GEFU TRICA Maszynka Do Mięsa Z Nakładkami Rozmiar 5 Trica

Co oznacza rozmiar 5 w maszynce do mięsa?

Numer przy ręcznej maszynce nie mówi o średnicy otworów w sitku. To oznaczenie wielkości komory, ślimaka i tarczy, czyli całego zespołu tnącego. Im wyższy numer, tym większy wlot, ślimak (spiralny wałek, który przepycha mięso do noża) i sitko. TRICA występuje w dwóch rozmiarach: 5 (model 14700) i 7/8 (model 14710). Producent nie podaje średnicy tarczy w milimetrach ani wydajności w kilogramach na minutę, więc porównujemy to, co da się sprawdzić w danych producenta.

Najlepiej widać różnicę w tabeli części zamiennych z instrukcji. Sitka i noże dla rozmiaru 5 mają inne numery katalogowe niż dla 7/8, czyli nie są wymienne między rozmiarami. Do rozmiaru 5 producent oferuje sitka o otworach 4, 6, 8, 10 i 15 mm, do rozmiaru 7/8 tylko 4, 6 i 15 mm. Mniejsza TRICA ma więc szerszy wybór grubości mielenia, gdyby fabryczne 4,5 mm okazało się za drobne, na przykład do grubo mielonego mięsa na burgery.

W praktyce rozmiar 5 pasuje do porcji, które mielisz w kilka minut: mięso na obiad dla rodziny, farsz do jednej partii pierogów, wołowina na tatara. Przy większych ilościach mniejszy wlot oznacza więcej dokładania kawałków i więcej obrotów korbą na kilogram. Masa 1,88 kg wobec 2,35 kg wersji 7/8 przekłada się też na mniejsze gabaryty w szafce. Większy rozmiar mamy w sklepie także jako samą maszynkę TRICA roz. 7/8 bez nakładki.

Jak przykręcić TRICA do blatu, żeby nie pracowała przy mieleniu?

TRICA nie ma przyssawki. Stopa korpusu obejmuje krawędź blatu, a od spodu dociska ją śruba motylkowa, którą kręcisz palcami bez narzędzi. Instrukcja podaje zakres 25–70 mm grubości blatu, a strona produktu mówi o wysokim zacisku do 6 cm. Typowy blat kuchenny i większość drewnianych stołów mieszczą się w tym zakresie. Problem pojawia się przy blatach z szafkami dosuniętymi pod samą krawędź albo z grubą listwą od spodu.

Podkładka i ustawienie przy krawędzi

Na stopę zakłada się podkładkę z tworzywa, która oddziela żeliwo od blatu. Nie pomijaj jej przy blatach laminowanych i drewnianych, bo dociśnięta śruba zostawi odcisk. Ustaw maszynkę tak, żeby wylot wystawał poza krawędź, a pod nim zmieściła się miska. Śrubę dokręć ręką do oporu i sprawdź, czy korpus nie przekręca się, gdy chwycisz go za lej.

Montaż noża i sitka

Ślimak wsuwasz do korpusu, na jego kwadratowy czop zakładasz nóż krawędziami tnącymi w stronę sitka, potem sitko tak, by bolec korpusu trafił w wycięcie tarczy, i całość zakręcasz nakrętką. Nóż i sitko tną w parze jak nożyczki, więc odwrotnie założony nóż rozgniata mięso zamiast je ciąć.

Jak wyciskać ciastka maszynką TRICA rozmiar 5?

Nakładka do ciastek (w niemieckim katalogu Spritzgebäckvorsatz, nakładka do ciastek wyciskanych) to płaska wkładka z wycięciem w kształcie wzoru. Według instrukcji wkładasz ją między sitko a nakrętkę, a nóż zostaje zamontowany. Ciasto przepychane przez ślimak wychodzi długą wstęgą o profilu wzoru, którą kroisz na kawałki i układasz na blasze. To te same „ciastka z maszynki”, które w wielu domach robi się na święta.

Dystrybutorzy podają, że nakładka do rozmiaru 5 (art. 14220) ma 6 wzorów i pasuje też do przystawki do maszynki KitchenAid. Ciasto do wyciskania powinno być kruche, ale zwarte. Zbyt miękkie rozpłynie się na blasze, zbyt twarde zablokuje ślimak.

Jak dbać o żeliwną maszynkę TRICA po mieleniu?

Korpus jest cynowany, czyli pokryty cienką warstwą cyny, która chroni żeliwo przed rdzą. Cyna nie lubi zmywarki ani długiego moczenia, dlatego instrukcja każe myć maszynkę ręcznie w ciepłej wodzie i od razu dokładnie osuszyć. Przed pierwszym użyciem umyj wszystkie części. Jeśli pierwszy farsz zabarwi się na szaro, producent zaleca ponowne wypłukanie, przy mocniejszym zabrudzeniu z dodatkiem płynu do naczyń.

Przechowywanie i tępy nóż

Przed dłuższą przerwą natrzyj cynowane i stalowe elementy cienką warstwą tłuszczu roślinnego, tak zaleca instrukcja. Mięso krój w kawałki mieszczące się swobodnie we wlocie, bez kości i grubych ścięgien. Zamrożone bryły zostaw do częściowego rozmrożenia, bo ręczny mechanizm nie jest do nich przeznaczony. Gdy maszynka zaczyna szarpać włókna i owijać je wokół noża, nóż i sitko wymagają docierania na płasko. Krok po kroku opisujemy to w poradniku jak naostrzyć nóż do maszynki do mięsa. Zapasowy nóż do rozmiaru 5 ma w katalogu producenta numer 88025.

Dane techniczne

Dla kogo jest GEFU TRICA rozmiar 5?

Mniej trafiony wybór dla osób z blatem bez wystającej krawędzi i dla tych, którzy chcą myć części w zmywarce. Wtedy lepiej sprawdzi się plastikowa maszynka GEFU METTO z przyssawką albo GEFU TRANSFORMA z dwoma sitkami i końcówką do kiełbas.

Najczęściej zadawane pytania

Czy rozmiar 5 wystarczy do mielenia mięsa na obiad dla czterech osób?

Tak. Producent opisuje rozmiar 5 jako kompaktowy, do mniejszych ilości, a porcja mięsa na obiad dla kilku osób to typowe zadanie dla takiej maszynki. Przy kilku kilogramach naraz wygodniejszy będzie rozmiar 7/8.

Do jakiego blatu przykręcę TRICA rozmiar 5?

Do blatu lub stołu o grubości krawędzi od 25 do 70 mm, z wolnym miejscem pod spodem na śrubę zacisku. Pod stopę zakładasz dołączoną podkładkę z tworzywa, która chroni powierzchnię.

Czy sitko 4,5 mm nadaje się na burgery?

Daje drobny farsz do kotletów mielonych i pulpetów. Na burgery lepsze jest grubsze mielenie. Do rozmiaru 5 producent oferuje osobno sitka 6 mm, 8 mm i 10 mm.

Czy maszynkę można myć w zmywarce?

Nie. Producent wyklucza zmywarkę dla TRICA. Myj części ręcznie w ciepłej wodzie i zaraz je wysusz. Przed dłuższą przerwą natrzyj je cienko olejem spożywczym chroniącym metal przed wilgocią.