Klipsy do Ostrzenia 2szt Minosharp

Jak klipsy MinoSharp pomagają w codziennym ostrzeniu noży

Zestaw klipsów MinoSharp sprawdza się wtedy, gdy nóż na kamieniu już się pojawił, ale kąt ostrzenia nadal jest trudny do utrzymania. Klips przypina się do grzbietu ostrza, a dolna część prowadnicy ślizga się po kamieniu i „pilnuje” ustawienia noża. Przy ostrzeniu noża szefa kuchni na kamieniu wodnym bez problemu można przeprowadzić kilkanaście spokojnych pociągnięć, utrzymując podobny kąt na całej długości, bez nerwowego poprawiania ułożenia dłoni — szczególnie jeśli wcześniej zapoznasz się z praktycznymi wskazówkami dotyczącymi prawidłowego ostrzenia noży.

W zestawie znajdują się dwie prowadnice o różnych rozmiarach, dzięki czemu można dobrać klips do konkretnego noża. Mniejszy lepiej sprawdza się przy nożach do obierania, precyzyjnych ostrzach do dekoracji warzyw czy cienkich petty, natomiast większy pasuje do szerokich noży szefa kuchni używanych do krojenia mięsa na steki lub porcjowania dużych kawałków warzyw. W praktyce pozwala to jednym zestawem ogarnąć większość ostrzy używanych na co dzień.

W porównaniu z najprostszymi plastikowymi prowadnicami klipsy MinoSharp wykonane są ze stali nierdzewnej 18/8, która lepiej znosi długotrwałe użytkowanie. Nie odkształca się tak łatwo, a kąt pozostaje zbliżony nawet po wielu sesjach ostrzenia. Podklejenie z tworzywa od strony kontaktu z nożem ogranicza ryzyko rys na klingach, co ma znaczenie zwłaszcza przy nożach z cieńszą polerką lub ozdobnym wykończeniem. Wystarczy po ostrzeniu spłukać klipsy z resztek szlamu i osuszyć, aby bezproblemowo służyły przez długi czas.

Warto pamiętać, że klipsy są przeznaczone do standardowych noży kuchennych o szerokości 15–43 mm. Przy bardzo szerokich tasakach, nietypowych geometriach grzbietu czy nożach spoza podanego zakresu zestaw może nie przylegać stabilnie do ostrza. W takich sytuacjach lepiej sięgnąć po inne rozwiązanie, natomiast do typowego domowego zestawu noży klipsy MinoSharp zwykle w pełni wystarczają.

Specyfikacja