Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    deBuyer
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.

Cena:
1699,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: D-6462-24

Kod producenta: D-6462-24

Gwarancja: 2 lata

Realizacja zamówienia: 3 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Rondel niski de Buyer Inocuivre Tradition 3,1 L to miedziane naczynie dla osób, które chcą mieć szybką reakcję na zmianę mocy palnika i wygodnie redukować sosy na szerokim dnie, zamiast w wysokim garnku. Sprawdza się przy risotto, karmelizowaniu cebuli i obsmażaniu mięsa przed duszeniem, ale nie współpracuje z płytą indukcyjną.

- Korpus z ok. 90% miedzi - szybkie przewodzenie ciepła i natychmiastowa reakcja na regulację palnika.

- Wnętrze ze stali nierdzewnej AISI 304 - brak konieczności cynowania jak w klasycznych garnkach miedzianych.

- Średnica 24 cm, pojemność 3,1 L, wysokość 7 cm - szeroka powierzchnia do redukowania sosów i przygotowania risotto.

- Waga 2,15 kg - stabilne ustawienie na kuchence podczas mieszania i potrząsania rondlem.

- Przeznaczenie: smażenie, przyrumienianie, karmelizowanie, redukcja sosów, delikatne duszenie na gazie i kuchenkach elektrycznych.

Jak rondel niski de Buyer Inocuivre Tradition 3,1 L sprawdza się przy sosach i risotto

Rondel niski de Buyer Inocuivre Tradition 3,1 L został zaprojektowany z myślą o pracy na szerokiej powierzchni, gdzie liczy się intensywne odparowanie i dokładna kontrola temperatury. Korpus z miedzi stanowiącej około 90% grubości ścianki bardzo szybko przewodzi ciepło, dzięki czemu krawędź dna reaguje niemal natychmiast na zmianę mocy palnika. Przy redukowaniu sosu widać to od razu - płyn zagęszcza się równomiernie od środka po brzegi, bez „martwych stref”, które zdarzają się w ciężkich garnkach stalowych.

Przy przygotowywaniu risotto kucharz pracuje zwykle łopatką po całej powierzchni dna. W tym modelu szerokość 24 cm i wysokość 7 cm dają niski, szeroki profil, który ułatwia mieszanie ryżu i kontrolę poziomu płynu. Szlif wewnętrznej stali nierdzewnej AISI 304 ułatwia odrywanie ziaren od dna, a krawędź tnąca przy mieszaniu łyżką z drewna lub tworzywa nie zarysowuje powłoki tak jak metalowe narzędzia.

Podczas obsmażania porcji mięsa przed duszeniem rozkładasz kawałki na całej powierzchni dna, dzięki czemu każdy fragment ma kontakt z gorącą powierzchnią, a nie tylko z tłuszczem. Niskie ścianki ułatwiają odparowanie pary i uzyskanie wyraźnej reakcji Maillarda, co przekłada się na intensywniejszy smak sosu po podlaniu wywarem lub winem. W praktyce przy porcji 3-4 piersi z kurczaka nie trzeba smażyć na raty, jak w węższych garnkach, a osoby, które zaczynają przygodę z takimi naczyniami, mogą dodatkowo skorzystać z porad w artykułach o skutecznym smażeniu oraz o prawidłowym nagrzewaniu miedzianych i stalowych naczyń.

W porównaniu z wyższymi rondlami ze stali nierdzewnej z tej samej kategorii, ten niski rondel miedziany daje szybszą reakcję na zmiany mocy palnika, ale wymaga większej uwagi, bo przy bardzo mocnym ogniu sos redukuje się szybciej. To rozwiązanie dla osób, które wolą precyzyjnie kontrolować proces niż „zostawić garnek na palniku” bez doglądania.

Materiały rondla Inocuivre Tradition 3,1 L i co dają w codziennym gotowaniu

Rondel niski de Buyer Inocuivre Tradition 3,1 L łączy miedziany korpus z wewnętrzną warstwą stali nierdzewnej AISI 304, co eliminuje konieczność cynowania typowego dla klasycznych garnków miedzianych. Miedź odpowiada za przewodność cieplną, a stal za bezpośredni kontakt z żywnością, w tym z potrawami o kwaśnym odczynie, jak sos pomidorowy, redukcje na winie czy sosy cytrynowe. Dzięki temu nie dochodzi do reakcji kwaśnych składników z miedzią, a smak potraw pozostaje czysty.

Warstwa stali nierdzewnej ma gładką powierzchnię, która przy myciu ręcznym ciepłą wodą i delikatnym detergentem zachowuje połysk przez długi czas. Nie jest to powłoka nieprzywierająca - przy smażeniu mięsa lub warzyw trzeba rozgrzać rondel stopniowo i dodać odpowiednią ilość tłuszczu, aby uzyskać równomierne przyrumienienie. Dzięki temu powstaje naturalny fond na dnie, który po podlaniu wywarem lub winem przechodzi w gęsty sos.

Na zewnątrz rondel ma miedzianą powierzchnię polerowaną na wysoki połysk. Miedź z czasem naturalnie patynuje, dlatego do utrzymania „lustrzanego” wyglądu stosuje się pastę polerską przeznaczoną do tego metalu. W praktyce wielu użytkowników zostawia lekką patynę, akceptując ciemniejszy kolor jako efekt intensywnego użytkowania, a do pełnego nabłyszczenia sięga po środek polerski tylko co pewien czas.

Uchwyt ze staliwa, przytwierdzony nitami, ma charakterystyczny francuski profil - wygięty łukiem od korpusu. Dzięki temu łatwo złapać rondel podczas potrząsania składnikami lub przechylania naczynia nad talerzem. Stalowy uchwyt przewodzi ciepło wolniej niż miedziany korpus, ale przy dłuższym gotowaniu nad dużym płomieniem nagrzewa się na tyle, że potrzebna jest rękawica kucharska lub osłona silikonowa.

Uwaga: Rondel niski de Buyer Inocuivre Tradition 3,1 L nie współpracuje z płytami indukcyjnymi. Nie jest przeznaczony do mycia w zmywarce - zalecane jest wyłącznie mycie ręczne oraz okresowe polerowanie miedzi przeznaczoną do tego pastą.

Specyfikacja

Nazwa produktu Rondel niski de Buyer Inocuivre Tradition 3,1 L
SKU D-6462-24
Kod producenta D-6462-24
EAN 3011246462245
Średnica 24 cm
Pojemność 3,1 L
Wysokość 7 cm
Waga 2,15 kg
Materiał korpusu 90% miedź
Materiał wnętrza 10% stal nierdzewna AISI 304
Rodzaj uchwytu Uchwyt ze staliwa, nitowany, zakrzywiony w stylu francuskim
Wykończenie zewnętrzne Polerowanie na wysoki połysk (miedź)
Przeznaczenie Smażenie, przyrumienianie, karmelizowanie, redukcja sosów, delikatne duszenie
Rodzaje kuchenek Gazowa, elektryczna, ceramiczna, halogenowa (bez indukcji)
Czyszczenie wnętrza Ręczne mycie stali nierdzewnej
Pielęgnacja miedzi Polerowanie specjalną pastą do miedzi

Często zadawane pytania

Czy rondel niski de Buyer Inocuivre Tradition 3,1 L można myć w zmywarce?

Nie, producent zaleca wyłącznie mycie ręczne. Zmywarka przyspiesza matowienie miedzi i może pogorszyć wygląd zarówno zewnętrznej powierzchni polerowanej, jak i stalowego wnętrza.

Czy w rondlu z miedzianym korpusem można gotować potrawy z winem i pomidorami?

Tak, kwaśne składniki mają kontakt ze stalą nierdzewną AISI 304, a nie z miedzią. Dzięki temu można bez obaw przygotowywać sosy pomidorowe, redukcje na winie czy potrawy z dodatkiem cytryny.

Czy rondel niski Inocuivre Tradition 3,1 L nadaje się na płytę indukcyjną?

Nie, ten model nie ma ferromagnetycznego dna, więc nie zadziała na płycie indukcyjnej. Przeznaczony jest do kuchenek gazowych, elektrycznych, ceramicznych i halogenowych.
Polecamy