Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    Victorinox
    Schmiedgasse 57
    Ibach,
    CH-6438
    Szwajcaria
    info@victorinox.com
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.
    Victorinox Deutschland GmbH
    Alfred-Nobel-Str. 5
    Waldshut-Tiengen,
    DE-79761
    Niemcy

Cena:
113,52 PLN
129,00 PLN
Oszczędzasz 15.48 PLN

Najniższa cena produktu z ostatnich 30 dni: 129.00 PLN
Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: 7.8515

Kod producenta: 7.8515

Gwarancja: dożywotnia

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki od: 9.90 PLN

Zamów do 15:30, a jeszcze dzisiaj wyślemy kurierem InPost lub paczkomatem (pon-pt).
Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Ostrzarka do noży okrągła Swibo 7.8515 Victorinox 30 cm to stalka dla osób, które często kroją mięso i wędliny i chcą szybko podciągnąć krawędź tnącą bez sięgania po kamienie. Sprawdza się w intensywnie pracujących kuchniach domowych i gastronomii, gdzie kilka ruchów po pręcie przywraca sprawne cięcie nożom szefa, trybarkom i nożom masarskim.

W segmencie stalek o długości roboczej 30 cm ten model plasuje się w praktycznej, „roboczej” klasie – jest wyraźnie dłuższy i wygodniejszy w prowadzeniu niż krótkie stalki domowe, ale prostszy w obsłudze niż agresywne ostrzałki diamentowe stosowane do regeneracji całkowicie stępionych ostrzy. Warto przy tym znać podstawowe kryteria wyboru ostrzałki, aby dobrać stalowy pręt do własnego zestawu noży i sposobu pracy.

■ Długość robocza pręta 30 cm – swobodna praca z nożami od obieraka po długie noże do porcjowania.

■ Okrągły, średnio‑drobnoziarnisty pręt – do regularnego podostrzania bez intensywnego zbierania stali.

■ Rękojeść z polipropylenu w kolorze pomarańczowym – pewny chwyt i dobra widoczność na stanowisku pracy.

■ Przeznaczona do noży stalowych używanych w gastronomii i masarstwie, nie do noży ceramicznych.

Jak Swibo 7.8515 Victorinox sprawdza się przy codziennym podostrzaniu noży

Ostrzarka do noży okrągła Swibo 7.8515 Victorinox została zaprojektowana z myślą o regularnym prostowaniu krawędzi noży kuchennych i masarskich w trakcie pracy. Długość pręta 30 cm pozwala jednym płynnym ruchem przeprowadzić po stalce zarówno krótki nóż do obierania, jak i długi nóż do porcjowania pieczeni czy polędwicy. Średnio‑drobnoziarnista powierzchnia pracuje łagodniej niż agresywne ostrzałki diamentowe, dzięki czemu nie zbiera nadmiernie stali i nadaje się do częstego użycia w ciągu dnia. W praktyce wystarczy kilka lekkich ruchów po pręcie, aby nóż, który zaczyna „łapać” na pomidorach lub karkówce, znów gładko wchodził w produkt. Dla osób zaczynających pracę z takimi akcesoriami pomocny bywa poradnik, kiedy wybrać ostrzałkę, a kiedy kamień do noża.

Okrągły przekrój pręta daje przewidywalny kontakt na całej długości ostrza i dobrze współgra z typowym szlifem płaskim i szlifem wklęsłym spotykanym w nożach gastronomicznych. Podczas ostrzenia nóż prowadzony pod kątem około 15–20° na stronę zachowuje stabilne podparcie, co ułatwia utrzymanie kątów bez specjalistycznych prowadnic. W porównaniu z krótszymi stalkami domowymi model Swibo oferuje większy zakres ruchu, dlatego szczególnie komfortowo pracuje się nim z dłuższymi nożami szefa kuchni oraz nożami do wykrawania i trybowania. Nie zastępuje jednak pełnego ostrzenia na kamieniu wodnym czy ostrzałce diamentowej, gdy krawędź jest już całkowicie stępiona lub wyszczerbiona – jego zadanie to utrzymanie roboczej ostrości między takimi cyklami.

Rękojeść z polipropylenu dobrze znosi kontakt z wodą i łagodnymi detergentami, co jest istotne w kuchniach, gdzie narzędzia często się myje i dezynfekuje. Pomarańczowy kolor uchwytu ułatwia szybkie odnalezienie stalki na blacie lub przy stanowisku rozbiorowym, co ogranicza czas szukania narzędzi w trakcie pracy. Wyprofilowana osłona dłoni między rękojeścią a prętem chroni palce przed przypadkowym przesunięciem się ostrza w stronę uchwytu, co docenia się szczególnie w godzinach największego obciążenia kuchni, gdy ostrzenie wykonuje się w pośpiechu. W praktyce ten model sprawdza się w zakładach masarskich, kuchniach szkolnych i domach, gdzie noże są w użyciu codziennie, a użytkownik chce utrzymać ich sprawne cięcie przy minimalnym nakładzie czasu.

Uwaga: stalka Swibo 7.8515 nie jest przeznaczona do ratowania bardzo zniszczonych lub wyszczerbionych ostrzy ani do noży ceramicznych. Producent nie podaje jednoznacznej informacji o myciu w zmywarce – zalecane jest mycie ręczne, dokładne osuszenie pręta i unikanie długotrwałego kontaktu z agresywną chemią.

Specyfikacja

Producent Victorinox
Seria / model Swibo 7.8515
Typ produktu Ostrzarka do noży (stalka okrągła)
Długość pręta roboczego 30 cm
Kształt pręta Okrągły
Ziarnistość Średnio‑drobnoziarnista
Materiał rękojeści Polipropylen
Kolor rękojeści Pomarańczowy
Przeznaczenie Uniwersalna stalka do ostrzenia noży kuchennych i masarskich
SKU 7.8515
EAN 7611160195739
Kod producenta 7.8515
Możliwość mycia w zmywarce Producent nie podaje jednoznacznej informacji – zalecane ręczne mycie i dokładne osuszenie.
Przeznaczenie do rodzaju stali Noże stalowe stosowane w gastronomii; nie jest przeznaczona do noży ceramicznych.
Dodatkowe informacje Okrągła stalka do regularnego podostrzania krawędzi tnącej; zalecane lekkie, równomierne ruchy ostrzeniem.

Często zadawane pytania

Jak często używać ostrzarki Swibo 7.8515 Victorinox przy intensywnej pracy w kuchni?

Przy częstym krojeniu mięsa, wędlin czy warzyw wystarczy wykonać kilka lekkich pociągnięć po pręcie po każdym większym zadaniu lub gdy nóż zaczyna ślizgać się po produkcie. Takie regularne podostrzanie zwykle wyraźnie wydłuża odstępy między pełnymi ostrzeniami na kamieniu lub ostrzałce diamentowej.

Czy długość 30 cm nie jest zbyt duża do użytku domowego?

Długość robocza 30 cm dobrze współpracuje z typowymi nożami szefa kuchni i nożami do mięsa, zapewniając płynny, nieprzerwany ruch po całym ostrzu. Przy krótszych nożach wystarczy skrócić tor prowadzenia, a uzyskuje się ten sam efekt wygodnego podostrzania co w kuchni gastronomicznej.
Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...
Polecamy