Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    Victorinox
    Schmiedgasse 57
    Ibach,
    CH-6438
    Szwajcaria
    info@victorinox.com
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.
    Victorinox Deutschland GmbH
    Alfred-Nobel-Str. 5
    Waldshut-Tiengen,
    DE-79761
    Niemcy

Cena:
118,80 PLN
135,00 PLN
Oszczędzasz 16.20 PLN

Najniższa cena produktu z ostatnich 30 dni: 135.00 PLN
Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: 5.3813.18

Kod producenta: 5.3813.18

Gwarancja: dożywotnia

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki od: 9.90 PLN

Zamów do 15:30, a jeszcze dzisiaj wyślemy kurierem InPost lub paczkomatem (pon-pt).
Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Szukasz konkretnego noża do ryb, który nie kosztuje fortuny, a po prostu robi robotę? Ten nóż do filetowania Victorinox 5.3813.18 dobrze sprawdza się u osób, które regularnie filetują łososia, doradę czy pstrąga i chcą mieć pewny, przewidywalny sprzęt zamiast przypadkowego noża z marketu. Przy wyborze takiego narzędzia przydaje się też wiedza z poradnika o nożach do filetowania ryb, gdzie zebrano praktyczne wskazówki dla osób pracujących z rybą częściej niż okazjonalnie.

- Bardzo giętkie ostrze 18 cm - wygodne przy zdejmowaniu skóry i prowadzeniu klingi tuż przy ościach.

- Rękojeść Fibrox - daje pewny chwyt nawet przy mokrych dłoniach i intensywnej pracy z rybą.

- Stal nierdzewna - odporna na rdzę przy normalnym użytkowaniu i łatwa w bieżącej pielęgnacji.

- Do domu i gastronomii - sprawdza się w kuchni domowej, małej gastronomii i barach rybnych.

Jak nóż Victorinox 5.3813.18 sprawdza się przy filetowaniu ryb

Ten model wybierają zwykle osoby, które często kupują świeże ryby i chcą wygodnie oddzielać mięso od ości, zamiast mocować się z tępych, sztywnym ostrzem. Nóż do filetowania Victorinox 5.3813.18 dobrze radzi sobie w domowej kuchni, ale też w małej gastronomii, food truckach czy barach rybnych, gdzie liczy się tempo i powtarzalność cięć. Przy pracy z dużymi, masywnymi elementami mięsa może jednak wydać się zbyt lekki i zbyt elastyczny.

Bardzo giętkie ostrze o długości 18 cm pozwala prowadzić klingę tuż przy ościach i minimalizować straty mięsa. Przy filecie łososia nóż wygodnie „klei się” do skóry, dzięki czemu łatwo zdjąć ją jednym długim pociągnięciem z całego płata. Podczas porcjowania większych, grubszych kawałków potrzeba chwili, aby przyzwyczaić się do pracy z elastycznym ostrzem - osoby przyzwyczajone do ciężkiego noża szefa mogą początkowo zbyt mocno dociskać klingę. Warto też regularnie dbać o krawędź tnącą, a przydatne wskazówki można znaleźć w artykule o prawidłowym ostrzeniu noży.

W praktyce sprawdza się przede wszystkim przy delikatnych cięciach - filetowaniu świeżych i wędzonych ryb, przygotowaniu porcji pod sashimi, cienkich plasterków do pieczenia lub smażenia. Przy ciężkim porcjowaniu dużych tusz, pracy przy kręgosłupie czy kontakcie z kością lepszym wyborem będzie dłuższy, sztywniejszy model. Tutaj liczy się precyzja i elastyczność, a nie siłowe rozdzielanie elementów.

Rękojeść z tworzywa Fibrox zapewnia pewny chwyt nawet wtedy, gdy dłonie są mokre od ryby czy wody. To ważne przy pracy na śliskiej desce, bo nóż nie „ucieka” z ręki i łatwiej kontrolować kierunek cięcia. Stal nierdzewna dobrze znosi kontakt z wilgocią, ale jak każdy nóż kuchenny odwdzięcza się za szybkie mycie i wycieranie do sucha.

Uwaga: Nóż nie jest przeznaczony do kości, mrożonek ani bardzo twardych produktów. Nie zaleca się mycia w zmywarce - dla zachowania ostrości i stanu rękojeści najlepiej myć ręcznie i wycierać do sucha.

Specyfikacja

Model Victorinox 5.3813.18
EAN 7611160507778
Długość ostrza 18 cm
Materiał ostrza stal nierdzewna
Typ rękojeści tworzywo Fibrox, czarna
Przeznaczenie filetowanie ryb
Giętkość ostrza bardzo giętkie
Waga około 100 g

Często zadawane pytania

Do jakich ryb długość ostrza 18 cm sprawdza się najlepiej?

Ta długość dobrze pasuje do małych i średnich ryb, takich jak pstrąg, dorada, łosoś w typowych wymiarach sklepowych czy dorsz. Przy bardzo dużych okazach, np. dużym sumie czy tuńczyku, wygodniej pracuje się dłuższym nożem przeznaczonym do większych tusz.

Jak dbać o stal nierdzewną i rękojeść Fibrox w tym nożu?

Po pracy z rybą warto od razu opłukać nóż pod bieżącą wodą, umyć łagodnym detergentem i wytrzeć do sucha. Unikanie zmywarki spowalnia zużycie krawędzi tnącej i ogranicza ryzyko osłabienia rękojeści. Co jakiś czas dobrze jest podostrzyć ostrze na ostrzałce lub kamieniu o drobnej gradacji.

Czy elastyczne ostrze nadaje się także do innych produktów niż ryby?

Giętka klinga dobrze radzi sobie z delikatnymi produktami, jak cienkie filety drobiowe czy wędzone ryby, a także przy zdejmowaniu skóry z łososia. Do twardszych składników, kości czy mrożonek lepiej zastosować inny, sztywniejszy nóż, aby nie przeciążać elastycznego ostrza.
Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...
Polecamy