AnySharp Ostrzałka Classic Evo RED

Producent: AnySharp

średnia: 0.0 ocen: 0

Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów

Załączniki bezpieczeństwa

Załczniki do produktu

Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
Informacje o producencie

Informacje o producencie

Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.

AnySharp
Osoba odpowiedzialna w UE

Osoba odpowiedzialna w UE

Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.

Cena:

77,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: 0619098090673

Kod producenta: 0619098090673

Realizacja zamówienia: 3 dni Dowiedz się więcej
podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48 (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48 pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki od: 9.90 PLN

Do koszyka

Do schowka

Zwrot do 14 dni

Możliwość odbioru osobistego

Szybka dostawa

Opis produktu
Opinie Klientów

AnySharp Ostrzałka Classic Evo RED to ostrzałka przeciągana do stalowych noży kuchennych o symetrycznym szlifie, z płytkami z węglika wolframu na stały kąt 20° na każdą stronę i przyssawką PowerGrip. Ma czerwoną obudowę i czarną podstawę, a u producenta występuje jako model AnySharp Evo.

Producent wylicza w swoim FAQ, czego w niej ostrzyć nie wolno: noży ceramicznych, nożyczek, ostrzy ze szlifem jednostronnym i drobnego ząbkowania. Japońskie noże trafiają na listę „może, ale nie zawsze”, dlatego przed zakupem sprawdź, jakie noże masz w szufladzie.

Najważniejsze przed zakupem: ostrzałka nada każdemu nożowi kąt 20° na stronę. Nóż szefa kuchni czy uniwersalny ze stali nierdzewnej zniesie to bez problemu, ale cienki japoński nóż ostrzony fabrycznie pod mniejszym kątem straci po takim ostrzeniu część swojej ostrości.

Najważniejsze cechy:

Stal nierdzewna, węglowa i hartowana: według producenta płytki są twardsze od tych materiałów.
Szerokie ząbkowanie: nóż do pieczywa z dużymi ząbkami da się podostrzyć.
Szlif obustronny: szczelina V obrabia obie strony ostrza naraz pod tym samym kątem.
Kąt 20° na stronę: stały, łącznie klin ma około 40°.
Przyssawka PowerGrip: trzyma na gładkim, błyszczącym blacie, druga ręka jest wolna.
Czerwona obudowa: czarna podstawa z przyssawką, reszta w kolorze czerwonym.

Jakie noże naostrzysz w AnySharp Evo, a jakich nie?

Ostrzałki AnySharp z przyssawką są przeznaczone do noży z obustronnym szlifem, czyli ostrzem zbiegającym się w krawędź symetrycznie z obu stron. Do tej grupy należy większość europejskich noży kuchennych: szefa kuchni, uniwersalne, do warzyw, do mięsa. Producent zapewnia, że płytki z węglika wolframu poradzą sobie także ze stalą hartowaną, węglową i z tytanem.

Poza zakresem są trzy grupy. Noże ceramiczne producent wyklucza wprost, bo ceramika jest twardsza i bardziej krucha niż stal, a jej ostrzenie wymaga tarczy lub kamienia diamentowego; więcej wyjaśniamy we wpisie czy noże ceramiczne się ostrzy. Druga grupa to narzędzia ze szlifem jednostronnym, gdzie fazę ma tylko jedna strona ostrza: japońskie deba i yanagiba oraz większość nożyczek. Szczelina V zrobiłaby im drugą fazę i zepsuła geometrię. Nożyczki ostrzy się inaczej, co opisujemy w poradniku jak naostrzyć nożyczki kuchenne w domu. Trzecia grupa to drobne ząbkowanie, o którym niżej.

Japoński nóż o kącie 15° w ostrzałce 20°: co się stanie?

Kąt ostrzenia to nachylenie fazy ostrza względem jego osi, mierzone osobno dla każdej strony. Europejskie noże kuchenne mają go zwykle w okolicy 20°, a wiele japońskich noży z obustronnym szlifem około 15°, przez co ich krawędź jest cieńsza i wchodzi w produkt z mniejszym oporem. Po przeciągnięciu przez płytki ustawione na 20° faza takiego noża stanie się bardziej rozwarta, a klin grubszy.

Nóż nie zostanie zniszczony, ale zacznie ciąć jak europejski, a powrót do 15° wymaga kamienia albo ostrzałki z regulacją. Producent przyznaje, że do japońskich noży nadaje się tylko jego model AnySharp X-Blade z regulacją kąta w zakresie 12,5–22,5° na stronę. Jak sprawdzić kąt własnego noża, opisujemy w artykule kąt ostrzenia noża i jak go sprawdzić.

Noże ząbkowane: które przejdą przez szczelinę?

FAQ producenta mówi, że modele Classic, PRO i Evo radzą sobie wyłącznie z ząbkowaniem szerokim. To nóż do pieczywa z wyraźnymi, zaokrąglonymi ząbkami rozstawionymi co kilka milimetrów: płytki wchodzą między nie i odświeżają krawędź na wierzchołkach. Drobne, gęste ząbkowanie spotykane w nożach do steków i do pomidorów producent wyłącza z zakresu tego modelu. Taki nóż lepiej oddać do ostrzenia albo podostrzyć cienkim prętem, ząbek po ząbku.

Dane techniczne

Parametr	Wartość
Nazwa katalogowa	AnySharp Ostrzałka Classic Evo RED
Kod producenta	0619098090673
EAN	0619098090673
Nazwa u producenta	AnySharp Evo, kolor Red
Barwa	czerwona obudowa, czarna podstawa
Kąt na stronę	20°, bez regulacji
Płytki	węglik wolframu, wymienne
Rodzaje ostrzy	gładkie i z szerokim ząbkowaniem, szlif obustronny
Wykluczone	ceramika, nożyczki, szlif jednostronny, drobne ząbkowanie
Podstawa	przyssawka PowerGrip
Obudowa	tworzywo sztuczne
Wymiary, waga, kraj produkcji	producent nie podaje

Co warto wiedzieć przed zakupem:

Ceramicznego noża nie ostrzy się w tym modelu, producent wyklucza to wprost.
Japoński nóż o kącie około 15° po ostrzeniu będzie miał grubszy klin.
Deba, yanagiba i inne noże jednostronne wymagają kamienia.
Noże do steków z drobnymi ząbkami nie nadają się do tej szczeliny.
Przyssawka nie trzyma na drewnie i chropowatym kamieniu.

Powiązane produkty:

Pytania o dobór noży do ostrzałki

Czy w AnySharp Evo naostrzę nóż japoński?

Producent odpowiada, że czasem tak, ale nie zawsze. Nóż o kącie fabrycznym około 15° dostanie kąt 20° i grubszą krawędź.

Czy można ostrzyć nóż ceramiczny?

Nie, producent zakazuje ostrzenia noży ceramicznych w ostrzałkach AnySharp. Do ceramiki służą narzędzia diamentowe.

Czy ostrzałka nadaje się do noża do chleba?

Tak, jeśli nóż ma szerokie i wyraźne ząbki. Drobnego ząbkowania noży do steków ostrzałka nie obsłuży.

Czy naostrzę w niej nożyczki?

Nie, nożyczki mają zwykle szlif jednostronny i producent ich nie zaleca. Szczelina V zrobiłaby drugą fazę na ostrzu.