Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    Victorinox
    Schmiedgasse 57
    Ibach,
    CH-6438
    Szwajcaria
    info@victorinox.com
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.
    Victorinox Deutschland GmbH
    Alfred-Nobel-Str. 5
    Waldshut-Tiengen,
    DE-79761
    Niemcy

Cena:
118,80 PLN
135,00 PLN
Oszczędzasz 16.20 PLN

Najniższa cena produktu z ostatnich 30 dni: 135.00 PLN
Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: 5.3813.18

Kod producenta: 5.3813.18

Gwarancja: dożywotnia

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki od: 9.90 PLN

Zamów do 15:30, a jeszcze dzisiaj wyślemy kurierem InPost lub paczkomatem (pon-pt).
Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Szukasz konkretnego noża do ryb, który nie kosztuje fortuny, a po prostu robi robotę? Ten nóż do filetowania Victorinox 5.3813.18 dobrze sprawdza się u osób, które regularnie filetują łososia, doradę czy pstrąga i chcą mieć pewny, przewidywalny sprzęt zamiast przypadkowego noża z marketu. Przy wyborze takiego narzędzia przydaje się też wiedza z poradnika o nożach do filetowania ryb, gdzie zebrano praktyczne wskazówki dla osób pracujących z rybą częściej niż okazjonalnie.

- Bardzo giętkie ostrze 18 cm - wygodne przy zdejmowaniu skóry i prowadzeniu klingi tuż przy ościach.

- Rękojeść Fibrox - daje pewny chwyt nawet przy mokrych dłoniach i intensywnej pracy z rybą.

- Stal nierdzewna - odporna na rdzę przy normalnym użytkowaniu i łatwa w bieżącej pielęgnacji.

- Do domu i gastronomii - sprawdza się w kuchni domowej, małej gastronomii i barach rybnych.

Jak nóż Victorinox 5.3813.18 sprawdza się przy filetowaniu ryb

Ten model wybierają zwykle osoby, które często kupują świeże ryby i chcą wygodnie oddzielać mięso od ości, zamiast mocować się z tępych, sztywnym ostrzem. Nóż do filetowania Victorinox 5.3813.18 dobrze radzi sobie w domowej kuchni, ale też w małej gastronomii, food truckach czy barach rybnych, gdzie liczy się tempo i powtarzalność cięć. Przy pracy z dużymi, masywnymi elementami mięsa może jednak wydać się zbyt lekki i zbyt elastyczny.

Bardzo giętkie ostrze o długości 18 cm pozwala prowadzić klingę tuż przy ościach i minimalizować straty mięsa. Przy filecie łososia nóż wygodnie „klei się” do skóry, dzięki czemu łatwo zdjąć ją jednym długim pociągnięciem z całego płata. Podczas porcjowania większych, grubszych kawałków potrzeba chwili, aby przyzwyczaić się do pracy z elastycznym ostrzem - osoby przyzwyczajone do ciężkiego noża szefa mogą początkowo zbyt mocno dociskać klingę. Warto też regularnie dbać o krawędź tnącą, a przydatne wskazówki można znaleźć w artykule o prawidłowym ostrzeniu noży.

W praktyce sprawdza się przede wszystkim przy delikatnych cięciach - filetowaniu świeżych i wędzonych ryb, przygotowaniu porcji pod sashimi, cienkich plasterków do pieczenia lub smażenia. Przy ciężkim porcjowaniu dużych tusz, pracy przy kręgosłupie czy kontakcie z kością lepszym wyborem będzie dłuższy, sztywniejszy model. Tutaj liczy się precyzja i elastyczność, a nie siłowe rozdzielanie elementów.

Rękojeść z tworzywa Fibrox zapewnia pewny chwyt nawet wtedy, gdy dłonie są mokre od ryby czy wody. To ważne przy pracy na śliskiej desce, bo nóż nie „ucieka” z ręki i łatwiej kontrolować kierunek cięcia. Stal nierdzewna dobrze znosi kontakt z wilgocią, ale jak każdy nóż kuchenny odwdzięcza się za szybkie mycie i wycieranie do sucha.

Uwaga: Nóż nie jest przeznaczony do kości, mrożonek ani bardzo twardych produktów. Nie zaleca się mycia w zmywarce - dla zachowania ostrości i stanu rękojeści najlepiej myć ręcznie i wycierać do sucha.

Specyfikacja

ModelVictorinox 5.3813.18
EAN7611160507778
Długość ostrza18 cm
Materiał ostrzastal nierdzewna
Typ rękojeścitworzywo Fibrox, czarna
Przeznaczeniefiletowanie ryb
Giętkość ostrzabardzo giętkie
Wagaokoło 100 g

Często zadawane pytania

Do jakich ryb długość ostrza 18 cm sprawdza się najlepiej?

Ta długość dobrze pasuje do małych i średnich ryb, takich jak pstrąg, dorada, łosoś w typowych wymiarach sklepowych czy dorsz. Przy bardzo dużych okazach, np. dużym sumie czy tuńczyku, wygodniej pracuje się dłuższym nożem przeznaczonym do większych tusz.

Jak dbać o stal nierdzewną i rękojeść Fibrox w tym nożu?

Po pracy z rybą warto od razu opłukać nóż pod bieżącą wodą, umyć łagodnym detergentem i wytrzeć do sucha. Unikanie zmywarki spowalnia zużycie krawędzi tnącej i ogranicza ryzyko osłabienia rękojeści. Co jakiś czas dobrze jest podostrzyć ostrze na ostrzałce lub kamieniu o drobnej gradacji.

Czy elastyczne ostrze nadaje się także do innych produktów niż ryby?

Giętka klinga dobrze radzi sobie z delikatnymi produktami, jak cienkie filety drobiowe czy wędzone ryby, a także przy zdejmowaniu skóry z łososia. Do twardszych składników, kości czy mrożonek lepiej zastosować inny, sztywniejszy nóż, aby nie przeciążać elastycznego ostrza.
Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...
Polecamy