Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    Hiendkitchen
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.

Cena:
559,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: TK-1165

Kod producenta: TK-1165

Realizacja zamówienia: 3 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Tamahagane Bamboo VG-5 Nóż Nakiri 18 cm to specjalistyczny nóż do warzyw z rdzeniem ze stali VG-5, który w domowej kuchni przejmuje większość zadań przy szatkowaniu, plasterkowaniu i krojeniu w słupki. Sprawdza się u osób, które często przygotowują większe ilości warzyw i szukają czegoś precyzyjniejszego niż uniwersalny nóż szefa w zbliżonej cenie.

To dobry wybór dla kuchni roślinnej i azjatyckiej, gdzie liczy się płaskie cięcie góra–dół, równe słupki do stir-fry oraz cienkie paski kapusty na kimchi, natomiast przy pracy „kołyską” i porcjowaniu mięsa lepiej uzupełnić go klasycznym nożem szefa lub santoku.

■ Rdzeń VG-5 w płaszczu SUS410 – twardość ok. 61 HRC dla długiego trzymania ostrości.

■ Klinga 18 cm, wysokość ok. 4,8 cm, grubość ok. 1,8 mm – pod cienkie, równe plasterki warzyw.

■ Waga ok. 207 g – wyraźne, ale kontrolowane prowadzenie ostrza przy pracy góra–dół.

■ Szlif dwustronny symetryczny – wygodne użytkowanie dla prawo- i leworęcznych.

Jak Tamahagane Bamboo VG-5 Nóż Nakiri 18 cm sprawdza się przy codziennym krojeniu warzyw

Tamahagane Bamboo VG-5 Nóż Nakiri 18 cm został zaprojektowany jako specjalista do warzyw, który przejmuje większość prac przy krojeniu marchewki, kapusty, cukinii czy tofu w domowej kuchni. Prostokątna klinga o długości 18 cm i płaskim profilu pracuje ruchem góra–dół, dzięki czemu przy siekaniu kapusty lub jarmużu krawędź tnąca w pełni styka się z deską i nie zostawia „nitkowanych” fragmentów. Rdzeń ze stali VG-5, okuty stalą nierdzewną SUS410, osiąga twardość ok. 61 HRC, co w praktyce wydłuża odstępy między ostrzeniami nawet wtedy, gdy regularnie kroi się duże ilości warzyw na sałatki i stir-fry.

Cienka klinga o grubości ok. 1,8 mm łatwo wchodzi w twarde produkty, takie jak marchew czy kawałki dyni bez wyraźnego klina i rozszarpywania struktury. Szerokość ostrza, sięgająca ok. 4,8 cm, pozwala komfortowo zgarniać posiekane składniki i jednym ruchem przenosić je z deski na patelnię. W segmencie noży Nakiri w tej klasie cenowej jest to raczej model z cieńszą klingą niż przeciętnie, co daje bardziej delikatne wejście w produkt, ale wymaga też używania odpowiednich desek (drewno, tworzywo) zamiast szkła czy kamienia, aby nie skracać żywotności ostrza.

Przy przygotowaniu obiadu dla 3–4 osób, gdy trzeba poszatkować całą główkę kapusty na surówkę, pokroić marchew w słupki i przygotować plasterki ogórka do sałatki, płaska krawędź noża zapewnia powtarzalne cięcie na całej długości ostrza. Szlif dwustronny symetryczny z umiarkowanym kątem krawędzi tnącej pozwala zachować dobrą ostrość roboczą, a jednocześnie nie jest tak delikatny jak w najcieńszych, ekstremalnie ostrych nożach do filetowania. W porównaniu z typowymi nożami szefa w podobnym budżecie ten model oferuje bardziej przewidywalne plasterki i kostkę warzywną, natomiast nie zastąpi szefa przy cięciu kości czy dynamicznym siekaniu kołyską.

Rękojeść Bamboo i wyważenie – co czuć w dłoni przy dłuższej pracy

W Tamahagane Bamboo VG-5 Nóż Nakiri 18 cm zastosowano rękojeść ze stali nierdzewnej o charakterystycznym, segmentowanym profilu nawiązującym do bamboo design. Delikatne przetłoczenia działają jak naturalne „przystanki” dla palców, co zwiększa kontrolę chwytu, gdy dłoń jest lekko wilgotna od mycia warzyw. Chłodna w dotyku stal daje wyraźne poczucie kontaktu z narzędziem i dobrze współpracuje z chwytem pinch grip, w którym palce spoczywają częściowo na nasadzie klingi, a częściowo na rękojeści.

Waga ok. 207 g plasuje ten nóż pośrodku między bardzo lekkimi, drewnianymi Nakiri a cięższymi, masywnymi modelami o grubszej klindze. Środek ciężkości wypada w rejonie przejścia między ostrzem a rękojeścią, dzięki czemu przy ruchu góra–dół grawitacja delikatnie wspiera cięcie, ale użytkownik zachowuje pełną kontrolę nad linią prowadzenia krawędzi. Przy szatkowaniu większej ilości ziół lub kapusty przez kilka minut z rzędu takie wyważenie zmniejsza zmęczenie nadgarstka w porównaniu z cięższymi nożami z grubym grzbietem.

Gładkie przejście między klingą a rękojeścią ułatwia utrzymanie noża w czystości – nie ma szczelin, w których mogłyby zbierać się resztki jedzenia, co jest ważne przy częstym krojeniu wilgotnych warzyw, jak pomidory czy ogórki. Jednocześnie metalowa rękojeść jest mniej „ciepła” w dotyku niż drewno, dlatego osoby przyzwyczajone do klasycznych, drewnianych uchwytów na początku odczują różnicę. Po kilku sesjach krojenia większość użytkowników docenia jednak stabilny chwyt i łatwość w wycieraniu rękojeści do sucha po myciu.

Specyfikacja

Typ noża Nóż Nakiri do warzyw
Seria Tamahagane Bamboo
Stal rdzenia VG-5
Okucie klingi Stal nierdzewna SUS410 (konstrukcja warstwowa)
Twardość Ok. 61 HRC (+/- 1)
Długość ostrza 18 cm
Całkowita długość 31 cm
Grubość klingi Ok. 1,8 mm
Wysokość klingi Ok. 4,8 cm
Waga Ok. 207 g
Szlif Dwustronny, symetryczny
Rękojeść Stal nierdzewna, wzór bamboo design
Przeznaczenie Krojenie, szatkowanie i plasterkowanie warzyw, owoców, ziół oraz tofu
Zalecane użytkowanie Praca ruchem góra–dół na deskach z drewna lub tworzywa; nie do kości i mrożonek
Uwaga: Nóż nie jest przeznaczony do cięcia kości, mrożonek ani pracy dźwigniowej w bardzo twardych warzywach. Nie zaleca się mycia w zmywarce – po użyciu najlepiej opłukać ostrze pod bieżącą wodą, wytrzeć do sucha i przechowywać tak, aby krawędź nie stykała się z innymi narzędziami.
Polecamy