Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    Fissman
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.

Cena:
143,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: 2817

Kod producenta: 2817

Gwarancja: 2 lata

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki od: 9.90 PLN

Zamów do 15:30, a jeszcze dzisiaj wyślemy kurierem InPost lub paczkomatem (pon-pt).
Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Scenariusz gotowania dla kilku osób, przygotowywania obiadu na zapas czy szybkiej kolacji dobrze pokazuje, do czego nadaje się Santoku 18 cm z linii Fissman Fujiwara. Ostrze ze stali AUS-6, praktyczna długość 18 cm i lekka rękojeść z ABS sprawiają, że jednym nożem można wygodnie kroić warzywa, owoce i mięso bez kości na jednej desce.

- Ostrze 180 mm - wygodne porcjowanie mięsa bez kości, ryb i większych warzyw na standardowej desce kuchennej.

- Stal AUS-6 - odporna na korozję i łatwa do ostrzenia na typowych ostrzałkach kuchennych.

- Twardość około 57 HRC - krawędź tnąca trzyma ostrość przez dłuższy czas, a jednocześnie nie jest zbyt krucha.

- Rękojeść z ABS - lekka, odporna na uderzenia i kontakt z wodą, prosta w myciu pod bieżącą wodą.

- Masa około 217 g - kompromis między lekkością a stabilnością prowadzenia noża przy dłuższym krojeniu.

- Wysokie ostrze Santoku - ułatwia szatkowanie oraz zgarnianie pokrojonych składników z deski na patelnię lub do garnka.

Jak Fissman Fujiwara Nóz Kuchenny Santoku 18cm uniwersalny sprawdza się na desce

Przy długości całkowitej 300 mm, z czego 180 mm to ostrze, Fissman Fujiwara Nóz Kuchenny Santoku 18cm uniwersalny zapewnia wygodny zasięg na desce bez utraty kontroli nad cięciem. Takie proporcje ułatwiają krojenie zarówno mniejszych warzyw, jak cebula czy czosnek, jak i większych porcji filetów drobiowych lub kawałków ryby.

Długość ostrza 18 cm nadaje się do krojenia mięsa bez kości, porcjowania ryb oraz cięcia twardych warzyw, takich jak marchew, pietruszka czy seler. Przy krojeniu większych elementów, na przykład plastrów dyni, bakłażana lub większej główki kapusty, długość całkowita 30 cm pozwala komfortowo przeprowadzić ostrze przez cały produkt bez konieczności wielokrotnego poprawiania cięcia.

Stal AUS-6 i geometria Santoku w praktycznym krojeniu

Ostrze ze stali AUS-6 łączy odporność na korozję z łatwym ostrzeniem, co ma znaczenie przy częstym kontakcie noża z wodą i detergentami podczas mycia ręcznego. Twardość na poziomie około 57 HRC sprawia, że krawędź tnąca utrzymuje ostrość przez dłuższy czas, a odświeżenie jej na standardowej ostrzałce kuchennej lub kamieniu nie wymaga specjalnego doświadczenia.

Profil Santoku oraz wysokie ostrze sprawiają, że jednym narzędziem można siekać cebulę, szatkować kapustę i kroić pomidory na plastry bez nadmiernego zgniatania miąższu. Ta sama klinga nadaje się do porcjowania piersi z kurczaka, krojenia mięsa wieprzowego na paski do stir-fry oraz szybkiego siekana zieleniny, jak szczypiorek czy natka pietruszki, a następnie wygodnego zgarnięcia składników z deski prosto na patelnię.

Rękojeść z ABS i masa noża a komfort dłuższego krojenia

Rękojeść wykonana z tworzywa ABS jest odporna na typowe uderzenia o blat i częsty kontakt z wodą, dzięki czemu sprawdza się przy intensywnym użytkowaniu w domowej kuchni. Wyprofilowanie uchwytu sprzyja pewnemu chwytowi podczas pracy na desce, a gładką powierzchnię wystarczy umyć pod bieżącą wodą z dodatkiem łagodnego detergentu.

Masa około 217 g stanowi przy tym kompromis między lekkością a stabilnością prowadzenia ostrza. Nóż nie obciąża nadgarstka przy krojeniu większej ilości warzyw do zupy, gulaszu czy dużej miski sałatki, a jednocześnie daje wyczuwalną kontrolę nad cięciem. W porównaniu z lżejszymi nożami z cieńszą klingą ten model zapewnia bardziej zdecydowane cięcie twardszych składników, pozostając wciąż wygodny do codziennego, uniwersalnego użytku.

Najważniejsza rzecz: Santoku z ostrzem 18 cm zwykle wystarcza jako główny nóż na desce, ale przy bardzo dużych pieczeniach lub krojeniu bochenków chleba wygodniej korzysta się z dłuższego noża szefa kuchni albo noża ząbkowanego.

Druga sprawa: stal AUS-6 dobrze znosi mycie ręczne, natomiast kontakt ze zmywarką i twardymi deskami ze szkła lub kamienia przyspiesza tępnienie ostrza, dlatego warto używać desek drewnianych lub z tworzywa.

Dla kogo ten model

Sprawdza się u osób, które większość prac wykonują jednym nożem na desce - od siekania warzyw, przez krojenie mięsa bez kości, po szybkie szatkowanie ziół. Dobry wybór, gdy liczy się połączenie stali AUS-6, twardości około 57 HRC oraz wygodnej, lekkiej rękojeści z ABS przy codziennym gotowaniu.

Mniej praktyczny, gdy szukasz przede wszystkim noża do bardzo dużych pieczeni lub częstego krojenia pieczywa, gdzie przydaje się dłuższe, często ząbkowane ostrze. W takim przypadku lepiej rozważyć dłuższy nóż szefa kuchni albo wyspecjalizowany nóż do chleba lub mięsa.

Specyfikacja

Model Fissman Fujiwara Nóz Kuchenny Santoku 18cm uniwersalny
SKU 2817
EAN 4895204128171
Kod producenta 2817
Długość całkowita 300 mm
Długość ostrza 180 mm
Stal ostrza AUS-6
Twardość ostrza około 57 HRC
Materiał rękojeści tworzywo ABS
Waga 217 g

Często zadawane pytania

Czy Santoku 18 cm może zastąpić kilka innych noży w domu?

W wielu domowych kuchniach Santoku 18 cm pełni rolę głównego noża do pracy na desce - od krojenia warzyw i owoców po porcjowanie mięsa bez kości. Do zadań specjalistycznych, takich jak krojenie pieczywa czy filetowanie ryb, wygodnie jest dołożyć drugi, węższy lub ząbkowany nóż.

Jak dbać o ostrze ze stali AUS-6, żeby dłużej trzymało ostrość?

Stal AUS-6 hartowana do około 57 HRC zachowuje ostrość, jeśli po krojeniu nóż jest myty ręcznie i wycierany do sucha. Do okresowego ostrzenia można używać typowej ostrzałki kuchennej lub kamienia, unikając pracy na deskach ze szkła czy kamienia, które szybciej tępią krawędź tnącą.

Czy nóż z rękojeścią ABS można myć w zmywarce?

Rękojeść z ABS jest odporna na wodę, jednak dla zachowania ostrości i wyglądu ostrza zalecane jest mycie ręczne pod bieżącą wodą z dodatkiem detergentu. Zmywarka naraża nóż na kontakt z innymi przedmiotami oraz mocnymi środkami chemicznymi, co zwykle przyspiesza tępnienie krawędzi i może powodować mikrouszkodzenia.

Czy tym Santoku wygodnie kroi się delikatne produkty, jak pomidory?

Odpowiednio naostrzona krawędź ze stali AUS-6 radzi sobie z produktami o miękkiej strukturze, takimi jak pomidory, morele czy miękkie sery pleśniowe. Ważne, aby regularnie odświeżać ostrze, wtedy nóż tnie skórkę bez rozgniatania miąższu.

Jaką deskę wybrać do pracy z tym nożem?

Do pracy z tym Santoku najlepiej sprawdzają się deski drewniane lub z tworzyw sztucznych, ponieważ są łagodniejsze dla krawędzi tnącej. Deski ze szkła i kamienia są znacznie twardsze, co zwykle skraca czas, przez jaki nóż pozostaje ostry.
Polecamy