Kanetsune Minamo-kaze Nóż Santoku 18 cm

Producent: Kanetsune seki

średnia: 0.0 ocen: 0

Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów

Załączniki bezpieczeństwa

Załczniki do produktu

Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu

Instrukcja bezpieczeństwa - instrukcja obslugi i bezpieczenstwa nozy kuchennych
Informacje o producencie

Informacje o producencie

Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.

Kitasho Co., Ltd.

3-1-12, Shinano-cho, Seki-shi,

Gifu-ken,

501-3911

Japonia

furuta@kt-kitasho.co.jp
Osoba odpowiedzialna w UE

Osoba odpowiedzialna w UE

Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.

Hiendkitchen Adam Wolny

Natalii Gąsiorowskiej 10

Warszawa,

03-107

Polska

gpsr@hiendkitchen.com

Cena:

2359,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: KC-853

Kod producenta: KC-853

Realizacja zamówienia: 3 dni Dowiedz się więcej
podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48 (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48 pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Do koszyka

Do schowka

Zwrot do 14 dni

Możliwość odbioru osobistego

Szybka dostawa

Opis produktu
Opinie Klientów

Do krojenia warzyw w słupki, porcjowania mięsa bez kości i przygotowywania filetów z ryb często wybierany jest santoku o długości 18,0 cm. W odmianie Kanetsune Minamo-kaze KC-853 szeroka klinga z obniżonym czubkiem ułatwia szybkie siekanie cebuli, kapusty czy ziół oraz sprawne zgarnianie pokrojonych składników prosto do garnka lub miski; przy wyborze takiego noża warto zapoznać się z przeglądem podstawowych rodzajów noży japońskich i ich zastosowania.

- Klinga 18,0 cm o wysokości 4,7 cm - wygodne prowadzenie na desce i więcej miejsca na palce nad blatem.

- Cienka geometria 1,6 mm - łatwiejsze wchodzenie w twarde warzywa, jak marchew czy seler.

- Nierdzewna stal ZA-18, twardość 60-61 HRC - ostrze długo zachowuje ostrość przy właściwej desce.

- Rękojeść z czerwonego drewna pakka - stabilizowany materiał mniej reagujący na wilgoć i zapachy kuchenne.

- Waga około 140 g i dwustronny, symetryczny szlif - wygodne prowadzenie zarówno prawą, jak i lewą ręką.

Ostrze Kanetsune Minamo-kaze KC-853 do pracy na desce

Szeroka klinga o długości 18,0 cm i wysokości 4,7 cm ułatwia kontrolę ruchu przy krojeniu na desce, a palce znajdują się wyżej nad jej powierzchnią, co zmniejsza ryzyko uderzania kostkami o blat. Obniżony czubek sprzyja technice kołysania przy siekaniu ziół, czosnku czy cebuli, a stosunkowo cienka grubość 1,6 mm pomaga w płynnym cięciu twardszych warzyw, takich jak marchew lub seler.

Przy porcjowaniu mięsa bez kości oraz przy krojeniu większej ilości warzyw santoku 18 cm z tej serii zapewnia powtarzalne, równe plastry i kostkę, co przyspiesza przygotowanie posiłków. Szeroka klinga ułatwia też zgarnianie posiekanych składników, np. cebuli lub papryki, bezpośrednio z deski do garnka, bez konieczności sięgania po dodatkową łopatkę; dobór odpowiedniej powierzchni roboczej ułatwia poradnik jak wybrać deskę do krojenia, która nie stępi noża.

Stal ZA-18, twardość 60-61 HRC i rękojeść z drewna pakka

Klinga wykonana ze stali nierdzewnej ZA-18 zawiera zwiększoną ilość chromu, co ułatwia utrzymanie jej w dobrej kondycji przy regularnym myciu i osuszaniu po krojeniu. Twardość na poziomie 60-61 HRC sprawia, że krawędź tnąca przez dłuższy czas pozostaje ostra, szczególnie gdy santoku pracuje na drewnianej desce lub desce z tworzywa zamiast na szkle czy kamieniu.

Okładziny z czerwonego drewna pakka są stabilizowane, więc zwykle mniej reagują na zmiany wilgotności niż surowe drewno i dłużej zachowują dopasowanie do trzpienia. Materiał nie chłonie łatwo zapachów po krojeniu czosnku, cebuli czy ryb, a po umyciu pod bieżącą wodą i dokładnym osuszeniu ręcznikiem papierowym rękojeść zachowuje estetyczny wygląd; warto szczególnie przetrzeć miejsce styku drewna z ostrzem.

Dla kogo ten model

Dobry wybór, gdy większość pracy wykonujesz na desce i często kroisz warzywa, mięso bez kości oraz ryby na codzienne obiady. Format 18,0 cm, szerokość 4,7 cm i cienka klinga 1,6 mm sprzyjają zarówno szybkiemu siekaniu, jak i precyzyjnym plasom.

Pomiń, jeśli w kuchni regularnie porcjujesz mięso z kością, rozbijasz mrożonki lub korzystasz wyłącznie z bardzo małej deski. W takim przypadku lepiej rozważyć cięższy tasak kuchenny lub krótszy nóż do obierania przeznaczony głównie do pracy „w ręku”.

Specyfikacja

Model	Kanetsune Minamo-kaze Santoku KC-853
EAN	4956956728536
Stal ostrza	ZA-18 (nierdzewna)
Twardość	60-61 HRC
Długość ostrza	18,0 cm
Długość całkowita	32,5 cm
Szerokość klingi	4,7 cm
Grubość klingi	1,6 mm
Szlif	dwustronny, symetryczny
Rękojeść	czerwone drewno pakka
Waga	ok. 140 g

Często zadawane pytania

Czy Santoku 18 cm nadaje się do krojenia pomidorów i miękkich warzyw?

Przy cienkiej krawędzi i twardości 60-61 HRC ostrze zwykle wchodzi w skórkę pomidora bez zgniatania, pod warunkiem regularnego podostrzania i pracy na odpowiedniej desce drewnianej lub z tworzywa.

Czy można myć ten nóż w zmywarce?

Nie, mycie w zmywarce wiąże się z ryzykiem przebarwień stali ZA-18 oraz szybszego zużycia rękojeści z drewna pakka, dlatego zalecane jest mycie ręczne w łagodnym detergencie i dokładne osuszenie po pracy.

Do czego ten nóż nie będzie dobrym wyborem?

Przy grubości klingi 1,6 mm i ostrej krawędzi santoku nie nadaje się do cięcia kości, mrożonek ani twardych pestek; do takich zadań lepiej używać cięższych noży lub tasaków o bardziej masywnej geometrii.

Jak przechowywać, żeby ostrze długo pozostało ostre?

Najlepiej trzymać nóż na listwie magnetycznej, w bloku z dobrą wentylacją albo w dopasowanej osłonie na ostrze; przechowywanie luzem w szufladzie sprzyja obijaniu krawędzi o inne sztućce i szybszemu tępieniu.

Czy ten model będzie wygodny dla osoby leworęcznej?

Tak, szlif jest dwustronny, symetryczny, więc santoku można prowadzić zarówno prawą, jak i lewą ręką, a odczucia podczas krojenia zależą głównie od przyzwyczajonej techniki użytkownika.