Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    Victorinox
    Schmiedgasse 57
    Ibach,
    CH-6438
    Szwajcaria
    info@victorinox.com
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.
    Victorinox Deutschland GmbH
    Alfred-Nobel-Str. 5
    Waldshut-Tiengen,
    DE-79761
    Niemcy

Cena:
87,12 PLN
99,00 PLN
Oszczędzasz 11.88 PLN

Najniższa cena produktu z ostatnich 30 dni: 99.00 PLN
Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: 6.8103.12B

Kod producenta: 6.8103.12B

Gwarancja: dożywotnia

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki od: 9.90 PLN

Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Nóż do porcjowania Swiss Classic 12 cm 6.8103.12B Victorinox to smukły nóż do mięsa w rozsądnej cenie, lżejszy i krótszy niż typowe noże do pieczeni. Sprawdza się u osób, które porcjują na co dzień kurczaka, schab czy polędwicę i potrzebują wąskiego ostrza do precyzyjnych cięć przy kości.

■ Długość ostrza 12 cm – wygodna kontrola nad cięciem przy porcjowaniu mięsa.

■ Wąskie, proste ostrze – łatwiejsze prowadzenie wzdłuż kości niż szerokim nożem szefa.

■ Rękojeść z tworzywa PP – odporność na wilgoć, pewny chwyt w codziennej pracy.

■ Stal nierdzewna – prosta pielęgnacja i dobra odporność na kontakt z żywnością.

■ Możliwość mycia w zmywarce – przyspiesza utrzymanie higieny przy częstym krojeniu mięsa.

Jak nóż Swiss Classic 12 cm sprawdza się przy porcjowaniu mięsa?

Nóż do porcjowania Swiss Classic 12 cm 6.8103.12B Victorinox został zaprojektowany z myślą o wygodnym dzieleniu mięsa na równe porcje, szczególnie tam, gdzie klasyczny nóż szefa bywa zbyt szeroki. Smukłe ostrze o długości 12 cm pozwala prowadzić krawędź tnącą blisko kości, co ułatwia oddzielanie mięsa z kurczaka, schabu czy polędwicy bez zbędnych strat. Dzięki prostej krawędzi i typowemu kuchennemu szlifowi dwustronnemu użytkownik uzyskuje gładkie plastry, przydatne przy krojeniu upieczonego schabu na równą seryjną porcję na 4–6 talerzy.

W praktyce kucharz pracuje tym nożem inaczej niż ciężkim nożem do pieczeni: zamiast siły wykorzystuje dłuższe, spokojne pociągnięcia, a wąski profil zmniejsza opór w miękkim mięsie. Taka konstrukcja sprawdza się szczególnie przy oczyszczaniu mięsa z błon czy nadmiaru tłuszczu, gdzie liczy się precyzja, a nie masa ostrza. W porównaniu z typowymi nożami o długości 18–20 cm w tym segmencie ten model jest krótszy i lżejszy, co zwykle ułatwia pracę w domowej kuchni na mniejszych kawałkach mięsa i w węższych brytfannach.

Ostrze ze stali nierdzewnej i codzienna pielęgnacja

Nóż do porcjowania Swiss Classic 12 cm 6.8103.12B Victorinox wykorzystuje ostrze ze stali nierdzewnej, dobranej pod kątem odporności na wilgoć i prostego utrzymania w czystości. Fabryczna krawędź tnąca jest cienka i równo wyprowadzona, dzięki czemu już przy pierwszym użyciu ostrze wchodzi w mięso płynnie, bez szarpania włókien. Taka geometria sprawdza się przy porcjowaniu pieczonego schabu na cienkie plastry, gdzie jedno spokojne pociągnięcie po desce wystarcza, by uzyskać estetyczny plaster bez „ząbków” na przekroju.

Producent dopuszcza mycie noża w zmywarce, co dla wielu kuchni jest dużym ułatwieniem przy częstym krojeniu surowego mięsa i konieczności szybkiego odkażania narzędzi. W praktyce dobrą metodą na dłuższe utrzymanie ostrości jest jednak płukanie pod bieżącą wodą z delikatnym detergentem oraz dokładne osuszenie miękką ściereczką, aby ograniczyć powstawanie zacieków. Ostrze ze stali nierdzewnej dobrze reaguje na lekkie prowadzenie po ostrzałce lub kamieniu: krótkie, regularne podostrzanie pozwala długo zachować roboczą ostrość, bez konieczności głębokiej regeneracji krawędzi po dłuższym zaniedbaniu. Warto wiedzieć, że przy przechowywaniu noża w odpowiedni sposób oraz unikaniu kontaktu ostrza z innymi twardymi narzędziami krawędź tnąca zużywa się wolniej.

Rękojeść PP i wygoda pracy przy dłuższym krojeniu

Rękojeść noża do porcjowania Swiss Classic 12 cm 6.8103.12B Victorinox wykonana jest z tworzywa PP (polipropylen), które dobrze znosi kontakt z wilgocią, częste mycie i zmiany temperatury w kuchni. Delikatnie chropowata faktura poprawia tarcie między dłonią a uchwytem, co ogranicza ślizganie się palców, gdy użytkownik porcjuje kilka pieczonych udek kurczaka pod rząd. Wyprofilowanie rękojeści sprzyja naturalnemu chwytowi „młotkowemu” oraz pracy z palcem wspartym na grzbiecie ostrza, co zwiększa kontrolę nad precyzyjnymi cięciami przy kości.

Cały nóż ma lekką konstrukcję, dzięki czemu przy porcjowaniu większej liczby kotletów na rodzinny obiad nadgarstek nie męczy się tak szybko, jak przy cięższych nożach do pieczeni. Wyważenie między ostrzem a rękojeścią jest dobrane tak, aby nóż prowadził się stabilnie po desce, bez potrzeby mocnego dociskania. To sprzyja bezpiecznej pracy zarówno u osób krojących mięso codziennie, jak i tych, które sięgają po specjalny nóż do porcjowania głównie przy okazji świątecznej pieczeni czy grillowania większych kawałków karkówki.

Uwaga: Nóż do porcjowania Swiss Classic 12 cm 6.8103.12B Victorinox nie jest przeznaczony do cięcia kości ani mrożonek; takie użycie może doprowadzić do wyszczerbienia cienkiej krawędzi tnącej.

Specyfikacja

Model / SKU Swiss Classic Nóż do porcjowania 12 cm / 6.8103.12B
EAN 7613329113486
Kod producenta 6.8103.12B
Długość ostrza 12 cm
Rodzaj ostrza Wąskie ostrze o prostej krawędzi tnącej
Materiał ostrza Stal nierdzewna (producent nie precyzuje gatunku stali)
Materiał rękojeści Tworzywo syntetyczne PP (polipropylen)
Możliwość mycia w zmywarce Tak, według informacji producenta
Przeznaczenie Porcjowanie mięsa surowego i pieczonego, oddzielanie mięsa od kości, krojenie na plastry
Dla kogo Dla osób przygotowujących mięso na co dzień oraz do kuchni, gdzie liczy się wygodne i precyzyjne krojenie
Kraj pochodzenia Szwajcaria (nóż wyprodukowany w Szwajcarii)
Kolor rękojeści Producent nie podaje jednoznacznej informacji; w serii Swiss Classic zwykle spotykane są wersje w kolorze czarnym lub w żywych barwach
Waga Producent nie podaje dokładnej wagi; konstrukcja jest lekka i poręczna

Często zadawane pytania

Czy nożem Swiss Classic 12 cm 6.8103.12B można kroić coś więcej niż mięso?

Tak, wąskie ostrze dobrze radzi sobie także przy krojeniu wędlin w cienkie plastry, cięciu warzyw w paski czy porcjowaniu większych filetów rybnych. Warto jedynie unikać bardzo twardych produktów, jak mrożonki czy kości, aby nie uszkodzić krawędzi tnącej.

Jak dbać o ostrość noża do porcjowania Swiss Classic 12 cm na co dzień?

Przy typowym domowym użytkowaniu wystarczy lekkie podostrzenie co kilka tygodni na ostrzałce lub kamieniu i mycie pod bieżącą wodą z łagodnym detergentem. Mycie w zmywarce jest dopuszczalne, ale ręczne czyszczenie i dokładne osuszenie zwykle pomaga dłużej utrzymać ostrość krawędzi.
Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...
Polecamy