Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X

Cena:
329,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: KC-317

Kod producenta: KC-317

Realizacja zamówienia: 3 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Kup cały komplet !

damian.maciejewski@gmail.com
Kanetsune Rust Clean 140gr - olejek do usuwania rdzy
79,00 PLN
Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Kanetsune 5500 VG-2 Nakiri 16,5 cm to lekki, cienki i bardzo przyjemny w prowadzeniu japoński nóż do warzyw i owoców. Forma Nakiri została stworzona właśnie do pracy na desce — do szatkowania kapusty, krojenia cebuli, papryki, ogórków, ziół, marchwi czy cukinii. Prostokątna klinga daje pełny kontakt z deską i ułatwia szybkie, równe cięcie bez zostawiania nieprzeciętych pasków produktu przy czubku.

Ten model jest ciekawy dlatego, że nie idzie w przesadnie twardą i kapryśną stal, tylko w bardziej rozsądny kompromis. Rdzeń ze stali nierdzewnej VG-2 i twardość około 58–59 HRC dają wyraźnie bardziej japońskie odczucie cięcia niż w zwykłych nożach masowych, ale bez tak dużej nerwowości i delikatności jak przy najtwardszych stalach premium. To bardzo sensowny wybór dla kogoś, kto chce wejść w świat japońskich noży od strony praktycznej.

Najważniejsze zalety tego noża

■ Typ Nakiri — specjalizacja do warzyw i owoców

■ Ostrze 16,5 cm — wygodny rozmiar do codziennej pracy na desce

■ Stal nierdzewna VG-2 (Takefu) — dobra ostrość i rozsądna łatwość pielęgnacji

■ Twardość ok. 58–59 HRC — kompromis między trzymaniem ostrości a łatwością ostrzenia

■ Cienka klinga ok. 1,3 mm — lekkie, płynne przechodzenie przez warzywa

■ Szlif dwustronny, symetryczny — wygodny także dla osób przyzwyczajonych do noży europejskich

■ Rękojeść z drewna pakka — bardziej klasyczny, cieplejszy chwyt niż w nożach z tworzywa

W praktyce największą przewagą tego modelu jest geometria ostrza. Klinga ma około 4,5 cm wysokości i cienki profil, dzięki czemu dobrze zbiera pokrojone warzywa z deski, a jednocześnie nie sprawia wrażenia ciężkiego narzędzia. Waga około 118 g robi z tego noża bardzo zwinny model do szybkiej, codziennej pracy w kuchni.

Dane techniczne

Parametr Wartość
Model / SKU Kanetsune 5500 VG-2 Nakiri 16,5 cm / KC-317
EAN 4956856723173
Rodzaj noża Nakiri
Stal ostrza VG-2 (Takefu), nierdzewna
Twardość ok. 58–59 HRC
Długość ostrza 16,5 cm
Długość całkowita 29 cm
Szerokość klingi ok. 4,5 cm
Grubość klingi ok. 1,3 mm
Szlif Dwustronny, symetryczny
Rękojeść Drewno pakka
Waga ok. 118 g
Opakowanie Tekturowe pudełko prezentowe

Twardość na poziomie 58–59 HRC sprawia, że nóż trzyma ostrość wyraźnie lepiej niż większość prostych noży kuchennych, ale nadal nie jest przesadnie trudny w odświeżaniu. To ważne szczególnie dla osób, które chcą japońskiego charakteru cięcia, ale nie szukają jeszcze bardzo twardych, bardziej wymagających stali.

Do czego sprawdzi się najlepiej?

Warzywa i owoce

Naturalne środowisko Nakiri

Kapusta, cebula, marchew, papryka, ogórki, cukinia, jabłka i gruszki — właśnie do takich zadań Nakiri został zaprojektowany.

Szatkowanie i krojenie na desce

Szybka, powtarzalna praca

Prosty profil ostrza dobrze pracuje na desce i ułatwia cięcie ruchem góra–dół bez zostawiania nieprzeciętych fragmentów.

Pierwszy japoński nóż do warzyw bardzo dobry wybór

Rozsądna wejściówka

Dzięki umiarkowanej twardości i nierdzewnej stali model dobrze nadaje się dla osób, które dopiero zaczynają przygodę z japońską geometrią ostrza.

Co warto wiedzieć przed zakupem?

Nakiri nie jest nożem do wszystkiego. To model do warzyw i owoców, ewentualnie do miękkich składników bez kości. Nie powinno się nim kroić kości, mrożonek ani bardzo twardych produktów wymagających podważania czy skręcania ostrzem. Jak większość noży japońskich najlepiej czuje się na drewnianej lub dobrej plastikowej desce i nie powinien trafiać do zmywarki.

Jeżeli do tej pory używałeś głównie europejskich noży uniwersalnych lub noża szefa kuchni, Nakiri może być bardzo przyjemnym uzupełnieniem zestawu. Nie zastępuje noża szefa we wszystkim, ale przy pracy z warzywami bywa po prostu szybszy, wygodniejszy i bardziej naturalny.

Kanetsune 5500 VG-2 Nakiri 16,5 cm — dla kogo?

To bardzo dobry wybór dla osób, które dużo kroją warzyw, gotują w domu regularnie i chcą spróbować japońskiego noża o wyraźnie specjalistycznym charakterze. Sprawdzi się także jako drugi nóż obok klasycznego noża szefa kuchni albo santoku. Jeśli szukasz szerzej podobnych modeli, zobacz kategorię noże Nakiri i dział noże japońskie wg typu.

Po zakupie warto zajrzeć również do poradnika jak ostrzyć noże oraz do szerszej kategorii noże japońskie, jeśli chcesz lepiej porównać ten model z innymi typami japońskich ostrzy. Dobrym uzupełnieniem może być także ranking najlepiej sprzedających się noży japońskich.

Najczęstsze pytania

Czy tym nożem można kroić mięso?

Głównie jest to nóż do warzyw i owoców. Może poradzić sobie z miękkimi składnikami bez kości, ale nie jest to jego podstawowe przeznaczenie.

Czy stal VG-2 rdzewieje?

To stal nierdzewna, więc jest bardziej odporna na korozję niż stale węglowe, ale i tak najlepiej myć nóż ręcznie i osuszać od razu po użyciu.

Czy to dobry pierwszy japoński nóż?

Tak, szczególnie jako pierwszy specjalistyczny nóż do warzyw. Twardość 58–59 HRC i stal VG-2 czynią go bardziej przystępnym niż bardzo twarde modele premium.

Jak go ostrzyć?

Najlepiej na kamieniach wodnych lub dobrym systemie ostrzącym ustawionym pod noże japońskie. To bezpieczniejsze rozwiązanie niż agresywne stalki.
Polecamy