Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X

Cena:
569,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: KC-924

Kod producenta: KC-924

Realizacja zamówienia: 3 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Kup cały komplet !

damian.maciejewski@gmail.com
Kanetsune Rust Clean 140gr - olejek do usuwania rdzy
79,00 PLN
Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Nóż uniwersalny Kanetsune YH-3000 Super Aogami/SS 13,5 cm (KC-924) to kompaktowy japoński nóż pomocniczy z rdzeniem Aogami #2 ok. 61–62 HRC, wyraźnie twardszym niż w typowych nożach zachodnich. Sprawdza się przy codziennym krojeniu cebuli, czosnku, owoców i małych porcji mięsa, gdy duży gyuto zajmuje zbyt dużo miejsca na desce.

■ Rdzeń ze stali węglowej Aogami #2 z okuciem nierdzewnym – długie trzymanie ostrości przy uproszczonej pielęgnacji.

■ Długość ostrza 13,5 cm i grubość około 1,67 mm – smukłe, precyzyjne cięcie w warzywach i owocach.

■ Twardość 61–62 HRC – rzadsze pełne ostrzenie niż w standardowych nożach 56–58 HRC.

■ Rękojeść z drewna pakka w pełnym rozmiarze – wygodny chwyt także dla większej dłoni.

■ Waga około 77 g – lekkie, dobrze kontrolowane prowadzenie przy pracy z nadgarstka.

Jak Kanetsune YH-3000 13,5 cm sprawdza się w codziennym krojeniu

Nóż uniwersalny Kanetsune YH-3000 Super Aogami/SS 13,5 cm najlepiej sprawdza się jako precyzyjne narzędzie do typowych zadań pomocniczych w kuchni, gdy głównym nożem pozostaje większe gyuto lub santoku. Dzięki ostrzu 13,5 cm i smukłej geometrii można wygodnie pokroić kilka cebuli w kostkę, posiekać czosnek, obrać jabłka lub podzielić mniejsze kawałki mięsa bez kości na porcje do gulaszu czy stir-fry. W praktyce w wielu domach zastępuje on zarówno klasyczny nóż do obierania, jak i część zadań noża szefa, szczególnie gdy pracujesz na małej desce lub bezpośrednio nad garnkiem.

Rdzeń ze stali węglowej Aogami #2 hartowany do około 61–62 HRC zapewnia dłuższe trzymanie ostrości niż typowe nierdzewne stopy 56–58 HRC spotykane w tańszych nożach kuchennych. Przy krojeniu warzyw na sałatki czy codziennym przygotowywaniu kolacji krawędź tnąca zużywa się wolniej, więc pełne ostrzenie na kamieniach wodnych potrzebne jest rzadziej. Okucie ze stali nierdzewnej chroni większą część klingi przed korozją, co w codziennym użytkowaniu oznacza, że wystarczy szybko opłukać nóż, wytrzeć do sucha i odłożyć na listwę – uwagi wymaga głównie odsłonięty pas rdzenia przy samej krawędzi.

Na tle typowych noży uniwersalnych w podobnym rozmiarze ten model plasuje się wyżej pod względem parametrów stali i ostrości roboczej, ale wymaga staranniejszego obchodzenia się niż grubsze noże z miękskiej, w pełni nierdzewnej stali. W zamian użytkownik dostaje bardziej agresywne cięcie i wygodę pracy porównywalną z większymi nożami japońskimi, tylko w krótszym, łatwiejszym do kontrolowania ostrzu.

Pełnowymiarowa rękojeść z drewna pakka zapewnia stabilny, powtarzalny chwyt także osobom o większych dłoniach, co bywa problemem przy małych petty z krótką rękojeścią. Podczas dłuższej sesji krojenia kilku papryk, cukinii i cebul pod rząd lekka waga około 77 g oraz wyważenie w okolicy nasady ostrza odciążają nadgarstek i pozwalają zachować precyzję przy pracy czubkiem noża, na przykład przy usuwaniu gniazd nasiennych czy błon.

Uwaga: rdzeń ze stali węglowej Aogami #2 reaguje na wilgoć i kwasy – po krojeniu cytrusów, pomidorów lub kiszonek nóż trzeba od razu umyć i dokładnie wytrzeć. Nie nadaje się do kości ani mrożonek; krojenie twardych elementów może powodować wykruszenia bardzo cienkiej krawędzi. Producent nie zaleca mycia w zmywarce ze względu na ryzyko korozji i uszkodzenia rękojeści z drewna pakka.

Specyfikacja

ParametrWartość
ModelKanetsune YH-3000 Super Aogami/SS 135 mm
SKU / Kod produktuKC-924
EAN4956856729243
Typ nożanóż uniwersalny (utility / petty)
Długość ostrza13,5 cm
Długość całkowita24 cm
Szerokość klingi2,6 cm
Grubość klingi przy grzbiecie1,67 mm
Rdzeń ostrzastal węglowa Aogami #2 (blue steel)
Okuciestal nierdzewna, konstrukcja warstwowa (san-mai)
Twardość61–62 HRC
Szlifdwustronny, symetryczny, krawędź tnąca o małym kącie typowym dla noży japońskich
Rękojeśćdrewno pakka, pełnowymiarowa, mocowanie na trzpień
Wagaok. 77 g
Przeznaczeniekrojenie i obieranie warzyw, owoców, porcjowanie mięsa bez kości, prace pomocnicze
Konserwacjamycie ręczne, dokładne osuszenie, okresowe oliwienie części ze stali węglowej
Opakowaniepudełko kartonowe – nadaje się na prezent i bezpieczne przechowywanie

Powiązane artykuły
Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...
Polecamy