Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    De buyer
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.

Cena:
519,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: D-8364-24

Kod producenta: D-8364-24

Gwarancja: 2 lata

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Zamów do 15:30, a jeszcze dzisiaj wyślemy kurierem InPost lub paczkomatem (pon-pt).
Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

De Buyer Choc Extreme LOQY 24 cm to profesjonalna patelnia ze stali węglowej z unikatowym systemem mocowania uchwytu LOQY: uchwyt można szybko odłączyć i ponownie zamocować, dzięki czemu patelnia idzie do piekarnika bez ograniczeń temperatury typowych dla modeli z nitowanym uchwytem stalowym. Średnica zewnętrzna 24 cm, stal węglowa premium, brak powłok PFOA i PTFE.

Linia Choc Extreme to wyższa półka stali węglowej De Buyer, projektowana dla kuchni profesjonalnych. W połączeniu z systemem LOQY daje narzędzie, którego klasyczne patelnie z nitowanym uchwytem nie zastąpią: można wstawić ją do piekarnika rozgrzanego do 280°C dla dosmażenia steku, można użyć grilla, można gotować nad otwartym ogniem. Po pracy uchwyt zakłada się z powrotem.

Najważniejsze przed zakupem: system LOQY ma sens głównie w kuchni profesjonalnej, gdzie patelnia idzie z palnika do piekarnika i z powrotem kilka razy dziennie. Dla typowego użytkownika domowego, który wkłada patelnię do piekarnika rzadko, klasyczna Choc Extreme 24 cm bez LOQY jest wystarczająca i tańsza. Jeśli szukasz LOQY, ale nie potrzebujesz pełnej premium klasy Extreme, sięgnij po Mineral B LOQY 24 cm.

Najważniejsze cechy:

  • Stal węglowa premium, profesjonalna jakość, bez PFOA i PTFE.
  • System LOQY: zdejmowany uchwyt z mechanizmem szybkomocującym.
  • Piekarnik bez ograniczeń temperatury po odłączeniu uchwytu.
  • Wszystkie źródła ciepła, w tym indukcja, grill, otwarty ogień.
  • Średnica 24 cm, dno użytkowe ok. 18 cm.
  • Reakcja Maillarda bez ograniczeń: stal węglowa nagrzewa się do dowolnej temperatury.
  • Wyprodukowano we Francji.

Kluczowe są dwa elementy: profesjonalna stal węglowa Choc Extreme (wyższej klasy niż standardowa Mineral B) i system LOQY (zdejmowany uchwyt). Razem dają patelnię, która sprawdza się w warunkach kuchni restauracyjnej. Dla domu LOQY bywa raczej ciekawostką niż realną korzyścią. Pełna oferta marki: patelnie De Buyer. Pełen przewodnik wyboru: patelnie kompletny przewodnik.

Czym Choc Extreme LOQY różni się od klasycznej Choc Extreme i Mineral B Pro

De Buyer ma w katalogu trzy „wyższe" linie stali węglowej, które łatwo pomylić. Wszystkie są premium, ale różnią się systemem mocowania uchwytu i poziomem wykończenia.

CechaChoc Extreme LOQY (ten model)Choc Extreme klasycznaMineral B Pro
StalPremium węglowaPremium węglowaWęglowa 2,5-3 mm
UchwytZdejmowany LOQYNitowany stalowyNitowany stalowy polerowany
PiekarnikBez ograniczeń (po odłączeniu uchwytu)Do 250°CDo 250°C
Zabezpieczenie fabryczneWosk pszczeliWosk pszczeliWosk pszczeli
CenaPremiumWyższa półkaWyższa półka
Dla kogoProfesjonalista, kuchnia restauracyjnaProfesjonalista bez potrzeby LOQYZaawansowany użytkownik domowy

Wybór zależy od tego, czy faktycznie potrzebujesz zdejmowanego uchwytu. W kuchni domowej rzadko wkłada się patelnię do piekarnika, więc nitowany uchwyt klasycznej Choc Extreme 24 cm jest wystarczający. W kuchni profesjonalnej, gdzie patelnia idzie z palnika do piekarnika 280°C i z powrotem kilkadziesiąt razy dziennie, system LOQY jest ergonomicznie znacznie lepszy.

Dane techniczne

ParametrWartość
ProducentDe Buyer (Francja)
LiniaChoc Extreme LOQY
Średnica zewnętrzna24 cm
Średnica dna użytkowegook. 18 cm
Materiał korpusuStal węglowa premium, zabezpieczona woskiem pszczelim
System uchwytuLOQY (zdejmowany, mechanizm szybkomocujący)
PowłokiBrak (bez PFOA, bez PTFE, bez ceramiki)
Źródła ciepłaWszystkie, w tym indukcja, grill, otwarty ogień
PiekarnikBez ograniczeń temperatury (po odłączeniu uchwytu)
ZmywarkaNie
Sezonowanie przed pierwszym użyciemWymagane
Kraj produkcjiFrancja

Choc Extreme LOQY 24 cm vs inne modele LOQY w katalogu

ModelLinia / średnicaPółka cenowaDla kogo
Choc Extreme LOQY 24 cm (ten model)Choc Extreme 24 cm–Kuchnia profesjonalna, premium stal + LOQY
Choc Extreme LOQY 28 cmChoc Extreme 28 cmpremiumWiększa wersja dla restauracji
Choc Extreme LOQY głęboka 24 cmChoc Extreme 24 cm głębokapremiumWyższa krawędź, do duszenia
Mineral B LOQY 24 cmMineral B 24 cmwyższa półkaTańsza wersja LOQY na standardowej stali Mineral B
Choc Extreme 24 cm (bez LOQY)Choc Extreme 24 cmwyższa półkaKlasyczna wersja z nitowanym uchwytem

Sezonowanie i pielęgnacja

Stal węglowa to materiał „żywy". Powierzchnia robocza buduje się stopniowo przez polimeryzację oleju w wysokiej temperaturze. Pełen poradnik: sezonowanie patelni stalowej.

Sezonowanie przed pierwszym użyciem

Procedura jak dla wszystkich patelni De Buyer ze stali węglowej. Umyj patelnię ciepłą wodą z płynem (zmywa fabryczną warstwę wosku pszczelego), dokładnie osusz. Zalej dno cienką warstwą oleju o wysokim punkcie dymienia. Podgrzewaj na średnim ogniu aż olej zacznie wyraźnie dymić. Zdejmij z palnika, wylej olej, wytrzyj papierowym ręcznikiem. Powtórz 2-3 razy.

Codzienne mycie

Spłucz ciepłą wodą bez detergentu, jeśli nic się nie przypaliło. Osusz natychmiast, lekko natłuść wnętrze przed odłożeniem. Detergent zmywa patynę, używaj go tylko w razie konieczności. Patelnie stalowe wymagają innej pielęgnacji niż non-stick.

System LOQY: zalecenia konserwacyjne

Mechanizm mocowania uchwytu wymaga okresowego sprawdzenia. Po każdym demontażu sprawdzaj, czy nie ma resztek tłuszczu lub spalonych okruchów wewnątrz mocowania. Czyść suchym papierowym ręcznikiem. Co kilka miesięcy lekko nasmaruj mechanizm olejem do narzędzi (kropla wystarczy). Dzięki temu uchwyt łatwo się zdejmuje i zakłada nawet po latach intensywnego użytkowania.

Co warto wiedzieć przed zakupem

Co warto wiedzieć przed zakupem:

  • Stal węglowa to nie powłoka non-stick. Pierwsze omlety, zanim patelnia zbuduje patynę, mogą się przyklejać.
  • Może rdzewieć. Mokra patelnia zostawiona na noc prawie na pewno pojawi się rdza.
  • Nie do zmywarki. Pierwszy cykl zniszczy patynę i spowoduje korozję. Dotyczy to też mechanizmu LOQY.
  • System LOQY wymaga uważnego mocowania. Niedokładnie założony uchwyt może się obluzować podczas pracy. Zawsze sprawdź dwoma rękami przed podniesieniem patelni.
  • To narzędzie profesjonalne. Cena premium ma sens głównie w kuchni restauracyjnej. Dla domu klasyczna Choc Extreme bez LOQY albo Mineral B Pro będzie tańsza i wystarczająca.
  • Najczęstszy powód reklamacji w tej kategorii to luźny mechanizm LOQY po niewłaściwym czyszczeniu lub myciu w zmywarce. Nie myj LOQY w zmywarce.

Dla kogo ta patelnia będzie dobrym wyborem

Trafiony wybór dla:

  • Kucharza profesjonalnego, który używa patelni w piekarniku w wysokiej temperaturze regularnie.
  • Właściciela małej restauracji ceniącego ergonomię systemu LOQY przy intensywnym przekładaniu patelni.
  • Bardzo zaawansowanego użytkownika domowego, który gotuje techniką sous-vide + sear w piekarniku 280°C.
  • Kolekcjonera sprzętu kuchennego De Buyer, który chce mieć w katalogu cały system LOQY.

Mniej trafiony wybór, jeśli jesteś typowym użytkownikiem domowym i nie używasz patelni w piekarniku: weź Choc Extreme 24 cm bez LOQY albo Mineral B Pro 32 cm. Jeśli LOQY jest dla Ciebie ważny, ale stal premium Extreme to przesada, sięgnij po Mineral B LOQY 24 cm.

Powiązane produkty

Powiązane produkty:

Najczęściej zadawane pytania

Co to jest system LOQY?

LOQY to nazwa systemu szybkomocującego uchwyt, opracowanego przez De Buyer. Pozwala na szybkie odłączenie uchwytu i ponowne zamocowanie. Główna korzyść: patelnia bez uchwytu może iść do piekarnika bez ograniczeń temperaturowych typowych dla modeli z nitowanym uchwytem stalowym. W kuchni profesjonalnej oszczędza miejsce w piekarniku i ułatwia przekładanie.

Czy uchwyt LOQY jest bezpieczny?

Tak, jeśli jest poprawnie zamocowany. Mechanizm został zaprojektowany dla kuchni profesjonalnej i przetestowany pod kątem trwałości. Niedokładnie założony uchwyt może się obluzować, dlatego zawsze sprawdzaj mocowanie dwoma rękami przed podniesieniem patelni z zawartością.

Czym Choc Extreme różni się od Mineral B Pro?

Obie linie używają wysokiej jakości stali węglowej zabezpieczonej woskiem pszczelim. Choc Extreme to bardziej zaawansowana stal premium projektowana dla najbardziej intensywnego użytkowania profesjonalnego. Mineral B Pro to klasyczna półprofesjonalna stal węglowa o grubości 2,5-3 mm. W codziennej pracy różnica między nimi jest niewielka.

Czy patelnia działa na indukcji?

Tak. Stal węglowa jest ferromagnetyczna i Choc Extreme LOQY współpracuje ze wszystkimi rodzajami płyt grzewczych, w tym z indukcją, gazem, ceramiką i otwartym ogniem.

Co robić, gdy mechanizm LOQY zacznie się luźno mocować?

Najpierw dokładnie wyczyść mechanizm: zdjąć uchwyt, oczyścić wnętrze mocowania suchym papierowym ręcznikiem, lekko nasmarować olejem do narzędzi (kropla). Większość problemów z luźnym mocowaniem wynika z resztek tłuszczu lub spalonych okruchów. Jeśli to nie pomaga, skontaktuj się z serwisem De Buyer.

Czy mogę używać metalowych łopatek?

Tak. Stal węglowa znosi metalowe łopatki, ubijaki, widelce. Co więcej, stalowa łopatka pomaga w deglazie (zalewaniu winem przy końcu smażenia, by zebrać karmelizację ze dna).

Jak długo posłuży?

Przy prawidłowej pielęgnacji 30+ lat. Stal węglowa premium nie zużywa się jak powłoka non-stick. Mechanizm LOQY przy okresowej konserwacji (czyszczenie, smarowanie) działa dziesiątkami lat.
Polecamy