Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    Victorinox
    Schmiedgasse 57
    Ibach,
    CH-6438
    Szwajcaria
    info@victorinox.com
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.
    Victorinox Deutschland GmbH
    Alfred-Nobel-Str. 5
    Waldshut-Tiengen,
    DE-79761
    Niemcy

Cena:
76,56 PLN
87,00 PLN
Oszczędzasz 10.44 PLN

Najniższa cena produktu z ostatnich 30 dni: 87.00 PLN
Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: 5.8401.14

Kod producenta: 5.8401.14

Gwarancja: dożywotnia

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki od: 9.90 PLN

Zamów do 15:30, a jeszcze dzisiaj wyślemy kurierem InPost lub paczkomatem (pon-pt).
Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Szukasz noża, który sprawnie „odchodzi od kości” przy rozbiorze mięsa? Trybownik Victorinox Swibo 5.8401.14 to solidny wybór dla rzeźników, kuchni restauracyjnych i domowych użytkowników, którzy regularnie porcjują wieprzowinę, cielęcinę lub drób.

To wyspecjalizowany nóż do trybowania – w tej roli sprawdza się znacznie lepiej niż klasyczny nóż szefa kuchni, choć nie zastąpi go przy siekaniu warzyw czy ogólnych pracach na desce. Przy zakupie takiego narzędzia przydatny może być także poradnik doboru noży kuchennych do różnych zadań.

■ Gładkie, proste ostrze 14 cm – pozwala prowadzić krawędź tuż przy kości i ograniczyć straty mięsa przy rozbiorze łopatki, schabu czy ćwiartek kurczaka.

■ Seria Victorinox Swibo – konstrukcja przystosowana do intensywnej, wielogodzinnej pracy przy mięsie w zakładach i kuchniach gastronomicznych.

■ Rękojeść z Polyamidu 6 – pewny chwyt także przy wilgotnej lub tłustej dłoni, wygodna przy długotrwałym użytkowaniu w rękawicach.

■ Mycie w zmywarce i sterylizacja do 120°C – łatwa dezynfekcja narzędzia w miejscach z wysokimi wymaganiami sanitarnymi.

■ Dożywotnia gwarancja na wady materiałowe i wykonania – dodatkowe zabezpieczenie przy codziennym, intensywnym użyciu.

Jak trybownik Victorinox Swibo 5.8401.14 radzi sobie z mięsem na kości

Nóż trybownik Victorinox Swibo 5.8401.14 jest często wybierany jako podstawowe narzędzie do pracy przy surowym mięsie. Przy rozbiorze schabu z kością, łopatki czy ćwiartek kurczaka pozwala precyzyjnie prowadzić ostrze wzdłuż kości i stawów, tak aby zostawić na nich jak najmniej mięsa. Krótsza, 14‑centymetrowa klinga daje dobrą kontrolę nad każdym ruchem, co doceniają osoby pracujące przy mięsie kilka godzin dziennie.

Praktyczny scenariusz to np. przygotowanie większej partii drobiu na catering: tym modelem można szybko odseparować mięso od korpusu, oczyścić udka i podzielić je na porcje. Gładkie, proste ostrze nie „szarpie” włókien, więc kawałki mięsa wyglądają estetycznie, a odpady są wyraźnie mniejsze niż przy użyciu cięższego, mniej poręcznego noża szefa kuchni. Trzeba jedynie pamiętać, że to narzędzie nie jest przeznaczone do rąbania czy cięcia twardych kości. Aby nóż utrzymywał wysoką skuteczność cięcia przy takiej pracy, warto zapoznać się z praktycznymi wskazówkami dotyczącymi ostrzenia noży kuchennych.

Rączka z Polyamidu 6 została zaprojektowana z myślą o długotrwałej pracy – dobrze leży w dłoni, a przy wilgotnej rękawicy nadal zapewnia stabilny chwyt. Nóż można sterylizować w temperaturze do 120°C, co ułatwia utrzymanie wymaganego poziomu higieny w gastronomii. W domowej kuchni doceni się z kolei fakt, że model jest stosunkowo lekki, więc ręka mniej się męczy przy porcjowaniu kilku kilogramów mięsa pod rząd.

Ostrze ze stali szlachetnej długo utrzymuje zdolność cięcia przy pracy na świeżym mięsie i ścięgnach, pod warunkiem unikania mrożonek oraz twardych elementów szkieletu. Nóż można myć w zmywarce, choć w praktyce dla dłuższego utrzymania ostrości lepiej sprawdza się szybkie mycie ręczne i osuszenie pod bieżącą wodą. W porównaniu z prostszymi trybownikami bez markowej stali różnica w kulturze cięcia i wygodzie przy intensywnej pracy jest wyraźnie odczuwalna.

Uwaga: Nóż trybownik Victorinox Swibo 5.8401.14 nie jest przeznaczony do rąbania kości ani krojenia mrożonek. Używanie go do bardzo twardych produktów może prowadzić do wyszczerbień krawędzi tnącej.

Specyfikacja

Model 5.8401.14
Producent Victorinox Swibo
Długość całkowita 277 mm
Długość ostrza 140 mm
Szerokość ostrza 24 mm
Grubość ostrza 36 mm
Typ ostrza Gładkie, proste
Materiał ostrza Stal szlachetna
Materiał rączki Polyamid 6
Waga 121 g
Kąt ostrzenia 25 – 30°
Sterylizacja Tak, do 120°C / 250°F
Możliwość mycia w zmywarce Tak
Typ pakowania Czarna osłonka
Kraj pochodzenia Szwajcaria

Często zadawane pytania

Czy trybownik Victorinox Swibo 5.8401.14 nadaje się do cięcia kości lub mrożonek?

Nie, ten model jest przeznaczony do precyzyjnego oddzielania mięsa od kości, skórowania i plastrowania. Do rąbania kości lub krojenia głęboko mrożonych produktów lepiej użyć tasaka lub specjalnej piły, co pozwoli uniknąć uszkodzenia krawędzi tnącej.

Jak najlepiej dbać o nóż, aby długo utrzymał ostrość?

Po każdym użyciu nóż warto opłukać pod bieżącą wodą, osuszyć i przechowywać w osłonce lub bloku, aby nie stykał się z innymi narzędziami. Choć można go myć w zmywarce, delikatne mycie ręczne i regularne ostrzenie odpowiednią ostrzałką zwykle pozwala dłużej zachować ostre ostrze.
Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...
Polecamy