Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    Dellinger
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.

Cena:
355,94 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: K-HP5

Kod producenta: K-HP5

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Zamów do 15:30, a jeszcze dzisiaj wyślemy kurierem InPost lub paczkomatem (pon-pt).
Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Do krojenia warzyw, mięsa bez kości i ryb w domowej kuchni sprawdza się santoku o krótszym, zwinniejszym ostrzu. Wariant o długości 130 mm, taki jak nóż Dellinger SAMURAI Santoku 130 mm [K-HP5], ułatwia pracę na mniejszej desce przy krojeniu cebuli w drobną kostkę, plasterkowaniu czosnku czy porcjowaniu filetów drobiowych.

- Stal VG-10 o twardości około 61 HRC - krawędź tnąca długo pozostaje ostra przy typowych pracach kuchennych.

- Konstrukcja 66-warstwowa ze stali nierdzewnej - damasceński układ warstw wspiera odporność ostrza na obciążenia.

- Ostrze 130 mm w stylu santoku - wygodne na mniejszych deskach i przy precyzyjnym krojeniu.

- Rękojeść z laminatu G-10 - dobrze znosi kontakt z wilgocią i częste użytkowanie.

- Masa około 125 g - poręczne wyważenie dla pracy nad deską bez nadmiernego obciążania nadgarstka.

- Dostarczany w etui prezentowym - nadaje się na upominek na ślub, urodziny lub święta.

Zastosowanie krótszego Santoku w kuchni

Słowo „santoku” oznacza „trzy cnoty” i odnosi się do trzech głównych zadań: krojenia, szatkowania i siekania. W praktyce nóż Dellinger SAMURAI Santoku 130 mm [K-HP5] nadaje się do pracy z warzywami korzeniowymi, siekania ziołowych dodatków oraz porcjowania mięsa bez kości i ryb bez konieczności częstej zmiany narzędzia.

Geometrycznie santoku ma zwykle krótsze i wyższe ostrze niż klasyczny nóż szefa kuchni, zbliżone częściowo do noża nakiri. Takie połączenie sprzyja płynnym ruchom na desce oraz precyzyjnej kontroli cięcia, co ułatwia uzyskanie równych plastrów pomidora, ogórka czy cienkich słupków marchewki ciętych techniką julienne.

Konstrukcja ostrza z rdzeniem VG-10

Rdzeń ostrza wykonany jest ze stali VG-10 o twardości około 61 +/- 1 HRC w skali Rockwella, otoczony 66 warstwami stali nierdzewnej o zróżnicowanej twardości. Taka budowa daje twardą krawędź tnącą, która trzyma ostrość przez dłuższy czas, a zewnętrzne warstwy wspierają odporność klingi na ugięcia i typowe obciążenia spotykane podczas krojenia produktów spożywczych.

Falisty, damasceński wzór na powierzchni klingi powstaje z przeplatania kolejnych warstw stali i przypomina fale wzburzonego morza. Struktura warstw może ograniczać przywieranie składników do ostrza i zmniejsza tarcie, co jest odczuwalne przy porcjowaniu większej ilości cukinii, bakłażana lub plasterkowaniu steków bez kości w porównaniu z gładkimi klingami w podobnym segmencie cenowym.

Rękojeść G-10 i ergonomia pracy

Rękojeść wykonana jest z laminatu G-10, powstającego z włókien szklanych i żywicy, dzięki czemu dobrze znosi kontakt z wodą i częste użytkowanie. Materiał ten zachowuje stabilny kształt oraz wygląd nawet przy gotowaniu kilka razy dziennie, co ma znaczenie dla osób intensywnie korzystających z noży kuchennych.

Profil rękojeści wraz z mozaikowym nitem z emblematem samuraja sprzyja pewnemu chwytowi i kontroli nad ostrzem podczas dłuższej pracy. Wyraźnie uformowana osłona przy nasadzie klingi ułatwia ułożenie palców w stylu azjatyckim, co pomaga przy precyzyjnych zadaniach, takich jak drobne siekanie natki pietruszki czy porcjowanie filetów drobiowych na równe paski.

Parametry i wymiary noża

Konstrukcja Santoku 130 mm w serii SAMURAI łączy kilku istotnych wymiarów, które wpływają na sposób pracy na desce. Całkowita długość 235 mm obejmuje ostrze o długości 130 mm oraz rękojeść mierzącą 105 mm, co tworzy poręczny zestaw do zadań wymagających precyzyjnego manewrowania między składnikami.

Masa około 125 g sprawia, że narzędzie pozostaje kompaktowe i wygodne przy codziennym krojeniu warzyw, owoców i mięsa bez kości. Długość ostrza 130 mm pozwala pracować na mniejszych deskach, jednocześnie radząc sobie z porcjowaniem pojedynczego steku czy krojeniem w plastry bakłażana, co w tej klasie noży bywa częstym scenariuszem użytkowym.

Użytkowanie i pielęgnacja w praktyce

Ostrze z twardej stali VG-10 wymaga unikania kontaktu z bardzo twardymi materiałami, takimi jak kości czy zamrożone produkty, aby zachować krawędź tnącą w dobrym stanie. Zalecane jest ręczne mycie pod bieżącą wodą z dodatkiem łagodnego detergentu i dokładne osuszenie, co ogranicza ryzyko przebarwień na powierzchni damasceńskiej.

Do krojenia najlepiej stosować drewniane lub plastikowe deski, które mniej obciążają ostrze niż szkło czy kamień. Przy dłuższej przerwie w użytkowaniu warto zadbać o suche, bezpieczne przechowywanie, a w razie potrzeby lekko natłuścić klingę i zabezpieczyć ją materiałem lub papierem, szczególnie gdy nóż trzymany jest w szufladzie razem z innymi metalowymi narzędziami.

Najważniejsza rzecz: twarda stal VG-10 dobrze utrzymuje ostrość, ale nie jest przeznaczona do pracy z kośćmi ani mrożonkami, dlatego przy takich zadaniach lepiej użyć masywniejszego narzędzia.

Druga sprawa: aby ograniczyć zużycie krawędzi tnącej, korzystne jest krojenie na drewnianych lub syntetycznych deskach zamiast szkła czy granitu, które mogą przyspieszać stępienie ostrza.

Dla kogo ten model

Sięgnij po ten santoku, jeśli potrzebny jest poręczny nóż do codziennego krojenia warzyw, mięsa bez kości i ryb na stosunkowo niewielkiej desce. O wyborze decyduje tutaj długość ostrza 130 mm, twarda stal VG-10 oraz wyższa ścianka klingi typowa dla noży santoku.

Pomiń ten model, jeśli szukasz narzędzia do cięższych prac, takich jak rozbijanie kości, porcjowanie dużych elementów mięsa z kością czy cięcie mocno zmrożonych produktów. W takim przypadku lepiej rozważyć masywniejszy nóż kuchenny lub tasak przeznaczony do rozbioru mięsa.

Uwaga: noża nie należy używać do cięcia zamrożonych produktów ani kości, a także do podważania lub skręcania twardych elementów. Aby zmniejszyć ryzyko wyszczerbienia krawędzi, warto unikać kontaktu z bardzo twardymi powierzchniami i przechowywać go oddzielnie od innych metalowych narzędzi, na przykład w bloku, na listwie magnetycznej lub w etui.

Specyfikacja

ModelNóż Dellinger SAMURAI Santoku 130 mm [K-HP5]
Typ ostrzaSantoku, kształt japoński, wysoka klinga
Stal rdzeniaVG-10, twardość ok. 61 +/- 1 HRC
Konstrukcja klingiRdzeń z VG-10 w 66 warstwach stali nierdzewnej, wzór damasceński
Długość ostrza130 mm
Długość rękojeści105 mm
Długość całkowita235 mm
Masaok. 125 g
Materiał rękojeściLaminat G-10 (włókna szklane i żywica), mozaikowy nit z emblematem samuraja
Sposób myciaMycie ręczne, producent nie zaleca zmywarki
Zastosowanie zalecaneWarzywa, owoce, mięso bez kości, ryby (produkty świeże, niezamrożone)
OpakowanieEtui prezentowe
SKUK-HP5
EAN8594195885259
Kod producentaK-HP5

Często zadawane pytania

Czym różni się Santoku 130 mm od dłuższego noża szefa kuchni?

Santoku 130 mm ma krótsze, wyższe ostrze i inną geometrię, dzięki czemu daje większą kontrolę nad cięciem podczas precyzyjnych zadań. Dla wielu użytkowników jest wygodniejszy na mniejszej desce oraz przy siekaniu warzyw i ziół niż dłuższy nóż szefa kuchni.

Czy stal VG-10 w tym modelu szybko się tępi?

Stal VG-10 o twardości około 61 HRC trzyma ostrość przez stosunkowo długi czas przy krojeniu warzyw, owoców i mięsa bez kości. Tempo tępienia zależy jednak od rodzaju używanej deski, techniki cięcia oraz tego, czy unika się kontaktu z bardzo twardymi produktami.

Czy Santoku 130 mm nadaje się do krojenia mrożonek lub kości?

Ten wariant nie jest przeznaczony do mrożonych produktów ani do cięcia kości. Użycie w takich warunkach może doprowadzić do wyszczerbienia lub nawet pęknięcia krawędzi tnącej, dlatego do tych zadań lepiej dobrać cięższy nóż lub tasak.

Jak najlepiej przechowywać ten nóż, aby nie uszkodzić ostrza?

Najbezpieczniej trzymać santoku na listwie magnetycznej, w bloku na noże lub w dedykowanym etui. Oddzielne przechowywanie od innych metalowych narzędzi zmniejsza ryzyko przypadkowych uderzeń w krawędź tnącą i powstawania wyszczerbień.

Czy ten nóż można myć w zmywarce?

Producent zaleca mycie ręczne, ponieważ zmywarka może przyspieszyć zużycie krawędzi tnącej oraz wpłynąć niekorzystnie na wygląd damasceńskiego wzoru i rękojeści G-10. Do codziennego czyszczenia wystarczy letnia woda, łagodny detergent i dokładne osuszenie.
Polecamy