99,00
PLN
Koszt wysyłki od: 9.90 PLN
X
-
Załączniki bezpieczeństwa
Załczniki do produktuZałączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
-
Informacje o producencie
Informacje o producencieInformacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.Bareq
-
Osoba odpowiedzialna w UE
Osoba odpowiedzialna w UEPodmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.
Cena:
99,00
PLN
Zwrot do
14 dni
Możliwość odbioru
osobistego
Szybka
dostawa
|
Sito barmańskie ze stali nierdzewnej 18/10 BPR-007S to solidne narzędzie do pracy ze szklanicą i shakerem, wybierane jako główne sito do odsączania koktajli z lodu i większych cząstek owoców. Sprawdza się w barach i domowych kącikach koktajlowych wszędzie tam, gdzie potrzebne jest stalowe sito ze sprężyną dociskową zamiast prostego kuchennego sitka. - Stal nierdzewna 18/10 - odporność na etanol, kwasy owocowe i wodę - Obwodowa sprężyna dociskowa - lepsze przyleganie do krawędzi szklanicy i shakera - Gęstość perforacji dobrana pod lód kostkowy i kruszony oraz większe cząstki owoców - Przystosowane do mycia pod bieżącą wodą i w zmywarce Jak sito barmańskie BPR-007S pracuje ze szklanicą i shakeremSito barmańskie BPR-007S ze stali nierdzewnej 18/10 zaprojektowane jest do obsługi klasycznych szklanic barmańskich i shakerów, gdzie liczy się stabilne przyleganie do krawędzi naczynia oraz kontrola przepływu płynu. Obwodowa sprężyna dociskowa otacza korpus sita i zapewnia kontakt na całym obwodzie szkła lub stali, dzięki czemu przy nalewaniu koktajlu z lodem kruszonym lód nie „ucieka” bokiem do szkła gościa. W praktyce barman opiera sito na szklanicy w dwóch-trzech punktach, przechyla naczynie i utrzymuje stały kąt, a sprężyna stabilizuje narzędzie, ograniczając drgania i przecieki boczne. Perforowana część robocza sita barmańskiego BPR-007S posiada oczka o gęstości dobranej pod lód kostkowy i kruszony, zioła oraz większe fragmenty skórek cytrusów. Podczas przygotowania np. whisky sour w szklanicy lód i miąższ owoców pozostają w naczyniu, a do szkła trafia napój o klarownej strukturze z równą warstwą piany. W segmencie sit barmańskich to rozwiązanie plasuje się między prostymi kuchennymi sitkami (mniejsza stabilność, gorsze dopasowanie do szkła) a bardzo drobnymi sitami siatkowymi typu fine strainer, które zapewniają dokładniejszą filtrację, ale zwalniają przepływ i wydłużają czas nalewania. W codziennej pracy za barem sito barmańskie BPR-007S sprawdza się przy serwowaniu kilkudziesięciu koktajli dziennie, gdzie powtarzalność ruchów ma bezpośredni wpływ na tempo obsługi. Sztywna rama ze stali nierdzewnej 18/10 ogranicza odkształcenia nawet przy mocnym dociskaniu do krawędzi szklanicy, a elastyczność sprężyny utrzymuje się przez długi czas przy cyklicznym użytkowaniu. Warto jednocześnie pamiętać, że przy koktajlach wymagających bardzo drobnej filtracji „pod aksamit” perforacja tego modelu przepuszcza więcej mikrodrobin niż fine strainer, dlatego w takiej pracy stosuje się zazwyczaj podwójne filtrowanie (sito barmańskie + drobne sitko siatkowe). Stal nierdzewna 18/10 w praktyce barowejSito barmańskie BPR-007S wykonane jest ze stali nierdzewnej 18/10, czyli stopu z około 18% chromu i 10% niklu, powszechnie stosowanego w gastronomii. Obecność chromu odpowiada za tworzenie na powierzchni warstwy pasywnej, która ogranicza korozję w kontakcie z wodą oraz roztworami zawierającymi sole i kwasy organiczne, takie jak sok z cytryny czy limonki. Dodatek niklu zwiększa odporność na korozję wżerową i pomaga utrzymać stabilny, metaliczny połysk powierzchni inox przy regularnym użytkowaniu barowym. W środowisku barowym sito barmańskie BPR-007S jest regularnie narażone na działanie etanolu, kwasów owocowych oraz zmiany temperatury, gdy lód spotyka się z ciepłymi składnikami. Stal nierdzewna 18/10 zachowuje sztywność przy niewielkiej grubości blachy, co pozwala zbudować ramę siedzącą pewnie na krawędzi szkła bez efektu „pompowania” przy dociskaniu. Ten sam materiał wykorzystany jest również do wykonania sprężyny, która dzięki odpowiednio dobranej twardości wytrzymuje tysiące cykli ściskania bez gwałtownej utraty elastyczności. W codziennym utrzymaniu sito barmańskie BPR-007S wystarczy opłukać pod bieżącą wodą z dodatkiem łagodnego detergentu, a następnie pozostawić do wyschnięcia. Producent dopuszcza mycie w zmywarce, przy czym w zmywarkach gastronomicznych zaleca się unikanie najbardziej agresywnych programów o bardzo wysokiej temperaturze i silnie zasadowej chemii, ponieważ przyspieszają one matowienie powierzchni inox. Przechowywanie w wilgotnym środowisku lub w resztkach piany przez dłuższy czas potrafi pozostawić zacieki, dlatego praktycznym nawykiem jest krótkie opłukanie sita po serwisie i odłożenie na ociekacz - więcej wskazówek dotyczących wyboru i użytkowania tego typu akcesoriów można znaleźć w materiale cedzaki i sita kuchenne - typy i materiały, do czego każdy. Specyfikacja
|
Polecamy
137,00
PLN
Koszt wysyłki od: 9.90 PLN
101,00
PLN
Koszt wysyłki od: 9.90 PLN
279,00
PLN
Wysyłka gratis!
77,00
PLN
Koszt wysyłki od: 9.90 PLN
239,00
PLN
Koszt wysyłki od: 9.90 PLN
245,00
PLN
Koszt wysyłki od: 9.90 PLN
189,00
PLN
Koszt wysyłki od: 9.90 PLN
199,00
PLN
Koszt wysyłki od: 9.90 PLN
248,00
PLN
Koszt wysyłki od: 9.90 PLN
