Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    Victorinox
    Schmiedgasse 57
    Ibach,
    CH-6438
    Szwajcaria
    info@victorinox.com
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.
    Victorinox Deutschland GmbH
    Alfred-Nobel-Str. 5
    Waldshut-Tiengen,
    DE-79761
    Niemcy

Cena:
104,72 PLN
119,00 PLN
Oszczędzasz 14.28 PLN

Najniższa cena produktu z ostatnich 30 dni: 119.00 PLN
Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: 5.8429.13

Kod producenta: 5.8429.13

Gwarancja: dożywotnia

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki od: 9.90 PLN

Zamów do 15:30, a jeszcze dzisiaj wyślemy kurierem InPost lub paczkomatem (pon-pt).
Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Szukasz poręcznego noża do codziennego skórowania i trybowania mięsa, który nie kosztuje tyle co duży zestaw rzeźniczy? Ten Victorinox Swibo 5.8429.13 daje wygodę pracy znaną z profesjonalnych stanowisk, a przy obróbce mięsa w domu lub małej gastronomii szybko pokazuje swoją przewagę nad zwykłym nożem kuchennym.

■ Nóż do skórowania i trybowania mięsa oraz ryb – jeden model zamiast kilku wąskich specjalistycznych noży

■ Ostrze 13 cm z gładkim szlifem – precyzyjne prowadzenie przy kości, błonach i skórze

■ Lekka, ergonomiczna rękojeść z Polyamidu 6 – pewny chwyt także przy pracy w rękawicach

■ Możliwość sterylizacji do 120°C i mycia w zmywarce – wygodne utrzymanie rygoru higienicznego

■ W komplecie czarna osłonka – bezpieczne przechowywanie i transport w torbie cateringowej lub szufladzie

Jak Victorinox Swibo 5.8429.13 sprawdza się przy codziennym trybowaniu

Victorinox Swibo 5.8429.13 to nóż do skórowania, który w praktyce najczęściej pracuje przy obróbce większych partii mięsa – łopatki wieprzowej, ćwiartek kurczaka czy ćwiartek z indyka. Przy zdjęciu skóry z 4–5 łopatek pod rząd ostrze płynnie sunie po powierzchni mięsa, co pozwala ograniczyć straty surowca i przyspieszyć pracę w masarni lub zapleczu restauracji. W kuchni domowej sprawdza się przy regularnym porcjowaniu całych kurczaków czy przygotowaniu mięsa na kiełbasy, a przy pracy z rybami pomaga w zadaniach zbliżonych do tych, które opisuje poradnik o nożu do filetowania i technikach filetowania ryb.

Wąskie, 13‑centymetrowe ostrze z gładkim, prostym szlifem dobrze wchodzi przy kości i błonach, dzięki czemu można dokładnie oddzielić mięso bez szarpania. W porównaniu do szerokiego noża szefa kuchni ten model daje znacznie lepszą kontrolę przy „pracy przy kości” i wygodniejsze manewrowanie w ciasnych miejscach, np. przy stawie lub wzdłuż kręgosłupa drobiu. Z drugiej strony, przy porcjowaniu dużych, twardych elementów lub cięciu kości lepiej sprawdza się cięższy tasak.

Ostrze wykonane ze stali nierdzewnej trzyma ostrość wystarczająco długo przy intensywnym, codziennym użyciu, a jednocześnie nie sprawia problemów przy ostrzeniu na typowych ostrzałkach prętowych i kamieniach. Kąt ostrzenia 25–30° daje rozsądny kompromis między agresywnym cięciem a odpornością krawędzi na kontakt z chrząstkami czy twardszymi ścięgnami. To dobre rozwiązanie dla użytkowników, którzy potrzebują narzędzia pracującego wiele godzin dziennie bez ciągłego biegania do ostrzałki – w razie potrzeby warto zajrzeć do poradnika o prawidłowym ostrzeniu noży.

Rękojeść z Polyamidu 6 jest lekka, dobrze wypełnia dłoń i stabilizuje chwyt, co ma znaczenie przy dłuższych zmianach. Przy odtłuszczaniu polędwic, wycinaniu ścięgien z wołowiny czy filetowaniu mniejszych ryb dłoń nie męczy się tak szybko, jak przy cięższych nożach. Żółty kolor rękojeści poprawia widoczność narzędzia na stanowisku pracy, co pomaga utrzymać porządek i ograniczyć ryzyko przypadkowego pozostawienia noża między produktami lub na dnie pojemnika GN.

Model można myć w zmywarce i sterylizować do 120°C, dlatego zwykle bez problemu wpisuje się w procedury higieniczne zakładów przetwórstwa i gastronomii. Warto jednak pamiętać, że jak każde ostre narzędzie, dłużej zachowuje agresywną krawędź, gdy po pracy jest myty ręcznie i szybko osuszany. Dołączona czarna osłonka przydaje się zarówno przy przechowywaniu w szufladzie, jak i podczas transportu w torbie cateringowej, chroniąc krawędź tnącą i dłonie użytkownika.

Uwaga: Nóż Victorinox Swibo 5.8429.13 nie jest przeznaczony do cięcia kości ani twardych, silnie zmrożonych produktów. Choć można go myć w zmywarce, dla dłuższego utrzymania ostrości zaleca się mycie ręczne i szybkie osuszanie.

Specyfikacja

Model 5.8429.13
Producent Victorinox Swibo
EAN 7611160045386
Długość całkowita 265 mm
Długość ostrza 130 mm
Szerokość ostrza 24 mm
Wysokość rękojeści 38 mm
Waga 127 g
Typ ostrza Gładkie, proste
Materiał rękojeści Polyamid 6
Kąt ostrzenia 25 – 30°
Możliwość sterylizacji Tak, do 120°C / 250°F
Możliwość mycia w zmywarce Tak
Typ pakowania Czarna osłonka
Kraj pochodzenia Szwajcaria
Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...
Polecamy