Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    De buyer
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.

Cena:
250,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: D-5615-30

Kod producenta: D-5615-30

Gwarancja: 2 lata

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki od: 9.90 PLN

Zamów do 15:30, a jeszcze dzisiaj wyślemy kurierem InPost lub paczkomatem (pon-pt).
Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

De Buyer Mineral B do naleśników 30 cm to duża stalowa patelnia w geometrii crêpière, do klasycznych francuskich naleśników (crêpes) o średnicy 24-28 cm. Średnica zewnętrzna 30 cm, niska krawędź ok. 1,5-2 cm. Stal węglowa zabezpieczona naturalnym woskiem pszczelim, bez powłok PFOA i PTFE. Wyprodukowano we Francji. Stalowy uchwyt: pełna kompatybilność z piekarnikiem.

30 cm to klasyczny rozmiar naleśnikowy „bistro": pozwala robić jeden duży naleśnik francuski na raz, bez ograniczania rozmiaru przez średnicę patelni. Niska krawędź ułatwia obracanie cienkich crêpes długą drewnianą lub silikonową łopatką. Patelnia stalowa zamiast typowej teflonowej do takich zadań ma jedno znaczenie: powierzchnia po sezonowaniu nie traci właściwości po latach jak teflon.

Najważniejsze przed zakupem: 30 cm to duża patelnia. Wymaga palnika minimum 21 cm dla równomiernego rozprowadzenia ciepła. Standardowy palnik 18 cm da efekt „gorące centrum, zimne brzegi", co przy naleśnikach jest szczególnie kłopotliwe (nierówny kolor i tekstura). Sprawdź też, czy patelnia zmieści się w typowym piekarniku (drewniany uchwyt nie ma, więc piekarnik OK).

Najważniejsze cechy:

  • Stal węglowa bez powłok, zabezpieczona woskiem pszczelim z fabryki.
  • Średnica 30 cm, niska krawędź naleśnikowa.
  • Stalowy nitowany uchwyt: pełna kompatybilność z piekarnikiem.
  • Wszystkie źródła ciepła, w tym indukcja.
  • Reakcja Maillarda bez ograniczeń: stal nagrzewa się powyżej 280°C.
  • Wymaga sezonowania przed pierwszym użyciem.
  • Wyprodukowano we Francji.

Patelnia stalowa do naleśników jest tradycyjna, ale wracała na rynek dzięki rosnącej świadomości, że teflon nie jest „na zawsze". Stalowa wymaga sezonowania, ale za to po kilku latach pracuje lepiej niż na początku, podczas gdy teflon traci właściwości. Pełna oferta marki: patelnie De Buyer. Sprawdź też nasz przewodnik wyboru patelni.

Klasyczna francuska crêpière: jak ją używać dobrze

Naleśniki cienkie, francuskie (crêpes) wymagają trzech rzeczy: równomiernie rozgrzanej powierzchni, niskiej krawędzi i właściwej łopatki. Patelnia 30 cm zapewnia pierwsze dwa, łopatka to osobna inwestycja.

  • Tradycyjna łopatka. Nazywa się rateau (do wygładzania masy) i palette (do obracania). Drewniana lub silikonowa, długa i cienka. Metalowa też zadziała na stali węglowej, ale bywa krótsza niż optymalne 25-30 cm.
  • Pełna kontrola temperatury. Patelnia stalowa nagrzewa się dłużej niż teflon, ale za to nagrzewa się równo. Czekaj 2-3 minuty przed pierwszym naleśnikiem.
  • Cienka warstwa tłuszczu. Klasycznie masło klarowane (ghee) lub mała ilość oleju. Tłuszcz pomaga uzyskać charakterystyczne złote piętno.

Dane techniczne

ParametrWartość
ProducentDe Buyer (Francja)
LiniaMineral B
TypPatelnia naleśnikowa (crêpière)
Średnica zewnętrzna30 cm
Wysokość krawędziok. 1,5-2 cm
Materiał korpusuStal węglowa
Zabezpieczenie fabryczneNaturalny wosk pszczeli
PowłokiBrak (bez PFOA, bez PTFE)
Materiał uchwytuStal nierdzewna, nitowany
Źródła ciepłaWszystkie, w tym indukcja
PiekarnikTak, do 250°C, bez funkcji grill
ZmywarkaNie
Sezonowanie przed pierwszym użyciemWymagane
Kraj produkcjiFrancja

Mineral B naleśnikowa 30 cm vs alternatywy

ModelŚrednicaUchwytPółka cenowaDla kogo
Mineral B naleśnikowa 30 cm (ten model)30 cmStal–Klasyczne francuskie crêpes, piekarnik dostępny
Mineral B BOIS 27 cm27 cmDrewnośrednia półkaEstetyka „bistro", ograniczony piekarnik
Choc B Bois 30 cm30 cmDrewnowyższa półkaLinia Choc z drewnem, ten sam rozmiar
Choc Resto naleśnikowa 26 cm26 cmStalśrednia półkaMniejszy rozmiar, wzmocniona stal gastronomiczna
Choc naleśnikowa 26 cm26 cmStalbudżetowaNajtańsza stalowa naleśnikowa
Ceranoa naleśnikowa 26 cm26 cmStal/kompozytwyższa półkaCeramiczna bez sezonowania

Sezonowanie i pielęgnacja

Sezonowanie przed pierwszym użyciem

Standardowa procedura De Buyer: umyj patelnię ciepłą wodą z płynem (zmywa wosk pszczeli), dokładnie osusz. Zalej dno cienką warstwą oleju o wysokim punkcie dymienia (rzepak, len, słonecznik rafinowany). Podgrzewaj na średnim ogniu aż olej zacznie dymić. Zdejmij z palnika, wylej olej, wytrzyj papierowym ręcznikiem. Powtórz 2-3 razy. Dla dużej patelni 30 cm rozprowadź olej po całym dnie i krawędziach. Pełna procedura: poradnik sezonowania patelni stalowych.

Codzienne mycie

Po użyciu spłucz ciepłą wodą bez detergentu. Osusz natychmiast, lekko natłuść wnętrze przed odłożeniem. Detergent zmywa patynę. Patelnia naleśnikowa 30 cm bez tłuszczu po sezonowaniu pozostawia minimalne resztki: zwykle wystarczy przetarcie papierowym ręcznikiem na ciepło i krótkie spłukanie wodą. Pełen poradnik: jak umyć patelnię.

Co warto wiedzieć przed zakupem

Co warto wiedzieć przed zakupem:

  • 30 cm wymaga dużego palnika. Standardowy palnik 14-18 cm da nierównomierne nagrzewanie, co przy naleśnikach jest szczególnie widoczne (różny kolor i tekstura).
  • Niska krawędź = patelnia tylko do naleśników. Do omletów już za płytka, masa jajeczna spływałaby na boki.
  • Stal węglowa to nie powłoka non-stick. Pierwsze naleśniki przyklejają się, dopóki nie zbuduje się patyna.
  • Może rdzewieć. Mokra patelnia zostawiona na noc to prawie pewna rdza.
  • Nie do zmywarki. Pierwszy cykl zniszczy patynę.
  • Najczęstszy powód zwrotu to pomyłka w geometrii: klient kupuje naleśnikową, oczekując uniwersalnej do smażenia mięsa, a potem narzeka, że tłuszcz pryska.

Dla kogo ta patelnia będzie dobrym wyborem

Trafiony wybór dla:

  • Rodzin lubiących weekendowe naleśniki, dla których 30 cm pozwala robić jeden duży francuski crêpe na raz.
  • Miłośników klasycznych francuskich potraw: crêpes Suzette, galettes bretonne, naleśniki z bananem i nutellą.
  • Świadomych odejścia od teflonu, którzy chcą stalowy wariant w naleśnikowej geometrii.
  • Posiadaczy dużej kuchenki z palnikami 21+ cm.

Mniej trafiony wybór, jeśli masz małą kuchnię albo robisz naleśniki sporadycznie. Sięgnij po mniejszą Choc Resto naleśnikową 26 cm lub Choc naleśnikową 22 cm. Jeśli wolisz estetykę drewna, weź Mineral B BOIS 27 cm. Jeśli unikasz sezonowania, Ceranoa naleśnikowa 26 cm.

Powiązane produkty

Powiązane produkty:

Najczęściej zadawane pytania

Czy 30 cm zmieści się na typowej kuchence?

Patelnia zmieści się na płycie, ale wymaga palnika minimum 21 cm dla równomiernego nagrzewania. Standardowy palnik 18 cm da różnicę kolorów między środkiem a brzegiem naleśnika. Dla typowej domowej kuchenki praktyczniejszy może być rozmiar 26-27 cm.

Czy patelnia działa na indukcji?

Tak. Stal węglowa jest ferromagnetyczna i Mineral B współpracuje ze wszystkimi rodzajami płyt, w tym z indukcją. Producent zaleca średnie temperatury i odradza funkcji booster.

Co zrobić, jeśli patelnia zardzewieje?

Rdzę usuwa się solą, drobnym papierem ściernym lub stalową szczotką. Po oczyszczeniu umyj, osusz i przeprowadź sezonowanie od początku.

Czy mogę używać metalowych łopatek?

Tak. Stal węglowa toleruje metalowe łopatki bez ryzyka uszkodzenia powierzchni. Do crêpes klasycznie używa się jednak długich, cienkich łopatek drewnianych lub silikonowych, bo lepiej wsuwają się pod cały naleśnik na raz.

Czy patelnia nadaje się do omletów?

Nie. Niska krawędź naleśnikowa (1,5-2 cm) sprawia, że masa jajeczna spływa na boki przed zsiadaniem. Do omletów weź Mineral B Pro omletową 28 cm z wyższą krawędzią.

Jak długo posłuży?

Przy prawidłowej pielęgnacji 20-30 lat. Stal węglowa nie zużywa się jak powłoka non-stick, raczej z czasem pracuje lepiej.
Polecamy