Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    Hiendkitchen
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.

Cena:
559,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: TK-1165

Kod producenta: TK-1165

Realizacja zamówienia: 3 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Tamahagane Bamboo VG-5 Nóż Nakiri 18 cm to specjalistyczny nóż do warzyw z rdzeniem ze stali VG-5, który w domowej kuchni przejmuje większość zadań przy szatkowaniu, plasterkowaniu i krojeniu w słupki. Sprawdza się u osób, które często przygotowują większe ilości warzyw i szukają czegoś precyzyjniejszego niż uniwersalny nóż szefa w zbliżonej cenie.

To dobry wybór dla kuchni roślinnej i azjatyckiej, gdzie liczy się płaskie cięcie góra-dół, równe słupki do stir-fry oraz cienkie paski kapusty na kimchi, natomiast przy pracy „kołyską” i porcjowaniu mięsa lepiej uzupełnić go klasycznym nożem szefa lub santoku.

- Rdzeń VG-5 w płaszczu SUS410 - twardość ok. 61 HRC dla długiego trzymania ostrości.

- Klinga 18 cm, wysokość ok. 4,8 cm, grubość ok. 1,8 mm - pod cienkie, równe plasterki warzyw.

- Waga ok. 207 g - wyraźne, ale kontrolowane prowadzenie ostrza przy pracy góra-dół.

- Szlif dwustronny symetryczny - wygodne użytkowanie dla prawo- i leworęcznych.

Jak Tamahagane Bamboo VG-5 Nóż Nakiri 18 cm sprawdza się przy codziennym krojeniu warzyw

Tamahagane Bamboo VG-5 Nóż Nakiri 18 cm został zaprojektowany jako specjalista do warzyw, który przejmuje większość prac przy krojeniu marchewki, kapusty, cukinii czy tofu w domowej kuchni. Prostokątna klinga o długości 18 cm i płaskim profilu pracuje ruchem góra-dół, dzięki czemu przy siekaniu kapusty lub jarmużu krawędź tnąca w pełni styka się z deską i nie zostawia „nitkowanych” fragmentów. Rdzeń ze stali VG-5, okuty stalą nierdzewną SUS410, osiąga twardość ok. 61 HRC, co w praktyce wydłuża odstępy między ostrzeniami nawet wtedy, gdy regularnie kroi się duże ilości warzyw na sałatki i stir-fry.

Cienka klinga o grubości ok. 1,8 mm łatwo wchodzi w twarde produkty, takie jak marchew czy kawałki dyni bez wyraźnego klina i rozszarpywania struktury. Szerokość ostrza, sięgająca ok. 4,8 cm, pozwala komfortowo zgarniać posiekane składniki i jednym ruchem przenosić je z deski na patelnię. W segmencie noży Nakiri w tej klasie cenowej jest to raczej model z cieńszą klingą niż przeciętnie, co daje bardziej delikatne wejście w produkt, ale wymaga też używania odpowiednich desek (drewno, tworzywo) zamiast szkła czy kamienia, aby nie skracać żywotności ostrza.

Przy przygotowaniu obiadu dla 3-4 osób, gdy trzeba poszatkować całą główkę kapusty na surówkę, pokroić marchew w słupki i przygotować plasterki ogórka do sałatki, płaska krawędź noża zapewnia powtarzalne cięcie na całej długości ostrza. Szlif dwustronny symetryczny z umiarkowanym kątem krawędzi tnącej pozwala zachować dobrą ostrość roboczą, a jednocześnie nie jest tak delikatny jak w najcieńszych, ekstremalnie ostrych nożach do filetowania. W porównaniu z typowymi nożami szefa w podobnym budżecie ten model oferuje bardziej przewidywalne plasterki i kostkę warzywną, natomiast nie zastąpi szefa przy cięciu kości czy dynamicznym siekaniu kołyską.

Rękojeść Bamboo i wyważenie - co czuć w dłoni przy dłuższej pracy

W Tamahagane Bamboo VG-5 Nóż Nakiri 18 cm zastosowano rękojeść ze stali nierdzewnej o charakterystycznym, segmentowanym profilu nawiązującym do bamboo design. Delikatne przetłoczenia działają jak naturalne „przystanki” dla palców, co zwiększa kontrolę chwytu, gdy dłoń jest lekko wilgotna od mycia warzyw. Chłodna w dotyku stal daje wyraźne poczucie kontaktu z narzędziem i dobrze współpracuje z chwytem pinch grip, w którym palce spoczywają częściowo na nasadzie klingi, a częściowo na rękojeści.

Waga ok. 207 g plasuje ten nóż pośrodku między bardzo lekkimi, drewnianymi Nakiri a cięższymi, masywnymi modelami o grubszej klindze. Środek ciężkości wypada w rejonie przejścia między ostrzem a rękojeścią, dzięki czemu przy ruchu góra-dół grawitacja delikatnie wspiera cięcie, ale użytkownik zachowuje pełną kontrolę nad linią prowadzenia krawędzi. Przy szatkowaniu większej ilości ziół lub kapusty przez kilka minut z rzędu takie wyważenie zmniejsza zmęczenie nadgarstka w porównaniu z cięższymi nożami z grubym grzbietem.

Gładkie przejście między klingą a rękojeścią ułatwia utrzymanie noża w czystości - nie ma szczelin, w których mogłyby zbierać się resztki jedzenia, co jest ważne przy częstym krojeniu wilgotnych warzyw, jak pomidory czy ogórki. Jednocześnie metalowa rękojeść jest mniej „ciepła” w dotyku niż drewno, dlatego osoby przyzwyczajone do klasycznych, drewnianych uchwytów na początku odczują różnicę. Po kilku sesjach krojenia większość użytkowników docenia jednak stabilny chwyt i łatwość w wycieraniu rękojeści do sucha po myciu.

Specyfikacja

Typ noża Nóż Nakiri do warzyw
Seria Tamahagane Bamboo
Stal rdzenia VG-5
Okucie klingi Stal nierdzewna SUS410 (konstrukcja warstwowa)
Twardość Ok. 61 HRC (+/- 1)
Długość ostrza 18 cm
Całkowita długość 31 cm
Grubość klingi Ok. 1,8 mm
Wysokość klingi Ok. 4,8 cm
Waga Ok. 207 g
Szlif Dwustronny, symetryczny
Rękojeść Stal nierdzewna, wzór bamboo design
Przeznaczenie Krojenie, szatkowanie i plasterkowanie warzyw, owoców, ziół oraz tofu
Zalecane użytkowanie Praca ruchem góra-dół na deskach z drewna lub tworzywa; nie do kości i mrożonek
Uwaga: Nóż nie jest przeznaczony do cięcia kości, mrożonek ani pracy dźwigniowej w bardzo twardych warzywach. Nie zaleca się mycia w zmywarce - po użyciu najlepiej opłukać ostrze pod bieżącą wodą, wytrzeć do sucha i przechowywać tak, aby krawędź nie stykała się z innymi narzędziami.

Powiązane artykuły
Polecamy