Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    Victorinox
    Schmiedgasse 57
    Ibach,
    CH-6438
    Szwajcaria
    info@victorinox.com
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.
    Victorinox Deutschland GmbH
    Alfred-Nobel-Str. 5
    Waldshut-Tiengen,
    DE-79761
    Niemcy

Cena:
215,60 PLN
245,00 PLN
Oszczędzasz 29.40 PLN

Najniższa cena produktu z ostatnich 30 dni: 245.00 PLN
Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: 6.9013.25B

Kod producenta: 6.9013.25B

Gwarancja: dożywotnia

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Nóż do porcjowania Swiss Modern Victorinox 6.9013.25B to wyspecjalizowany nóż do mięsa z 25 cm gładkim ostrzem, który pozwala kroić pieczenie i wędliny w równą grubość jak w masarni. Sprawdza się u osób, które regularnie pieką schab, łopatkę czy wołowinę i chcą mieć w kuchni dedykowane narzędzie do porcjowania zamiast uniwersalnego noża szefa.

■ Ostrze 25 cm – długość dopasowana do porcjowania dużych pieczeni i bloków wędlin jednym, płynnym cięciem.

■ Stal nierdzewna hartowana – odporna na korozję i ścieranie, pozwala dłużej zachować ostrość krawędzi.

■ Rękojeść PPC – syntetyczne tworzywo o dobrej przyczepności, wygodne przy dłuższym krojeniu.

■ Gładka krawędź tnąca – zapewnia czyste plastry mięsa bez „strzępienia” struktury.

■ Możliwość mycia w zmywarce – wygodne utrzymanie noża w czystości po porcjowaniu mięsa i wędlin.

Jak nóż Swiss Modern Victorinox 6.9013.25B sprawdza się przy krojeniu mięsa

Nóż do porcjowania Swiss Modern Victorinox 6.9013.25B został zaprojektowany z myślą o równym krojeniu mięsa po obróbce cieplnej i na surowo. Długie, smukłe ostrze z hartowanej stali nierdzewnej prowadzi się po mięsie jednym ruchem, dzięki czemu przy krojeniu schabu na plastry do obiadu łatwo utrzymać stałą grubość. Gładka krawędź tnąca ogranicza wyciek soków z pieczeni, co ma znaczenie przy porcjowaniu wołowiny czy łopatki na talerze; przydatne mogą być też wskazówki z poradnika o technikach krojenia.

Przy cięciu większej pieczeni wieprzowej o masie około 1,5–2 kg długość 25 cm pozwala rozpocząć cięcie czubkiem i zakończyć je przy nasadzie bez odrywania ostrza od mięsa. Taki sposób pracy ułatwia uzyskanie estetycznych plastrów, które można bezpośrednio ułożyć na półmisku. W porównaniu z krótszymi nożami uniwersalnymi ten model daje większy zapas długości, więc przy dużych kawałkach mięsa potrzeba mniej siły i korekt w trakcie ruchu.

Przy porcjowaniu wędlin, np. szynki gotowanej lub schabu kanapkowego, wąski profil ostrza zmniejsza opór w trakcie cięcia. Nóż wchodzi w strukturę mięsa płynnie, co sprzyja uzyskaniu cienkich, prawie prześwitujących plastrów na kanapki. W segmencie noży do porcjowania z ostrzem około 25 cm ten model plasuje się w środkowej–wyższej półce: łączy wygodną syntetyczną rękojeść z trwałą stalą, ale bez ciężaru typowego noża rzeźnickiego, dzięki czemu jest wygodny w codziennej kuchni domowej; przy wyborze sprzętu przydatny bywa także poradnik jak wybrać deskę do krojenia.

Rękojeść z polipropylenu kopolimerowego (PPC) zapewnia stabilny chwyt nawet przy dłuższej serii cięć, np. gdy porcjuje się kilka pieczeni pod rząd na rodzinne przyjęcie. Wyprofilowany kształt ułatwia ułożenie palców, a neutralne ustawienie nadgarstka zmniejsza zmęczenie dłoni. W praktyce przy krojeniu kilkunastu porcji mięsa z rzędu widać, że rękojeść i balans ostrza sprzyjają precyzji bardziej niż w cięższych nożach rzeźnickich, które wymagają większej siły.

Praca z dużymi kawałkami mięsa i drobiu

Nóż do porcjowania Swiss Modern Victorinox 6.9013.25B dobrze sprawdza się przy pracy z większymi pieczeniami oraz całymi elementami drobiu. Przy krojeniu pieczonego schabu na porcje dla 6–8 osób długie ostrze umożliwia prowadzenie noża wzdłuż włókien lub w poprzek, w zależności od oczekiwanej delikatności mięsa. Dzięki smukłemu profilowi ostrza plastry zachowują równą grubość na całej szerokości, co ułatwia serwowanie równych porcji.

Przy porcjowaniu pieczonego kurczaka nóż pozwala odcinać piersi i udka wzdłuż naturalnych linii mięśni, omijając kości zamiast je przecinać. Ostre, gładkie ostrze wsuwa się w przestrzenie między stawami, co ogranicza konieczność użycia siły. Takie prowadzenie krawędzi pomagają zachować zarówno estetyczny wygląd mięsa, jak i bezpieczeństwo pracy przy desce, pod warunkiem stabilnego ułożenia produktu i pewnego chwytu rękojeści.

W przypadku większych kawałków wołowiny, np. rostbefu, nóż ułatwia porcjowanie na steki o powtarzalnej grubości. Jednorodne plastry przekładają się na równomierne smażenie na patelni lub grillu, ponieważ każdy kawałek ma bardzo zbliżoną masę. Smukłe ostrze zapewnia kontrolę nad szerokością cięcia, co pozwala dobrać porcje do planowanej metody obróbki i preferencji domowników.

Warto pamiętać, że konstrukcja noża Swiss Modern 6.9013.25B jest dostosowana do mięsa bez kości lub z kośćmi omijanymi ostrzem. Nóż nie jest przeznaczony do przecinania kości ani mrożonych produktów – w takich zastosowaniach lepiej sprawdzą się cięższe narzędzia, ponieważ delikatniejsza krawędź tnąca może ulec wyszczerbieniu przy kontakcie z bardzo twardą strukturą.

Uwaga: nóż do porcjowania Swiss Modern Victorinox 6.9013.25B nie jest przeznaczony do przecinania kości ani mrożonego mięsa. Dla ochrony krawędzi tnącej zalecane jest mycie ręczne lub delikatne programy w zmywarce oraz przechowywanie w bloku, na listwie magnetycznej lub w wkładzie szufladowym.

Model Swiss Modern Victorinox 6.9013.25B
Przeznaczenie Nóż do porcjowania mięsa, pieczeni i wędlin
Długość ostrza 25 cm
Rodzaj ostrza Ostrze standardowe, proste, z gładką krawędzią tnącą
Materiał ostrza Hartowana stal nierdzewna odporna na korozję
Materiał rękojeści Polipropylen kopolimer (PPC)
Konstrukcja rękojeści Ergonomiczny, pełny uchwyt syntetyczny o dobrej przyczepności
Typ szlifu Obustronny szlif ostrza do uniwersalnego krojenia mięsa
Możliwość mycia w zmywarce Tak, z zaleceniem stosowania delikatnych programów
Zastosowanie w kuchni Porcjowanie pieczeni, krojenie schabu i szynki w plastry, dzielenie większych steków i rostbefu, porcjowanie pieczonego drobiu z omijaniem kości
Kraj producenta Szwajcaria (marka Victorinox)
Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...
Polecamy