Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    Dellinger
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.

Cena:
334,94 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: K-H202

Kod producenta: K-H202

Realizacja zamówienia: 3 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Parametr ostry, smukły profil klingi ułatwia pracę przy kości, gdy porcjuje się większe kawałki wołowiny, wieprzowiny, drobiu lub ryb. Nóż Dellinger SANDVIK NOTHERN SUN Boning 165 mm [K-H202] Red został zaprojektowany z myślą o precyzyjnym wycinaniu kości, oczyszczaniu mięsa ze ścięgien oraz przygotowywaniu równych porcji do dalszej obróbki.

- Ostrze 165 mm o wąskim profilu do pracy blisko kości, stawów i ścięgien.

- Szwedzka stal Sandvik 14C28N, twardość około 59 HRC po obróbce cieplnej i chłodzeniu azotem.

- Laminowana, kuta klinga z reliefem zmniejszającym tarcie i przywieranie plasterków mięsa.

- Czerwona rękojeść z żywicy epoksydowej z motywem „ziaren ryżu" i samurajskim nitem dekoracyjnym.

- Masa około 113 g i długość całkowita 270 mm sprzyjają kontroli podczas dłuższego trybowania.

- Pakowany w eleganckie etui prezentowe, wygodne także do przechowywania noża.

Ostrze do pracy przy kości w mięsie i rybach

Cienkie ostrze o długości 165 mm daje dobrą kontrolę nad linią cięcia przy wycinaniu kości z łopatki, udźca, schabu oraz drobiu. W porównaniu z typowymi nożami szefa w tym segmencie cenowym smukła klinga łatwiej „wchodzi" między mięśnie i ścięgna, co pomaga ograniczyć ilość pozostawionego na kości mięsa.

Specjalnie wyprofilowany kształt ostrza ułatwia prowadzenie klingi wzdłuż kości, omijanie stawów i chrząstek oraz czyste oddzielanie mięsa, skóry i błon. Sprawdza się przy filetowaniu ryb, zdejmowaniu skóry z filetów oraz porcjowaniu steków, gdzie ważna jest precyzja i możliwie równy przekrój - w takich zastosowaniach przydatny może być również poradnik dotyczący noży do filetowania ryb.

Laminowana, kuta na gorąco klinga z dekoracyjnym motywem obracających się promieni słońca ma na powierzchni delikatny relief, który zmniejsza tarcie podczas cięcia i ogranicza przywieranie cienko krojonych plasterków. Szlif w zakresie 12-15° pozwala uzyskać bardzo agresywną krawędź tnącą, co sprzyja płynnym cięciom z mniejszym wyciekiem soków z mięsa.

Stal Sandvik 14C28N i poręczna rękojeść z żywicy

Klinga wykonana ze szwedzkiej stali Sandvik 14C28N po hartowaniu w piecu próżniowym i chłodzeniu azotem osiąga twardość około 59 HRC. W praktyce oznacza to wydłużone trzymanie ostrości w porównaniu z typowymi nożami ze stali podstawowych serii oraz dobrą odporność na ścieranie przy częstym kontakcie z deską do krojenia - więcej o właściwościach różnych stali można znaleźć w omówieniu materiałów stosowanych na głownie noży.

Stal Sandvik 14C28N dobrze współpracuje z kamieniami wodnymi oraz prętami ostrzącymi, dzięki czemu łatwo odświeżyć agresywność cięcia nawet po intensywnym trybowaniu większych partii mięsa. W porównaniu z miększymi stalami kuchennymi zbliżonej półki cenowej pozwala na naostrzenie krawędzi pod mniejszym kątem bez szybkiej utraty ostrości.

Masywna rękojeść w kolorze czerwonym z żywicy epoksydowej ma charakterystyczny wzór przypominający ziarna ryżu i gładką, dobrze dopasowaną do dłoni powierzchnię. Ergonomiczny kształt pozwala wygodnie trzymać nóż zarówno w większej, jak i mniejszej dłoni, a potrójne nitowanie ze środkowym nitem z motywem japońskiego samuraja usztywnia połączenie z klingą i nadaje całości wyrazisty wygląd na stojaku lub listwie magnetycznej.

Parametry, zastosowania i seria SANDVIK NOTHERN SUN

Długość całkowita 270 mm, ostrze 165 mm i rękojeść 100 mm tworzą zestaw proporcji wygodny do pracy przy standardowych deskach i większych kawałkach mięsa. Masa około 113 g sprzyja precyzyjnemu manewrowaniu nożem bez nadmiernego obciążania nadgarstka podczas dłuższego porcjowania, co docenią osoby przygotowujące domowe wędliny lub większe porcje na grilla.

Nóż boning 165 mm należy do serii Dellinger SANDVIK NOTHERN SUN, opartej na stali Sandvik 14C28N i rozpoznawalnym wzorze promieni słonecznych na ostrzu. Dzięki spójności wzorniczej z rękojeściami z kolorowej żywicy epoksydowej łatwo zbudować zestaw noży do różnych zadań - od trybowania, przez krojenie porcji steków, po bardziej ogólne cięcia w kuchni domowej i podczas gotowania na zewnątrz.

Każdy nóż z tej linii jest pakowany w eleganckie etui, co ułatwia wręczenie go jako prezentu urodzinowego, ślubnego lub świątecznego. W porównaniu z wieloma nożami do trybowania w podobnym zakresie cenowym ten wariant oferuje połączenie twardszej stali, dekoracyjnej klingi i efektownej rękojeści z żywicy, co będzie znaczące dla użytkowników spędzających przy desce do krojenia wiele godzin tygodniowo.

Co warto wiedzieć przed zakupem: cienka, smukła klinga modelu boning 165 mm jest zoptymalizowana pod precyzyjne cięcia w miękkich surowcach, a nie do pracy w kościach czy mrożonkach. Jeśli w kuchni często pojawia się rozłupywanie kości, lepiej dobrać osobne narzędzie o grubszej geometrii ostrza, np. tasak lub cięższy nóż do zadań specjalnych.

Dla kogo ten model

Sięgnij po niego, jeśli często porcjujesz mięso z kością, wycinasz elementy z łopatki, udźca, drobiu lub oczyszczasz filety rybne. Smukłe ostrze 165 mm z twardszej stali Sandvik 14C28N sprzyja precyzyjnemu prowadzeniu klingi wzdłuż kości i ścięgien przy ograniczonej utracie surowca.

Pomiń, jeśli szukasz uniwersalnego noża do wszystkiego - od krojenia pieczywa po cięcie twardych kości i mrożonek. W takim przypadku lepiej rozważyć cięższy nóż ogólnego przeznaczenia lub szerszy nóż szefa, a do rozłupywania kości osobny tasak.

Często zadawane pytania

Czy tym nożem można wygodnie kroić warzywa i owoce?

Smukła klinga radzi sobie z warzywami i owocami, szczególnie przy obieraniu i wycinaniu gniazd nasiennych, jednak głównym przeznaczeniem jest praca przy kości i porcjowanie mięsa. Do szybkiego szatkowania warzyw na desce zwykle wygodniejszy będzie szerszy nóż szefa lub santoku.

Jak często wymaga ostrzenia stal Sandvik 14C28N przy takim nożu?

Przy twardości około 59 HRC i pracy na odpowiedniej desce krawędź tnąca długo utrzymuje ostrość. Przy domowym użytkowaniu wystarcza okresowe odświeżenie na kamieniu wodnym lub pręcie ostrzącym; intensywna praca przy mięsie może wymagać częstszego, ale wciąż stosunkowo rzadkiego ostrzenia w porównaniu z miększymi stalami.

Na jakiej desce najlepiej używać tego noża do trybowania?

Najlepiej sprawdzają się deski drewniane lub z tworzywa przeznaczonego do kontaktu z żywnością, które nie ścierają agresywnie krawędzi tnącej. Praca na twardych powierzchniach, takich jak szkło, kamień czy metal, przyspiesza zużycie ostrza i nie jest zalecana przy geometrii tego typu klingi.

Czy dekoracyjny wzór na ostrzu wymaga specjalnej pielęgnacji?

Reliefowy motyw promieni słonecznych nie wymaga dodatkowych zabiegów poza myciem ręcznym i dokładnym osuszeniem miękką ściereczką. Warto unikać agresywnych detergentów i szorstkich gąbek, aby nie zmatowić powierzchni klingi i zachować kontrast wzoru.

Specyfikacja

ModelNóż Dellinger SANDVIK NOTHERN SUN Boning 165 mm [K-H202] Red
Typ nożaNóż do trybowania (boning)
Długość całkowita270 mm
Długość ostrza165 mm
Długość rękojeści100 mm
Masa113 g
Stal klingiSzwedzka stal Sandvik 14C28N, hartowana próżniowo, chłodzona azotem
Twardość ostrzaOkoło 59 HRC
Szlif ostrzaKąt około 12-15°
Wykończenie klingiLaminowana, kuta na gorąco, dekoracyjny wzór promieni słonecznych
Materiał rękojeściŻywica epoksydowa, kolor czerwony, potrójne nitowanie z samurajskim nitem dekoracyjnym
PrzeznaczenieTrybowanie mięsa, praca przy kości, filetowanie mięsa i ryb, porcjowanie steków
Sposób myciaMycie ręczne, bez użycia agresywnych środków i szorstkich gąbek
OpakowanieEleganckie etui prezentowe
SeriaDellinger SANDVIK NOTHERN SUN
SKUK-H202
EAN8595705403185
Kod producentaK-H202
Polecamy