żeliwna Patelnia Do Duszenia Z Pokrywką 28 Cm, Czarny Staub

Żeliwna patelnia do duszenia z pokrywką 28 cm Staub – solidne naczynie do wolnego gotowania

Żeliwna patelnia do duszenia Staub o średnicy 28 cm to naczynie, które sprawdza się świetnie zarówno przy smażeniu na dużym ogniu, jak i przy długim, powolnym duszeniu. Głęboka misa, dopasowana pokrywka oraz żeliwna konstrukcja tworzą stabilne warunki do przygotowywania potraw wymagających równomiernego nagrzewania i utrzymywania temperatury.

Model w kolorze czarnym, oznaczony kodem producenta 40511-472-0 (SKU: 40511-472-0, EAN: 3272340019845), dobrze sprawdza się przy codziennym gotowaniu, a dzięki eleganckiemu wykończeniu równie dobrze prezentuje się podczas serwowania posiłków bezpośrednio na stole.

Przeznaczenie – smażenie, duszenie i zapiekanie w jednym naczyniu

Głęboka patelnia Staub nadaje się do wielu zadań w kuchni. Sprawdza się przy obsmażaniu mięsa, przygotowywaniu gulaszy, dań jednogarnkowych czy warzyw duszonych na małej ilości płynu. Głębokość 7,6 cm (bez pokrywki) oraz pojemność 3,7 l pozwalają wygodnie przygotować porcje dla kilku osób bez przepełniania naczynia.

W praktyce naczynie przydaje się między innymi do:

• duszenia mięsa i warzyw – np. wołowego gulaszu, pieczonych udek kurczaka w sosie, leczo czy curry, gdzie ważne jest stopniowe mięknięcie składników,
• smażenia na szerokiej powierzchni – żeliwne dno sprzyja równomiernemu rumienieniu kotletów, kawałków ryby czy warzyw,
• przygotowywania potraw „z patelni do piekarnika” – naczynie nadaje się do użycia w piekarniku w wysokich temperaturach, dzięki czemu można obsmażyć składniki na płycie, a następnie zapiec je pod przykryciem.

Taka konstrukcja sprawdza się szczególnie przy daniach, które wymagają najpierw intensywnego podsmażenia, a później wolnego duszenia pod przykryciem.

Żeliwna konstrukcja – stabilne nagrzewanie i utrzymanie ciepła

Patelnia została wykonana z żeliwa, co ma bezpośredni wpływ na sposób nagrzewania i gotowania potraw. Żeliwo nagrzewa się równomiernie na całej powierzchni dna i dobrze utrzymuje temperaturę, dzięki czemu dania gotują się równomiernie, a po zdjęciu z kuchenki pozostają długo ciepłe. To praktyczne rozwiązanie, gdy potrawa ma być serwowana bezpośrednio w naczyniu na stół.

Masa 5,4 kg świadczy o solidnej grubości ścianek i dna. Naczynie jest dzięki temu stabilne na płycie, a temperatura rozkłada się równomiernie, co bywa istotne przy długotrwałym duszeniu na małym ogniu.

Pokrywka i dystrybucja wilgoci – dania soczyste i miękkie

Dopasowana pokrywka sprzyja utrzymaniu stałej wilgotności wewnątrz naczynia. Para wodna skrapla się na wewnętrznej stronie pokrywki i wraca do potrawy, co pomaga zachować soczystość mięsa i warzyw. Przy długim duszeniu ta cecha bywa szczególnie istotna, ponieważ ogranicza ryzyko nadmiernego odparowania sosu.

Duża gałka w centralnej części pokrywki pozwala na pewny chwyt nawet w grubych rękawicach kuchennych, co ułatwia podnoszenie pokrywy podczas sprawdzania potrawy, mieszania czy doprawiania w trakcie gotowania.

Wygodne uchwyty i bezpieczne przenoszenie

Po obu stronach patelni znajdują się szerokie, solidne uchwyty odlane z jednego kawałka żeliwa wraz z korpusem naczynia. Taka konstrukcja zapewnia stabilne przenoszenie nawet przy pełnym naczyniu. Uchwyty są na tyle duże, że można założyć grube rękawice kuchenne lub silikonowe nakładki i w dalszym ciągu pewnie trzymać patelnię.

To praktyczne rozwiązanie szczególnie wtedy, gdy patelnia jest gorąca po wyjęciu z piekarnika lub wypełniona ciężkim daniem, jak na przykład gulasz czy zapiekane mięso w sosie.

Powłoka wewnętrzna non-stick – wygoda codziennego gotowania

Wewnętrzna powierzchnia patelni pokryta jest powłoką non-stick, która ogranicza przywieranie potraw. W praktyce ułatwia to smażenie składników w mniejszej ilości tłuszczu oraz późniejsze mycie. Potrawy, takie jak kawałki mięsa, ryby czy warzywa, mniej chętnie przywierają do dna, a resztki jedzenia można łatwiej usunąć podczas czyszczenia.

Taka powierzchnia dobrze sprawdza się przy potrawach, które zwykle wymagają delikatnego podejścia, jak na przykład duszony pomidor czy sosy śmietanowe, skłonne do przypalania na zwykłych, niepowlekanych powierzchniach.

Kolorowa emalia zewnętrzna – trwałe wykończenie i estetyczny wygląd

Zewnętrzna część naczynia pokryta jest kolorową emalią. Emalia chroni żeliwo przed bezpośrednim kontaktem z wilgocią z zewnątrz i ułatwia utrzymanie patelni w czystości. Gładka powierzchnia sprawia, że zabrudzenia usuwa się wygodniej niż z surowego żeliwa, a naczynie przez długi czas zachowuje estetyczny wygląd.

Patelnia dobrze prezentuje się również w roli naczynia do serwowania. Można podać w niej gotową potrawę bezpośrednio na stół, co sprawdza się przy rodzinnych obiadach lub przyjęciach, gdy danie ma pozostać dłużej ciepłe.

Kompatybilność ze wszystkimi źródłami ciepła

Patelnia może być stosowana na wszystkich standardowych rodzajach kuchenek, w tym na kuchenkach indukcyjnych. Żeliwne dno współpracuje z płytami indukcyjnymi, gazowymi, ceramicznymi i elektrycznymi. Dodatkowo naczynie nadaje się do użycia w piekarniku w bardzo wysokich temperaturach, co pozwala na łączenie różnych metod obróbki cieplnej w jednym garnku.

Taka uniwersalność ułatwia planowanie pracy w kuchni – ten sam garnek może służyć do podsmażenia mięsa na płycie, długiego duszenia oraz końcowego zapiekania pod pokrywką.

Szczegółowe wymiary i pojemność – praktyczne dane

Żeliwna patelnia do duszenia Staub 28 cm oferuje parametry, które dobrze sprawdzają się w codziennej kuchni domowej:

• Średnica: 28 cm – wygodna powierzchnia do smażenia i duszenia,
• Średnica dna: 22,2 cm – stabilne oparcie na większości pól grzewczych, również na płycie indukcyjnej,
• Wysokość bez pokrywki: 7,6 cm – odpowiednia głębokość do gulaszy, sosów i dań jednogarnkowych,
• Wysokość z pokrywką: 12,5 cm,
• Długość całkowita: 36,1 cm – wymiar liczony z uchwytami, ważny przy przechowywaniu lub wkładaniu do piekarnika,
• Pojemność: 3,7 l – wystarczająca do przygotowania posiłku dla kilku osób,
• Masa: 5,4 kg – solidna, ciężka konstrukcja z żeliwa.

Zastosowanie w serwowaniu potraw

Kolorowa, emaliowana powierzchnia oraz klasyczny kształt sprawiają, że patelnia prezentuje się elegancko na stole. Naczynie może pełnić rolę półmiska do gorących potraw, utrzymując ich temperaturę przez dłuższy czas. Sprawdza się to przy serwowaniu dań takich jak wołowina duszona w sosie, ragout warzywne czy zapiekane mięsa z dodatkami.

Dzięki uchwytom po obu stronach oraz pokrywce potrawę można bezpośrednio przynieść z piekarnika lub kuchenki na stół, ograniczając liczbę naczyń potrzebnych do podania posiłku.

Specyfikacja

FAQ – najczęstsze pytania o żeliwną patelnię do duszenia Staub 28 cm

Czy patelnia nadaje się na kuchenkę indukcyjną?

Tak, naczynie można stosować na wszystkich standardowych źródłach ciepła, w tym na płytach indukcyjnych. Żeliwne dno dobrze współpracuje z indukcją i szybko reaguje na zmiany mocy.

Czy patelnia może być używana w piekarniku?

Tak, patelnia nadaje się do zapiekania w piekarniku, również w wysokich temperaturach. Dzięki temu można w niej przygotować dania wymagające zarówno obsmażenia na płycie, jak i dłuższego pieczenia pod przykryciem.

Czy powłoka non-stick nadaje się do codziennego użytkowania?

Wewnętrzna powłoka non-stick została zaprojektowana z myślą o codziennym gotowaniu. Ogranicza przywieranie potraw i ułatwia czyszczenie, co sprawdza się przy częstym smażeniu i duszeniu.

Do jakich potraw ta patelnia nadaje się szczególnie dobrze?

Naczynie jest szczególnie użyteczne przy daniach, które wymagają długiego duszenia lub łączenia kilku etapów obróbki. W praktyce często stosuje się je do gulaszy, potrawek, pieczonych mięs w sosie, dań jednogarnkowych z warzywami oraz potraw zapiekanych pod przykryciem.

Czy patelnia będzie wygodna w przenoszeniu mimo dużej masy?

Patelnia waży 5,4 kg, jednak szerokie uchwyty po obu stronach oraz duża gałka pokrywki ułatwiają pewne przestawianie naczynia z płyty na blat lub na stół. Przy przenoszeniu gorącego, wypełnionego naczynia zaleca się korzystanie z rękawic kuchennych dla stabilnego chwytu.