dłoni. Dzięki sprężystej, ale przewidywalnie twardej powierzchni ruch noża jest stabilny, a dłoń dostaje czytelny sygnał zwrotny przy każdym cięciu.

• Płytsze rysy na powierzchni – w testach nóż na desce ASAHI zostawiał zarysowania o głębokości około 578 µm, podczas gdy na desce świerkowej osiągały one ok. 1534 µm. Mniejsza głębokość nacięć sprzyja zachowaniu gładszej powierzchni roboczej przez dłuższy czas.
• Wolniejsze tempo tępienia ostrza – obserwacje pod powiększeniem 160× pokazały silniejsze stępienie noża na drewnie świerkowym niż na desce ASAHI. W praktyce przekłada się to na wydłużenie odstępów między kolejnymi ostrzeniami i wygodniejsze cięcie.
• Stabilne prowadzenie noża – równomierna struktura materiału pomaga utrzymać linię cięcia. Ręka prowadząca nóż odczuwa mniejszą liczbę niespodziewanych „zatrzymań” czy przeskoków, co wspiera precyzję przy porcjowaniu i siekaniu.

Gładka, spójna płyta pod ostrzem ułatwia utrzymanie równego tempa pracy. Zwykle pozwala to przyspieszyć krojenie bez utraty kontroli nad nożem, co ma znaczenie zarówno przy prostym plastrowaniu, jak i przy bardziej wymagających technikach.

Higiena i bezpieczeństwo w codziennej pracy

Powierzchnia deski ASAHI ma właściwości antybakteryjne i została dopuszczona do pracy w wymagających warunkach kuchennych przez TOKYO Food Hygiene Association oraz BOKEN QUALITY EVALUATION Institute in Osaka. Dzięki temu może stanowić stabilny element systemu bezpieczeństwa żywności w kuchniach, gdzie ważne jest spełnianie rygorystycznych standardów sanitarnych.

Niewielka nasiąkliwość ogranicza wnikanie wody i płynów z krojonej żywności w strukturę materiału. To z kolei zmniejsza tendencję do gromadzenia się wilgoci i zapachów, a także ułatwia dokładne osuszenie deski po myciu. W praktyce powierzchnia wysycha szybciej i mniej „pije” wilgoć niż tradycyjne drewno.

Dobre praktyki higieniczne – takie jak szybkie usuwanie resztek po pracy, regularne mycie z użyciem łagodnego detergentu i dokładne suszenie – wzmacniają działanie wbudowanych zabezpieczeń i pomagają utrzymać stały, przewidywalny poziom czystości.

Nasiąkliwość i zachowanie w kontakcie z wodą

W trzydniowym teście nasiąkliwości prowadzonym w temperaturze 23°C deska ASAHI osiągnęła wynik 0,004 g/cm², podczas gdy deska świerkowa uzyskała 0,065 g/cm². Oznacza to około szesnastokrotnie mniejszą chłonność wody w porównaniu z drewnem świerkowym.

Tak niski poziom nasiąkliwości ogranicza pęcznienie materiału i powstawanie mikrospękań, które zazwyczaj pojawiają się na deskach mocno chłonących wilgoć. Dzięki temu powierzchnia deski ASAHI zachowuje równy, zwarty charakter, a samo mycie i osuszanie przebiega sprawniej.

W dłuższej perspektywie mniejsza chłonność sprzyja bardziej przewidywalnemu zachowaniu deski – ogranicza wyraźne zmiany kształtu i pomaga utrzymać stabilne warunki pracy na blacie.

Parametry techniczne ASAHI CC-SC101

Parametry techniczne modelu ASAHI CC-SC101 ułatwiają dopasowanie go do konkretnego stanowiska roboczego oraz planowanie przestrzeni na blatach i półkach.

• Wymiary robocze: 500 × 250 × 15 mm – format sprzyjający wygodnemu porcjowaniu większych elementów mięsa, filetów rybnych czy dłuższych warzyw, takich jak por, ogórek czy marchew.
• Waga: około 2,0 kg – masa deski wspiera stabilne ułożenie na blacie i ogranicza przesuwanie przy energicznym siekaniu.
• Materiał: syntetyczny kauczuk z włóknem drzewnym – połączenie sprężystości oraz przewidywalnej twardości powierzchni użytkowej, co wpływa na komfort cięcia.
• Dostępne kolory w serii: beżowy, zielony, niebieski, różowy – paleta barw ułatwia przypisanie konkretnych desek do poszczególnych grup produktów (np. warzywa, mięso, ryby), co wspiera utrzymanie zasad bezpieczeństwa żywności.
• Zakres temperatur użytkowych: standardowo do około 90°C, z możliwością krótkotrwałego narażenia na wyższe temperatury w zastosowaniach gastronomicznych, co umożliwia mycie w gorącej wodzie bez gwałtownego pogorszenia parametrów materiału.

Znajomość tych danych ułatwia porównanie ASAHI CC-SC101 z innymi deskami oraz zaplanowanie liczby egzemplarzy w różnych kolorach, tak aby dopasować wyposażenie do schematu pracy kuchni.

Najważniejsze liczby – podsumowanie

Zestawienie kluczowych wartości pomaga szybko ocenić, czy deska ASAHI CC-SC101 odpowiada wymaganiom konkretnego użytkownika lub lokalu.

• Długość: 50 cm
• Szerokość: 25 cm
• Grubość: 1,5 cm
• Waga: około 2,0 kg
• Nasiąkliwość: ok. 0,004 g/cm² (około 16× mniej niż deska świerkowa w teście porównawczym)
• Maksymalna temperatura mycia: do około 90°C przy myciu ręcznym, z zachowaniem zaleceń użytkowych dotyczących ochrony materiału.

Dzięki tym informacjom łatwiej zaplanować miejsce deski w codziennym obiegu pracy oraz dobrać ją do posiadanych noży i organizacji stanowisk roboczych.

FAQ – najczęstsze pytania o deskę ASAHI CC-SC101

Czy deska ASAHI CC-SC101 nadaje się do mycia w zmywarce?

Nie jest zalecane mycie deski w zmywarce. Wysoka temperatura, długie cykle oraz intensywne działanie detergentów mogą prowadzić do deformacji powierzchni, co z czasem skutkuje gorszym przyleganiem do blatu i krótszym okresem wygodnego użytkowania.

Jak postępować przy trudnych przebarwieniach i silnych zabrudzeniach?

Przy uporczywych plamach można zastosować środek wybielający zawierający składniki dezynfekujące. Deska nie powinna jednak pozostawać długo zanurzona w takim roztworze, a po zakończeniu czyszczenia powierzchnię warto dokładnie spłukać, co ogranicza ryzyko przebarwień oraz nadmiernego oddziaływania chemicznego na materiał.

Czy deska dobrze współpracuje z nożami z bardzo twardej stali, np. japońskimi?

Powierzchnia wykonana z syntetycznego kauczuku z włóknem drzewnym sprzyja pracy z twardszymi stalami. Sprężystość materiału ogranicza mikrouszkodzenia krawędzi tnącej, dzięki czemu ostrze zwykle dłużej zachowuje zdolność cięcia i wymaga rzadszego ostrzenia.

Czy na desce ASAHI CC-SC101 można kroić produkty mrożone?

Na desce można kroić produkty mrożone, przy czym zalecane jest spokojne, kontrolowane prowadzenie noża bez gwałtownych uderzeń. Takie podejście sprzyja bezpieczeństwu pracy oraz zmniejsza ryzyko uszkodzeń zarówno powierzchni deski, jak i samego ostrza.

Czy kolor różowy wpływa na właściwości użytkowe deski?

Kolor różowy ma znaczenie wyłącznie estetyczne i organizacyjne, na przykład przy podziale desek według grup produktów. Nie zmienia on parametrów higienicznych ani mechanicznych, dlatego wybór barwy można oprzeć głównie na przyjętym w kuchni systemie oznaczeń.