Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    Dellinger
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.

Cena:
597,44 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: K-H176

Kod producenta: K-H176

Realizacja zamówienia: 3 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Do porcjowania steków i innych gorących mięs sprawdza się klinga o długości 100 mm z cienkim, smukłym profilem. W nożu Dellinger SHARK Steak 100 mm [K-H176] połączono taki kształt ostrza ze stalą VG-10 i wielowarstwową stalą damasceńską, co sprzyja utrzymaniu ostrości oraz odporności na korozję podczas codziennej pracy w kuchni.

Przy właściwym naostrzeniu można kroić steki i polędwice jednym, płynnym ruchem po włóknie, bez szarpania struktury mięsa i wyciskania soków. Na talerzu łatwiej wtedy zachować zarówno równy kształt porcji, jak i soczystość dania, co ma znaczenie przy serwowaniu dań dla gości lub w pracy przy serwisie.

- Rdzeń ostrza ze stali VG-10 o twardości ok. 62 +/- 1 HRC - krawędź tnąca długo pozostaje ostra przy krojeniu mięs.

- 66 warstw stali damasceńskiej po bokach rdzenia - zwiększona odporność na korozję i indywidualny rysunek klingi.

- Długość ostrza 100 mm i grubość ok. 3 mm - precyzyjne prowadzenie noża na talerzu i na małej desce.

- Rękojeść z drewna hebanowego, ręcznie polerowana - gładka powierzchnia i pewny chwyt przy porcjowaniu.

- Skórzana pochwa z argentyńskiej skóry bydlęcej - bezpieczne przechowywanie i przenoszenie noża między kuchnią a stołem.

Ostrze VG-10 z damasceńską okładziną

Rdzeń, w który wyposażono nóż Dellinger SHARK Steak 100 mm [K-H176], wykonano z japońskiej stali VG-10 o twardości około 62 +/- 1 HRC, co sprzyja długiemu utrzymaniu ostrej krawędzi tnącej przy porcjowaniu steków i pieczeni. W praktyce użytkownik rzadziej sięga po ostrzałkę, a kolejne porcje mięsa mają powtarzalną grubość i kształt.

Rdzeń VG-10 osłania 66 warstw nierdzewnej stali damasceńskiej, które wzmacniają konstrukcję klingi i zwiększają jej odporność na korozję. Na powierzchni ostrza widoczny jest charakterystyczny, falisty wzór damasceński, nadający każdemu egzemplarzowi indywidualny wygląd wynikający z procesu skuwania wielu warstw stali.

Długość ostrza 100 mm ułatwia porcjowanie mięsa bezpośrednio na talerzu oraz na niewielkich deskach, gdy liczy się precyzja prowadzenia noża. Grubość około 3 mm zapewnia sztywność, dzięki czemu klinga nie wygina się przy krojeniu grubszych kawałków mięsa czy oddzielaniu fragmentów z warstwą tłuszczu wzdłuż włókien.

Konstrukcja, rękojeść i pochwa

Całkowita długość noża 225 mm oraz masa około 140 g sprawiają, że narzędzie dobrze leży w dłoni podczas pracy przy stole i na blacie roboczym. Takie proporcje pozwalają wygodnie porcjować zarówno cienkie plastry na talerzu, jak i większe kawałki mięsa na desce, z zachowaniem kontroli nad linią cięcia w trakcie całego ruchu.

Rękojeść z drewna hebanowego ma ciemny kolor i gładką, ręcznie polerowaną powierzchnię, która dobrze współgra z damasceńskim wzorem klingi. Profil uchwytu sprzyja stabilnemu chwytowi w różnych technikach trzymania, zarówno przy porcjowaniu na desce, jak i podczas serwowania dań przy stole, a właściwości hebanu pomagają utrzymać stabilność wymiarową okładziny przez dłuższy czas.

Do noża dołączono pochwę ze skóry bydlęcej importowanej z Argentyny, która pozwala na bezpieczne przechowywanie ostrza w szufladzie lub organizerze. Naturalna skóra stopniowo dopasowuje się do kształtu klingi, ogranicza przypadkowe stępienie krawędzi tnącej przy kontakcie z innymi przedmiotami oraz zmniejsza ryzyko drobnych uszkodzeń mechanicznych podczas transportu.

Najważniejsza rzecz: twardy rdzeń VG-10 i sztywna klinga o długości 100 mm najlepiej sprawdzają się przy krojeniu gotowanych i pieczonych mięs, a nie przy pracy z kośćmi czy mrożonkami.

Druga sprawa: rękojeść z drewna hebanowego i damasceńskie ostrze wymagają mycia ręcznego oraz dokładnego osuszenia, dlatego nóż nie jest przeznaczony do zmywarki ani długiego pozostawiania w wodzie.

Dla kogo ten model

Dobry wybór, gdy często serwujesz steki, polędwice lub pieczone mięsa i zależy Ci na czystym cięciu bez szarpania włókien. Twardy rdzeń VG-10, 100‑milimetrowe ostrze oraz sztywność klingi pomagają porcjować mięso jednym ruchem, bez utraty soków na talerzu.

Nie najlepszy wybór do zadań takich jak cięcie kości, mrożonek czy krojenie twardych skórek pieczywa. W takim przypadku lepiej rozważyć bardziej uniwersalny nóż kuchenny lub model przeznaczony do cięższej pracy, o grubszej i mniej twardej stali.

Uwaga: ostrze ze stali VG-10 i okładziny damasceńskiej nie jest przeznaczone do pracy w zmywarce ani do cięcia kości i produktów zamrożonych. Aby zmniejszyć ryzyko wyszczerbienia krawędzi, nóż należy myć ręcznie, od razu osuszyć oraz używać wyłącznie do cięcia na drewnianych lub plastikowych deskach.

Specyfikacja

Model Nóż Dellinger SHARK Steak 100 mm [K-H176]
SKU K-H176
EAN 8595705401716
Kod producenta K-H176
Długość całkowita 225 mm
Długość ostrza 100 mm
Grubość ostrza około 3 mm
Masa noża 140 g
Stal rdzenia ostrza VG-10, twardość ok. 62 +/- 1 HRC
Okładziny klingi 66 warstw stali damasceńskiej nierdzewnej
Materiał rękojeści drewno hebanowe, ręcznie polerowane
Pochwa / etui pochwa ze skóry bydlęcej importowanej z Argentyny
Przeznaczenie nóż do steków i innych serwowanych porcji mięsa
Polecamy