Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    Forged
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.

Cena:
319,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: 706-020

Kod producenta: 706-020

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Zamów do 15:30, a jeszcze dzisiaj wyślemy kurierem InPost lub paczkomatem (pon-pt).
Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Nóż do warzyw Forged Sebra 17,5 cm w stylu nakiri to solidny wybór dla osób, które codziennie kroją duże ilości warzyw i chcą przyspieszyć pracę bez sięgania po długi nóż szefa. Szeroka klinga, skuwana japońska stal nierdzewna ok. 58 HRC i wyraźnie wyczuwalny ciężar sprawdzają się szczególnie przy siekaniu marchwi, cebuli i kapusty na desce.

- Długość głowni 175 mm - wygodny rozmiar do codziennego krojenia warzyw na desce kuchennej.

- Twardość stali ok. 58 HRC - krawędź tnąca wymaga rzadszego ostrzenia niż typowe noże z miększej stali.

- Profil nakiri - wysoka, prosta klinga ułatwia szybkie, pionowe cięcia i zgarnianie warzyw z deski.

- Rękojeść z drewna zebrano - naturalny materiał zwiększa pewność chwytu przy pracy na mokrej desce.

- Masa ok. 180 g - ostrze pomaga w cięciu własnym ciężarem przy siekaniu większych ilości składników.

Jak nóż do warzyw Forged Sebra 17,5 cm sprawdza się przy codziennym krojeniu

Nóż do warzyw Forged Sebra 17,5 cm został zaprojektowany jako kuchenne narzędzie wyspecjalizowane w warzywach, które przyspiesza pracę przy desce w domowej kuchni. Szeroka klinga w stylu nakiri umożliwia szybkie, pionowe cięcia przy przygotowywaniu dużej miski surówki z kapusty, marchwi i jabłka, bez konieczności docinania końcówek. Prosta krawędź tnąca dobrze współpracuje z deską, dlatego przy krojeniu w kostkę cebuli czy selera łatwo uzyskać powtarzalne, równe kawałki, co ułatwia równomierne gotowanie zupy lub sosu.

W segmencie noży do warzyw ze stalą nierdzewną ok. 58 HRC model Forged Sebra należy do cięższych, dzięki czemu klinga stabilnie wchodzi w twarde warzywa, takie jak buraki czy seler, bez nieprzyjemnego „skakania” po powierzchni. W praktyce przekłada się to na szybsze krojenie większych ilości składników - na przykład przygotowanie warzyw na 3-4 blachy pieczonych warzyw do piekarnika wymaga mniej wysiłku niż przy lżejszych, węższych nożach uniwersalnych. Trzeba jednak uwzględnić, że profil nakiri oznacza mniejszą uniwersalność przy porcjowaniu dużych kawałków mięsa; do takich zadań lepiej sprawdza się klasyczny nóż szefa kuchni.

Kąt ostrzenia około 18° pozwala uzyskać cienką, aktywną krawędź tnącą, która gładko wchodzi w skórkę pomidora czy papryki, bez jej rozgniatania. Przy krojeniu na cienkie plasterki ogórka do kanapek lub rzodkiewki do sałatki ostrze daje czyste, równe plastry, co widać zwłaszcza po kilkunastu powtórzeniach na tej samej desce. W porównaniu z lżejszymi, masowo produkowanymi nożami z miękkiej stali, Forged Sebra utrzymuje stabilność geometrii krawędzi przez dłuższy czas, więc wymaga rzadszego pełnego ostrzenia - wystarczy okresowe podostrzenie na kamieniu lub pręcie ceramicznym.

Stal, geometria i rękojeść - co decyduje o pracy noża Forged Sebra

Nóż do warzyw Forged Sebra 17,5 cm korzysta ze skuwanej japońskiej stali nierdzewnej, hartowanej do poziomu około 58 HRC, co stanowi kompromis między utrzymaniem ostrości a odpornością na wyszczerbienia przy codziennej pracy. Taka twardość pozwala zachować agresję cięcia przy serii kilkudziesięciu cięć w twardszych warzywach - na przykład gdy przygotowujesz całą główkę kapusty białej na bigos lub kilka dużych marchwi i pietruszek na bulion. Dzięki właściwościom stali o podwyższonej odporności na korozję klinga dobrze znosi kontakt z kwaśnymi sokami z cytrusów, pomidorów czy ogórków kiszonych, co ogranicza ryzyko przebarwień.

Geometria ostrza w stylu nakiri z prostą krawędzią tnącą sprzyja technice siekania góra-dół, zamiast klasycznego ruchu kołyskowego znanego z noży szefa kuchni. Dzięki wysokości klingi można wygodnie oprzeć palce na boku noża, zachowując bezpieczną odległość kostek od deski podczas szybkiego siekania pietruszki, szczypiorku lub kolendry. W połączeniu z masą około 180 g ostrze pomaga w pracy własnym ciężarem - przy szybkim krojeniu marchwi na słupki do pieczenia wystarczy prowadzić nóż w dół bez nadmiernego dociskania dłonią.

Rękojeść z drewna zebrano ma wyraźnie wyczuwalną fakturę i naturalne, kontrastowe usłojenie, co poprawia kontrolę nad nożem, gdy na desce zbiera się sok z warzyw. Ciepły w dotyku materiał i odpowiednio dobrane wyważenie między klingą a rękojeścią sprawiają, że dłoń mniej się męczy przy dłuższych sesjach - na przykład podczas krojenia kilku kilogramów warzyw do wekowania na zimę. Należy jednocześnie pamiętać, że drewniana rękojeść wymaga mycia ręcznego i dokładnego suszenia, aby zachować stabilność i estetykę na lata.

Uwaga: Nóż do warzyw Forged Sebra 17,5 cm nie jest przeznaczony do rąbania kości, mrożonek ani bardzo twardych produktów wymagających uderzeń. Ze względu na drewnianą rękojeść nie należy myć go w zmywarce ani długo moczyć w wodzie - po użyciu wystarczy mycie ręczne i dokładne osuszenie.

Specyfikacja

Typ noża Nóż do warzyw w stylu nakiri, stała klinga
Długość głowni 175 mm
Grubość głowni 2 mm
Masa ok. 180 g
Stal Skuta japońska stal nierdzewna
Twardość ok. 58 HRC
Profil ostrza Nakiri, szeroka i wysoka klinga do pionowych cięć
Kąt ostrzenia ok. 18°
Materiał rękojeści Drewno zebrano
Zastosowanie Krojenie, siekanie i szatkowanie warzyw, owoców oraz świeżych ziół
Producent Forged, Holandia
EAN 8720039623460
Kod producenta 706-020 / SebraHakbijl

Często zadawane pytania

Do jakich zadań w kuchni najlepiej używać noża do warzyw Forged Sebra 17,5 cm?

Model Forged Sebra sprawdza się głównie przy krojeniu i siekaniu warzyw oraz ziół - od marchwi, cebuli i selera, po kapustę, paprykę i zioła do sałatek. Dobrze radzi sobie także z miękkimi produktami roślinnymi, takimi jak pomidory czy cukinia, gdy potrzeba równych plastrów lub kostki.

Jak dbać o nóż Forged Sebra, aby długo utrzymał ostrość i wygląd?

Po krojeniu warto od razu spłukać klingę pod bieżącą wodą, użyć łagodnego detergentu, a następnie dokładnie wytrzeć nóż do sucha, zwłaszcza w okolicach nasady rękojeści. Drewnianej rękojeści nie należy narażać na długotrwałe moczenie ani mycie w zmywarce; okresowe naoliwienie olejem spożywczym pomaga zachować dobrą kondycję drewna.

Czy nóż do warzyw Forged Sebra 17,5 cm nadaje się dla osób zaczynających pracę z nożami w stylu japońskim?

Tak, prosty profil nakiri ułatwia naukę techniki pionowego siekania góra-dół, a wysoka klinga daje dobre podparcie dla palców. Dzięki temu model Sebra jest wygodnym wejściem w segment noży inspirowanych kuchnią japońską, pod warunkiem używania go zgodnie z przeznaczeniem, czyli głównie do warzyw i ziół.
Polecamy