Nóż do porcjowania, 22 cm, czarny Victorinox 6.9013.22B

Nóż do porcjowania Victorinox 6.9013.22B to narzędzie, które znacząco ułatwia pracę z większymi kawałkami mięsa w domowej kuchni. Dzięki ostrzu 22 cm wygodnie pokroi łopatkę, pieczeń czy duży schab bez „szarpania” mięsa. To dobre rozwiązanie dla osób, które lubią samodzielnie porcjować mięso zamiast kupować gotowe plastry.

Najważniejsze atuty

• Długie ostrze 22 cm ułatwia porcjowanie dużych kawałków mięsa, pieczeni i wędlin.
• Standardowe proste ostrze zapewnia czyste, równe plastry bez strzępienia struktury mięsa.
• Stal nierdzewna dobrze znosi kontakt z wilgocią i częste mycie.
• Rękojeść z Polypropylen Copolymere (PPC) pewnie leży w dłoni i jest odporna na codzienne użytkowanie.
• Nóż wyprodukowany w Szwajcarii, co zwykle przekłada się na staranne wykonanie i powtarzalną jakość.
• Niewielka waga – 117 g – wygodny przy dłuższym porcjowaniu, nie obciąża nadgarstka.
• Smukły profil klingi dobrze sprawdza się przy plastrowaniu upieczonych steków, pieczeni i szynki.
• Subtelny, czarny uchwyt pasuje wizualnie do większości kompletów noży kuchennych.

Opis produktu

Nóż do porcjowania Victorinox 6.9013.22B został zaprojektowany z myślą o wygodnym krojeniu większych kawałków mięsa. Ostrze o długości 22 cm pozwala przeciąć łopatkę wieprzową, duży kawałek rostbefu czy schabu jednym, płynnym ruchem, co ogranicza wyciek soków z mięsa.

Proste, standardowe ostrze sprawdza się świetnie przy krojeniu pieczeni na równe plastry, porcjowaniu steków po grillowaniu lub dzieleniu wędlin na cienkie plasterki. W praktyce pozwala to uzyskać estetyczne porcje, przydatne zarówno na co dzień, jak i przy podawaniu dań na rodzinny obiad czy uroczystą kolację.

Klinga wykonana jest ze stali nierdzewnej, która dobrze radzi sobie z wilgocią i częstym kontaktem z żywnością. Materiał ten zwykle długo utrzymuje ostrość przy prawidłowym użytkowaniu i daje się łatwo podostrzyć na standardowych ostrzałkach kuchennych.

Rękojeść z Polypropylen Copolymere (PPC) ma ergonomiczny kształt, dzięki czemu nóż pewnie leży w dłoni podczas dłuższej pracy. Tworzywo jest gładkie, ale stabilne w chwycie, a do tego łatwe w utrzymaniu w czystości – po użyciu wystarczy umyć nóż pod bieżącą wodą lub włożyć do zmywarki.

Smukła linia klingi i czarny kolor uchwytu dobrze wpisują się w nowoczesne kuchnie, ale pasują też do bardziej klasycznych zestawów. Nóż o wysokości 15 mm jest zgrabny i nie zajmuje dużo miejsca w bloku na noże czy na listwie magnetycznej, a przy tym wygodnie prowadzi się po desce.

W codziennym użytkowaniu model 6.9013.22B sprawdza się nie tylko przy mięsie. Dobrze radzi sobie również z krojeniem większych bloków sera żółtego, dużych kawałków ryby po upieczeniu czy porcjowaniem warzyw korzeniowych na większe kawałki do pieczenia w piekarniku.

Specyfikacja

Zastosowania i wskazówki

• Porcjowanie mięsa surowego:
  • krojenie łopatki wieprzowej w kostkę na gulasz,
  • dzielenie dużych kawałków wołowiny lub cielęciny na porcje do duszenia,
  • oddzielanie większych fragmentów mięsa od kości (w prostszych wykrawaniach).
• Krojenie mięsa po obróbce termicznej:
  • plastrowanie pieczeni wieprzowej i wołowej,
  • krojenie upieczonego schabu na równe plasterki,
  • porcjowanie drobiu po upieczeniu (filety, udka, skrzydełka).
• Wędliny i sery:
  • krojenie dużych kawałków szynki lub baleronu na kanapki,
  • porcjowanie bloków sera żółtego na grubsze plastry lub słupki.
• Praktyczne wskazówki użytkowe:
  • do krojenia używać stabilnej deski, najlepiej z drewna lub tworzywa,
  • prowadzić nóż długim, płynnym ruchem – nie dociskać nadmiernie ostrza,
  • przechowywać w bloku, na listwie magnetycznej lub w osłonie, aby chronić krawędź tnącą.
• Pielęgnacja i bezpieczeństwo:
  • po użyciu opłukać pod bieżącą wodą i osuszyć, nawet jeśli nóż był w zmywarce,
  • nie kroić na szklanych lub kamiennych deskach, aby nie stępić szybko ostrza,
  • przenosić i podawać nóż ostrzem skierowanym w dół, trzymając za rękojeść.

FAQ

Czy tym nożem można kroić zarówno surowe, jak i upieczone mięso?

Tak, nóż do porcjowania Victorinox 6.9013.22B nadaje się zarówno do mięsa surowego (np. łopatka, schab, wołowina), jak i do pieczeni, steków czy drobiu po obróbce. Długie, proste ostrze ułatwia płynne ruchy cięcia w obu przypadkach.

Czy nóż nadaje się do krojenia bardzo cienkich plastrów wędlin?

Tak, przy odpowiednio ostrym ostrzu można uzyskać cienkie plastry szynki, baleronu czy schabu. Warto kroić długim ruchem, bez „piłowania”, aby zachować równą grubość plasterków.

Czy ten nóż można bezpiecznie myć w zmywarce?

Producent wskazuje, że nóż nadaje się do mycia w zmywarce. W praktyce, aby dłużej utrzymać ostrość krawędzi, często zaleca się mycie ręczne pod bieżącą wodą i szybkie osuszenie ręcznikiem.

Z jakiego materiału wykonana jest rękojeść i co to daje w użytkowaniu?

Rękojeść wykonano z Polypropylen Copolymere (PPC). To tworzywo jest lekkie, odporne na wilgoć i uszkodzenia mechaniczne, dzięki czemu nóż dobrze sprawdza się w codziennym użytkowaniu oraz łatwo utrzymać go w czystości.

Czy ten nóż można używać do krojenia produktów mrożonych?

Nie zaleca się krojenia twardo mrożonych produktów żadnym nożem kuchennym z cienką krawędzią tnącą. Może to prowadzić do wyszczerbienia ostrza; lepiej wstępnie rozmrozić produkt i dopiero wtedy używać noża do porcjowania.

Czy nóż wymaga specjalnej ostrzałki?

Ostrze ze stali nierdzewnej można ostrzyć na klasycznej ostrzałce kuchennej, kamieniu wodnym lub pręcie ostrzącym. Ważne, aby utrzymywać stały kąt ostrzenia i od czasu do czasu lekko podostrzyć nóż, zamiast doprowadzać do całkowitego stępienia.

Jak przechowywać ten nóż, aby nie stępił się zbyt szybko?

Najlepiej przechowywać go w bloku na noże, na listwie magnetycznej lub w osłonie na ostrze. Unikanie luźnego trzymania w szufladzie ogranicza kontakt z innymi metalowymi przedmiotami i zmniejsza ryzyko uszkodzeń krawędzi tnącej.

Czy waga 117 g nie jest zbyt mała do porcjowania?

Waga 117 g sprawia, że nóż jest lekki i wygodny przy dłuższym krojeniu, szczególnie w domowej kuchni. Lekkość w połączeniu z długim ostrzem pozwala prowadzić narzędzie precyzyjnie, bez nadmiernego obciążenia dłoni.

Czy ten nóż nadaje się dla osób początkujących w gotowaniu?

Tak, konstrukcja noża jest prosta i intuicyjna w użyciu. Osoby zaczynające przygodę z gotowaniem docenią długie ostrze, wygodny uchwyt i łatwą pielęgnację, pod warunkiem zachowania podstawowych zasad bezpieczeństwa przy pracy z ostrymi narzędziami.