Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    de Buyer
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.

Cena:
579,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: D-8311-20

Kod producenta: D-8311-20

Gwarancja: 2 lata

Realizacja zamówienia: 3 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Garnek niski ze szklaną pokrywą deBuyer Choc Extreme 20 cm (model D-8311-20) to naczynie z kutego aluminium z wzmocnioną powłoką nieprzywierającą PTFE: średnica 20 cm, wysokość 8,5 cm, masa 1,37 kg. Pracuje na wszystkich źródłach ciepła włącznie z indukcją i wolno je myć w zmywarce.

Określenie „niski" jest tu opisem funkcji, nie kompromisem. Szeroka i płytka bryła to inne narzędzie niż wysoki garnek o tej samej objętości, i różnica ujawnia się przy sosach. Pozostałe naczynia tej marki zebraliśmy w kategorii garnki deBuyer.

Rozbieżność w danych: pojemność tego naczynia bywa podawana jako 2,8 l albo 3 l i obie wartości krążą w obiegu. Nasza karta magazynowa mówi 2,8 l, tabela producenta dla modelu 8311.20 podaje 3 l. Różnica prawdopodobnie wynika z tego, czy mierzy się po brzegi, czy do poziomu roboczego. Dla decyzji zakupowej nie ma to większego znaczenia, bo naczynie i tak napełnia się najwyżej do dwóch trzecich, ale nie chcemy udawać, że dane są jednoznaczne.

Najważniejsze cechy:
  • Kute aluminium, materiał o bardzo dobrej przewodności cieplnej
  • Wzmocniona powłoka PTFE, odporna na uderzenia i szoki termiczne
  • Szklana pokrywa, kontrola gotowania bez podnoszenia
  • Wszystkie źródła ciepła włącznie z indukcją
  • Zmywarka dopuszczona przez producenta
  • Model D-8311-20, EAN 3011248311206

Masa 1,37 kg przy tej średnicy to wartość niska. Aluminium waży ułamek tego, co żeliwo o zbliżonej pojemności, więc naczynie da się podnieść jedną ręką nawet pełne.

Dlaczego niski i szeroki kształt skraca redukcję sosu

Wysokość 8,5 cm przy średnicy 20 cm daje proporcje bliższe patelni niż klasycznemu garnkowi. Jest to wybór celowy i ma konkretną konsekwencję fizyczną.

Odparowanie zachodzi na powierzchni cieczy, a nie w jej objętości. Ta sama ilość sosu rozłożona szeroko ma znacznie większą powierzchnię styku z powietrzem niż zamknięta w wąskim, wysokim naczyniu. Redukcja przebiega przez to szybciej, przy niższej temperaturze i mniejszym ryzyku przypalenia dna.

Widać to przy risotto, gdzie ryż powinien leżeć cienką warstwą i równomiernie oddawać skrobię. W wysokim garnku dolna warstwa gotuje się dłużej niż górna i część ziaren rozpada się, zanim reszta zdąży zmięknąć.

Ten sam kształt ma jednak koszt. Woda odparowuje szybciej także wtedy, gdy tego nie chcesz, więc do długiego gotowania rosołu albo makaronu naczynie nadaje się gorzej. Stąd szklana pokrywa w komplecie: zamyka obieg wtedy, gdy odparowanie ma zostać wstrzymane.

Powłoka nieprzywierająca: realne granice trwałości

Powłoka jest tu opisana jako wzmocniona, co u tego producenta oznacza kilka warstw z dodatkiem cząstek podnoszących odporność mechaniczną. Jest to konstrukcja z górnej półki wśród naczyń z tworzywową powierzchnią roboczą, ale warto zrozumieć, czego od niej nie należy oczekiwać.

Każda powłoka PTFE ma temperaturę, powyżej której zaczyna się degradować. Dlatego naczynia tego typu nie nadają się do mocnego przypiekania na maksymalnym palniku ani do rozgrzewania na sucho. Jeśli chcesz uzyskać ciemną skorupę na steku, potrzebujesz stali węglowej albo żeliwa.

Druga granica dotyczy narzędzi. Metalowe łopatki i widelce zostawiają rysy, a rysa jest miejscem, od którego powłoka zaczyna odchodzić. Silikon i drewno wydłużają życie naczynia wielokrotnie.

Trzecia rzecz to zmywarka. Producent ją dopuszcza i to prawda, ale detergenty do zmywarek są mocno zasadowe i z każdym cyklem powłoka traci trochę gładkości. Mycie ręczne to kilkanaście sekund, a różnica po dwóch latach jest widoczna. Szerzej o tym napisaliśmy w opracowaniu patelnie nieprzywierające: jak dbać, żeby służyły latami.

Który rozmiar wybrać

Ten sam garnek występuje w trzech średnicach i wybór sprowadza się do liczby osób przy stole.

ModelŚrednicaDla ilu osób
Choc Extreme 20 cm (ten model)20 cmDwie do trzech, sosy i risotto
Choc Extreme 24 cm24 cmTrzy do czterech, dania jednogarnkowe
Choc Extreme 28 cm28 cmCztery do sześciu, gotowanie rodzinne
Patelnia głęboka Choc Extreme 24 cm24 cmTen sam materiał, profil patelniowy

Uważamy, że 20 cm to rozmiar wyraźnie specjalistyczny: świetny do sosów, redukcji i risotto dla dwojga, za mały na obiad dla czterech osób. Jeśli ma to być twój jedyny niski garnek, weź wersję 24 cm. Ten rozmiar kupuje się wtedy, gdy większe naczynie już się ma i brakuje mniejszego do sosów.

Dane techniczne

ParametrWartość
Nazwa katalogowaGarnek niski ze szklaną pokrywą deBuyer Choc Extreme 20 cm
Producentde Buyer (Francja)
Kod producentaD-8311-20
EAN3011248311206
Średnica20 cm
Wysokość8,5 cm
Pojemność2,8 l wg karty, 3 l wg tabeli producenta
Masa1,37 kg
Materiałkute aluminium
Powłokawzmocniona nieprzywierająca PTFE
Pokrywaszklana, w komplecie
Indukcjatak
Zmywarkadopuszczona, zalecane mycie ręczne
Maksymalna temperaturaproducent nie podaje

Co warto wiedzieć przed zakupem:

  • Pojemność podawana rozbieżnie: 2,8 l w karcie sklepowej, 3 l w tabeli producenta.
  • To nie jest naczynie do mocnego przypiekania. Powłoka PTFE nie znosi maksymalnej temperatury.
  • Nigdy nie rozgrzewaj na sucho. Powłoka bez zawartości degraduje się najszybciej.
  • Metalowe narzędzia zostawiają rysy. Używaj silikonu albo drewna.
  • Zmywarka jest dopuszczona, ale skraca życie powłoki. Detergenty zasadowe zbierają swoje żniwo.
  • 20 cm to mały format. Dla czterech osób obiad się w nim nie zmieści.

Dla kogo

Trafiony wybór dla:
  • sosów i redukcji, gdzie duża powierzchnia odparowania skraca pracę
  • risotto, gdzie ryż powinien leżeć cienką warstwą
  • gotowania dla dwojga, bez nadmiaru miejsca w naczyniu
  • osób, które chcą naczynie gotowe do pracy, bez sezonowania i olejowania
  • kuchni indukcyjnych, gdzie nie każde aluminium zadziała

Mniej trafiony wybór, jeśli szukasz naczynia na dekady. Powłoka nieprzywierająca ma określony czas życia i po kilku latach intensywnej pracy trzeba ją wymienić. Do mocnego przypiekania i do naczyń, które przechodzą z pokolenia na pokolenie, lepsza jest stal węglowa albo żeliwo.

Powiązane produkty:

Pytania klientów

Ile naprawdę mieści to naczynie?

Karta sklepowa podaje 2,8 l. Tabela producenta dla tego modelu mówi o 3 l. Różnica wynika prawdopodobnie ze sposobu pomiaru.

Dlaczego niski kształt lepiej redukuje sosy?

Odparowanie zachodzi na powierzchni cieczy. Szeroka i płytka bryła daje większą powierzchnię niż wąska i wysoka.

Czy działa na indukcji?

Tak. Producent deklaruje zgodność ze wszystkimi źródłami ciepła.

Czy można myć w zmywarce?

Producent to dopuszcza. Zalecamy jednak mycie ręczne, bo detergenty zasadowe skracają życie powłoki.

Czy nadaje się do przypiekania mięsa?

Nie na wysokiej temperaturze. Powłoka PTFE nie znosi takiej pracy, do skorupy na steku lepsza jest stal węglowa.

Jakich narzędzi używać?

Silikonowych albo drewnianych. Metal zostawia rysy, od których powłoka zaczyna odchodzić.
Polecamy