French press

Jak działa french press?

French press składa się z trzech elementów: naczynia (ze szkła, stali lub plastiku), tłoka oraz metalowego filtra przymocowanego do tłoka. Kawę zalewasz wodą bezpośrednio w naczyniu, a po zaparzeniu wciskasz tłok, który spycha fusy na dno i przepuszcza gotowy napój przez filtr. W odróżnieniu od kawiarki ciśnieniowej, która przetłacza wodę przez kawę pod ciśnieniem, french press to metoda zaparzania zanurzeniowego, kawa ma pełny kontakt z wodą przez cały czas.

Efekt to kawa o pełnym ciele i wyraźnym aromacie, bo metalowy filtr przepuszcza olejki, które papier zatrzymuje. Minusem jest drobny osad na dnie filiżanki, naturalny dla tej metody.

Jak zaparzyć kawę we french pressie

Kolejność jest prosta i powtarzalna: 1. zmiel kawę grubo (konsystencja gruboziarnistego cukru). 2. wsyp ok. 60 g kawy na litr wody. 3. zalej wodą o temperaturze 92-96°C. 4. zamieszaj i przykryj tłokiem bez dociskania. 5. odczekaj 4 minuty. 6. powoli wciśnij tłok do końca i od razu przelej kawę, żeby nie zaparzała się dalej. Do zmielenia ziaren na grubą frakcję przyda się młynek do kawy z regulacją grubości.

Jaka pojemność french pressa?

Pojemność dobierasz do liczby osób pijących kawę naraz. Najczęstsze rozmiary w naszej ofercie to 0,35 l i 1 l.

Reguła jest prosta: french pressa nie warto napełniać w połowie, bo kawa najlepiej smakuje świeżo po zaparzeniu. Jeśli zwykle pijesz sam, weź 0,35 l; jeśli parzysz dla rodziny, 1 l.

Szkło, stal czy plastik?

Materiał naczynia decyduje o trwałości, izolacji i cenie. Najpopularniejsze jest szkło borokrzemowe (żaroodporne, nie wchłania zapachów, pokazuje kolor naparu), stosowane w klasycznych Bodum. Stal nierdzewna jest nietłukąca i lepiej trzyma temperaturę, dlatego wybierają ją modele turystyczne, jak Stanley French Press Classic 1,4 l. Podwójne ścianki (szkło lub stal) dodatkowo izolują, żeby kawa dłużej była ciepła, to rozwiązanie z Zwilling Sorrento. Tańsze modele mają naczynie z plastiku (lekkie, odporne na stłuczenie, dobre na wyjazd).

Niezależnie od materiału naczynia, tłok i filtr powinny być ze stali nierdzewnej, odpornej na kwasy i olejki z kawy. Zwróć uwagę na sprawną uszczelkę na boku filtra, to ona decyduje, czy fusy nie przedostają się do napoju.

Które marki french press?

Bodum to najszersza część naszej oferty i marka, która spopularyzowała french press. Klasyczny Chambord (szklane naczynie w chromowanej albo drewnianej ramie) to ikona kategorii; Caffettiera i Java to tańsze linie w kolorach; Kenya to prosty model 1 l. La Cafetiere (linie Monaco i Pisa) stawia na kolorowe, kompaktowe zaparzacze 325-350 ml. Stanley robi nietłukący french press turystyczny ze stali. Zwilling (Sorrento Plus) i Caffe Per uzupełniają ofertę o modele z izolacją i większe pojemności.

Najczęstsze pytania

Jak grubo zmielić kawę do french pressa?

Grubo, w konsystencji gruboziarnistego cukru albo drobnego żwiru. Zbyt drobno zmielona kawa przechodzi przez metalowy filtr i osiada na dnie filiżanki, a napar robi się gorzki. Najłatwiej trafić w grubość świeżo mieloną kawą z młynka z regulacją.

Szklany czy stalowy french press?

Szkło borokrzemowe (Bodum) jest eleganckie, nie wchłania zapachów i pokazuje kolor naparu, ale można je stłuc. Stal (Stanley, modele turystyczne) jest nietłukąca i lepiej trzyma ciepło, dlatego sprawdza się w podróży i w domu, gdzie zależy Ci na temperaturze. Do delikatnego traktowania w domu wystarczy szkło, na wyjazd wybierz stal.

Ile kawy sypać do french pressa?

Około 60 g kawy na litr wody, czyli mniej więcej 6 g (płaska łyżka) na filiżankę 100 ml. Proporcję możesz dostosować do gustu, ale zbyt mała ilość kawy daje wodnisty napar. Zalej wodą 92-96°C i parz 4 minuty.

Czym french press różni się od kawiarki?

French press zaparza kawę przez zanurzenie i oddziela fusy tłokiem, dając napar o pełnym ciele i lekkim osadzie. Kawiarka (moka) przetłacza wrzącą wodę przez kawę pod ciśnieniem pary, dając mocniejszy, bardziej skoncentrowany napój zbliżony do espresso. French press jest łagodniejszy i pojemniejszy, kawiarka mocniejsza i mniejsza.

Kontakt i doradztwo

Nie wiesz, który french press wybrać? Doradztwo jest bezpłatne. Zadzwoń pod (22) 266 83 84 lub napisz na sklep@ostry-sklep.pl. Pomagamy dobrać akcesoria do kawy od 2010 roku.