ARTELEGNO SIENA Deska do krojenia z rowkiem - 50 x 40 cm

Q: Czy deska ma dwie strony robocze?

Tak. Deska ma rowek na soki i obie strony robocze. Stroną bez rowka wygodnie kroi się warzywa i pieczywo.

Producent: ArteLegno

średnia: 0.0 ocen: 0

ARTELEGNO SIENA Deska do krojenia z rowkiem - 50 x 40 cm

Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów

Załączniki bezpieczeństwa

Załczniki do produktu

Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
Informacje o producencie

Informacje o producencie

Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.

ArteLegno
Osoba odpowiedzialna w UE

Osoba odpowiedzialna w UE

Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.

Cena:

449,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: al-t001g

Kod producenta: al-t001g

Realizacja zamówienia: 3 dni Dowiedz się więcej
podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48 (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48 pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Do koszyka

Do schowka

Zwrot do 14 dni

Możliwość odbioru osobistego

Szybka dostawa

Opis produktu
Opinie Klientów

Deska Artelegno Siena o wymiarach 50 x 40 cm z rowkiem na soki należy do formatów, przy których przestaje się kombinować z miejscem. Na blacie roboczym tej wielkości mieści się cała pieczeń razem z odkrojonymi plastrami, a rowek po obwodzie zatrzymuje soki, zamiast puszczać je na blat.

Materiał to lite drewno bukowe, wykończone olejem dopuszczonym do kontaktu z żywnością. Deski Siena są produkowane we Włoszech i mają obie strony robocze, więc jedną można przeznaczyć do mięsa, drugą do warzyw i pieczywa.

Najważniejsze przed zakupem: 50 x 40 cm to naprawdę duża deska. Przed zamówieniem zmierz blat oraz miejsce, gdzie deska ma stać między użyciami, bo lita bukowa płyta tej wielkości jest ciężka i nie schowasz jej do szuflady. Do codziennego krojenia w mniejszej kuchni lepszym wyborem będzie Siena w rozmiarze 40 x 30 cm.

Najważniejsze cechy:

Wymiary 50 x 40 cm, powierzchnia robocza dla całej pieczeni albo dużego drobiu
Lite drewno bukowe, twarde, gęste i łagodne dla krawędzi tnącej
Rowek na soki po obwodzie blatu
Wykończenie olejem spożywczym, gładka powierzchnia odporna na wodę i plamy
Obie strony robocze, rozdzielenie mięsa i warzyw bez drugiej deski
Produkcja we Włoszech, linia Siena marki Artelegno

Pełen wybór znajdziesz w kategoriach deski do krojenia oraz deski drewniane, a punkt widzenia na dobór materiału w poradniku jak wybrać deskę, która nie stępi noża.

Dlaczego buk, a nie plastik ani szkło

Twardość materiału deski jest odwrotnie proporcjonalna do żywotności ostrza. Szkło i kamień są twardsze od stali nożowej, więc każde cięcie na nich zawija krawędź. Twarde tworzywa są lepsze, ale nadal pracują jak jednorodna ścianka: nóż nie wchodzi w materiał, tylko go rozpycha.

Drewno liściaste zachowuje się inaczej, bo składa się z włókien. Krawędź noża wchodzi między nie i po wyjęciu ostrza włókna częściowo się zamykają. Buk jest w tym gronie dobrym kompromisem: wystarczająco twardy, żeby nie robić głębokich nacięć, i wystarczająco sprężysty, żeby nie tępić noża.

Jest jeszcze aspekt higieniczny, który bywa opisywany odwrotnie do faktów. Drewno nie jest gorsze od plastiku: nacięcia w tworzywie także zatrzymują bakterie, a plastikowa deska po dwóch latach codziennego użycia jest zwykle mocniej porysowana niż bukowa. Kluczowa jest praktyka, czyli mycie od razu po użyciu i suszenie na sztorc, żeby obie strony wietrzały.

Do czego format 50 x 40 cm ma sens

Rozbieranie pieczeni i drobiu tak

Rowek zbiera soki, a powierzchnia mieści tuszkę razem z odkrojonymi częściami.

Mise en place przed gotowaniem tak

Pokrojone warzywa zostają na desce w osobnych kupkach, bez miseczek.

Wyrabianie i wałkowanie ciasta tak

Gładka bukowa powierzchnia zastępuje stolnicę.

Mała kuchnia nie

Deska zajmuje pół metra blatu i wymaga miejsca do przechowywania na sztorc.

Mycie w zmywarce nie

Lite drewno pęka i paczy się od gorącej wody i detergentów zmywarkowych.

Noszenie deski jedną ręką nie

Bukowa płyta tej wielkości waży swoje, do serwowania lepsza jest mniejsza deska.

Najczęstszy powód reklamacji dużych desek litych to wypaczenie, i prawie zawsze ma jedną przyczynę: deska schła oparta o ścianę tylko jedną stroną albo leżała mokra na blacie. Drewno oddaje wilgoć nierównomiernie i wygina się w stronę tej, która wysychała szybciej. Suszenie na sztorc, z dostępem powietrza do obu płaszczyzn, rozwiązuje problem w całości.

Pielęgnacja i olejowanie

Deskę myje się ręcznie, ciepłą wodą z odrobiną płynu, bez moczenia. Po umyciu wycierasz do sucha i stawiasz pionowo. Zmywarka jest wykluczona: wysoka temperatura wypłukuje olej i rozwarstwia drewno.

Olejowanie powtarza się wtedy, gdy powierzchnia przestaje odpychać wodę i kropla zamiast się utrzymać, wsiąka w drewno. Przy codziennym użyciu wypada to zwykle co kilka tygodni na początku, potem rzadziej. Używa się oleju przeznaczonego do drewna kuchennego, nakładanego cienką warstwą i wcieranego wzdłuż słojów, a nadmiar zbiera się ściereczką po kilkunastu minutach. Szczegóły procedury opisaliśmy w artykule jak pielęgnować drewniane deski do krojenia.

Zapach po rybie albo czosnku usuwa się przetarciem połówką cytryny z solą, a nie chlorem. Chlor i wybielacze niszczą warstwę olejową i zostawiają zapach, który potem przechodzi na jedzenie.

Dane techniczne

Parametr	Wartość
Nazwa katalogowa	ARTELEGNO SIENA Deska do krojenia z rowkiem, 50 x 40 cm
Producent	Artelegno (Włochy)
Kod producenta	al-t001g
EAN	8053251181686
Wymiary	50 x 40 cm
Materiał	lite drewno bukowe
Rowek na soki	tak
Strony robocze	dwie
Wykończenie	olej dopuszczony do kontaktu z żywnością
Kraj produkcji	Włochy
Grubość i waga	producent nie podaje w karcie
Mycie w zmywarce	nie

Co warto wiedzieć przed zakupem:

50 x 40 cm to duży format, zmierz blat i miejsce do przechowywania przed zakupem
Lite drewno wyklucza zmywarkę, mycie tylko ręczne i bez moczenia
Deska wymaga okresowego olejowania, to nie usterka, tylko normalna konserwacja
Suszenie płasko na blacie prowadzi do wypaczenia, deskę stawia się na sztorc
Naturalny rysunek słojów i odcień różnią się między egzemplarzami

Dla kogo

Trafiony wybór dla:

Gotujących dużo naraz, którym mała deska ciągle się zapełnia
Rozbierających pieczeń, drób i większe kawałki mięsa
Piekących w domu, którzy potrzebują też powierzchni do wałkowania
Użytkowników dobrych noży, dla których materiał deski ma realne znaczenie

Mniej trafiony wybór, jeśli szukasz deski, którą wystawisz na stół z serami i wędlinami. W tej roli praktyczniejsza jest owalna deska do serwowania Artelegno 31 x 18 cm albo lżejsza deska Torino 30 x 20 cm.

Najczęściej zadawane pytania

Czy deskę można myć w zmywarce?

Nie. Lite drewno pod wpływem gorącej wody i detergentów zmywarkowych traci warstwę oleju, pęka i paczy się. Mycie wyłącznie ręczne.

Jak często trzeba olejować deskę?

Wtedy, gdy kropla wody przestaje utrzymywać się na powierzchni i zaczyna wsiąkać. Na początku wypada to zwykle co kilka tygodni, później rzadziej.

Czy rowek jest po obu stronach?

Deska ma rowek na soki i obie strony robocze. Stroną bez rowka wygodnie kroi się warzywa i pieczywo.

Czy buk tępi noże?

Nie bardziej niż inne drewno liściaste, a wyraźnie mniej niż szkło, kamień i twarde tworzywa. To jeden z powodów, dla których deski bukowe są standardem w kuchniach zawodowych.

Czy deska nadaje się do krojenia mięsa surowego?

Tak. Warto wtedy przeznaczyć na to jedną stronę, a drugą zostawić dla warzyw i pieczywa.

Powiązane produkty: