Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    Dellinger
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.

Cena:
334,94 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: K-H137P

Kod producenta: K-H137P

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Zamów do 15:30, a jeszcze dzisiaj wyślemy kurierem InPost lub paczkomatem (pon-pt).
Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Scenariusze, w których liczy się szybkie krojenie nad garnkiem lub patelnią, to naturalne środowisko dla kompaktowego ostrza 110 mm. Nóż Dellinger CARBON FRAGMENT Petty 110 mm pełni rolę mniejszej wersji noża szefa kuchni, ułatwiając szatkowanie ziół, porcjowanie mniejszych kawałków mięsa i precyzyjne krojenie warzyw czy owoców.

- Ostrze 110 mm - wygodne do pracy „z ręki" nad naczyniem i na małej desce.

- Pełny damast nierdzewny (110 warstw) - twardość około 60 HRC i wyraźny rysunek stali.

- Ręczny szlif 12-15° - bardzo ostra krawędź do pomidorów, ziół i mięsa.

- Włókno węglowe na rękojeści - gładka, sztywna konstrukcja o masie zaledwie 71 g.

- Długość całkowita 220 mm - poręczny format, który łatwo zmieścić na listwie magnetycznej.

- Etui w zestawie - bezpieczne przechowywanie i gotowa forma opakowania prezentowego.

Do jakich zadań w kuchni sprawdza się Petty 110 mm

Ostrze 110 mm i wąski profil sprawiają, że nóż Dellinger CARBON FRAGMENT Petty 110 mm wygodnie zastępuje duży nóż szefa kuchni przy drobniejszych pracach. Nadaje się do obierania i krojenia jabłek, wydrążania papryki, porcjowania czosnku, szalotki czy świeżych ziół, a także do precyzyjnego oczyszczania mięsa z błon oraz dzielenia kurczaka bez kości na mniejsze porcje.

Krótka krawędź tnąca wspiera kontrolę nad ostrzem przy zadaniach wymagających dokładności, takich jak dekoracyjne nacinanie warzyw czy porcjowanie owoców do deserów. W praktyce taki petty często leży najbliżej deski i jest wybierany do szybkich, codziennych przygotowań częściej niż cięższe, dłuższe noże - również do krojenia cienkich plastrów wędlin oraz twardych serów. Dla osób, które chcą lepiej poznać specyfikę tego typu klingi, pomocny bywa poradnik o tym, czym jest stal damasceńska i jak o nią dbać.

Stal damasceńska i lekka rękojeść z włókna węglowego

Ostrze serii Dellinger Carbon Fragment wykonane jest z 110 warstw dwóch twardych stali nierdzewnych, tworzących pełny damast bez klasycznego rdzenia. Taka konstrukcja zapewnia jednolitą strukturę klingi, wyraźny rysunek stali na powierzchni oraz twardość około 60 HRC, uzyskaną dzięki hartowaniu w piecach próżniowych z chłodzeniem azotem. W porównaniu z typowymi nożami kuchennymi z miększych stali oznacza to rzadsze ostrzenie przy prawidłowym użytkowaniu, szczegółowo opisane m.in. w poradniku jak ostrzyć noże kamieniem wodnym krok po kroku.

Każdy nóż ma ręcznie szlifowaną krawędź pod kątem około 12-15°, dzięki czemu ostrze zachowuje agresywne cięcie przy pomidorach, warzywach liściastych czy surowym mięsie. Rękojeść z włókna węglowego i masa zaledwie 71 g dają lekki, sztywny uchwyt, który zmniejsza zmęczenie dłoni przy dłuższym krojeniu. W porównaniu z klasycznymi rękojeściami drewnianymi lub stalowymi ten materiał pozwala utrzymać niższą wagę przy tej samej długości, co ułatwia precyzyjne manewrowanie czubkiem ostrza.

Parametry w praktyce i porównanie z innymi nożami

Całkowita długość około 220 mm łączy kompaktowy format z wygodą pracy na typowych deskach kuchennych oraz przy krojeniu składników bezpośrednio nad garnkiem. Długość rękojeści 100 mm pasuje do większości dłoni, a niska masa sprzyja częstemu sięganiu po ten nóż w ciągu dnia. W segmencie małych noży pomocniczych Petty 110 mm oferuje pełny damast nierdzewny i twardość około 60 HRC, co zwykle spotyka się w droższych konstrukcjach lub dłuższych ostrzach.

W porównaniu z klasycznymi obierakami 80-90 mm ten model daje dłuższą krawędź tnącą, wygodniejszą przy porcjowaniu małych steków czy filetów drobiowych, a jednocześnie pozostaje znacznie poręczniejszy od dużego noża szefa kuchni przy pracy „z ręki". Dla osoby, która ma już nóż szefa lub santoku, Petty 110 mm uzupełnia zestaw jako lekkie ostrze do precyzyjnych zadań i szybkich przygotowań przy desce.

Co warto wiedzieć przed zakupem: cienkie, twarde ostrze z damasceńskiej stali nierdzewnej najlepiej sprawdza się przy krojeniu, siekaniu i plastrowaniu, natomiast do kości i twardych mrożonek przeznaczone są masywniejsze noże. W praktyce oznacza to, że Petty 110 mm uzupełnia zestaw o precyzyjne narzędzie, ale nie zastępuje tasaka ani noża rzeźnickiego.

Dla kogo ten model

Sprawdza się u osób, które często wykonują drobniejsze prace - od obierania i krojenia warzyw po porcjowanie mięsa bez kości i przygotowywanie dodatków nad garnkiem. Lekka konstrukcja 71 g, ostrze z pełnego damastu nierdzewnego oraz ręczny szlif 12-15° sprzyjają precyzji i komfortowi przy dłuższej pracy przy desce.

Pomiń, jeśli szukasz noża głównie do cięcia kości, twardych mrożonek albo do bardzo intensywnej pracy z najtwardszymi produktami. W takim przypadku lepiej rozważyć solidniejszy nóż rzeźnicki lub tasak o grubszej krawędzi tnącej i cięższej konstrukcji.

Uwaga: tego noża nie używa się do cięcia kości, mrożonek ani do podważania produktów, ponieważ cienka i twarda krawędź może ulec wyszczerbieniu. Model nie jest przeznaczony do mycia w zmywarce; detergenty i wysoka temperatura mogą przyspieszać zużycie ostrza oraz wpływać na wygląd damasceńskiej klingi, dlatego zalecane jest krótkie mycie ręczne i dokładne osuszanie.

Specyfikacja

ModelNóż Dellinger CARBON FRAGMENT Petty 110 mm [K-H137P]
SKUK-H137P
EAN8595705403246
Kod producentaK-H137P
Długość całkowita220 mm
Długość ostrza110 mm
Długość rękojeści100 mm
Masa noża71 g
Konstrukcja ostrzapełna stal damasceńska, 110 warstw stali nierdzewnych
Twardość ostrzaok. 60 HRC (hartowanie w piecu próżniowym, chłodzenie azotem)
Kąt ostrzeniaok. 12-15° na stronę, ręczny szlif
Materiał rękojeściwłókno węglowe, podwójnie nitowane
Opakowanieetui i pudełko nadające się na opakowanie prezentowe
Polecamy