Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    Fissman
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.

Cena:
114,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: 2576

Kod producenta: 2576

Gwarancja: 2 lata

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki od: 9.90 PLN

Zamów do 15:30, a jeszcze dzisiaj wyślemy kurierem InPost lub paczkomatem (pon-pt).
Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Do równych plasterków szynki, łososia czy pieczeni najbardziej przydaje się długie, gładko prowadzone ostrze. W wersji Slicer 20 cm w stylu japońskim Fissman Kensei Ittosai korzysta z takiej klingi, dzięki czemu porcjowanie odbywa się jednym płynnym ruchem, bez szarpania struktury produktu. Przy wyborze takiego noża przydaje się wiedza o podstawowych rodzajach noży japońskich i ich zastosowaniu, co ułatwia porównanie go z innymi kształtami kling.

- Ostrze 200 mm przeznaczone do cięcia „na raz” większych kawałków, na przykład pieczeni, łososia lub arbuza.

- Stal AUS-8 przy twardości 58 HRC utrzymuje ostrość przez dłuższy czas i pozwala na wygodne ostrzenie na domowym kamieniu.

- Profil slicer nastawiony na cienkie, równe plasterki wędlin, serów i ryb, bez efektu „piłowania”.

- Drewniana rękojeść zapewnia pewny chwyt przy dłuższych seriach krojenia, na przykład przy przygotowaniu dużej ilości kanapek.

- Waga 160 g i wyważenie podtrzymują kontrolę nad głownią przy wielu powtarzalnych ruchach.

Jak Fissman Kensei Ittosai Slicer 20 cm radzi sobie z krojeniem

Przy krojeniu pieczonej karkówki, rostbefu czy filetu z łososia długość ostrza pozwala prowadzić cięcie jednym ruchem od nasady po czubek. Praca całą długością klingi, a nie siłą docisku, ogranicza wyciek soków z mięsa i poszarpane krawędzie porcji na półmisku.

W przypadku desek wędlin i serów smukły profil slicera ułatwia uzyskanie cienkich, powtarzalnych plasterków szynki, polędwicy czy goudy. Przy owocach i warzywach nóż sprawdza się przy krojeniu pomidorów na równe krążki, ogórków do mizerii albo jabłek na cząstki do ciasta, gdzie liczy się gładki przekrój. W codziennym użytkowaniu warto też zadbać o odpowiednią powierzchnię roboczą, dlatego przy planowaniu zakupu dobrze rozważyć wskazówki z poradnika jak wybrać deskę do krojenia.

Materiały, ergonomia i różnice w segmencie slicerów

Ostrze z japońskiej stali AUS-8 o twardości około 58 HRC łączy odporność na stępienie z przewidywalnym zachowaniem podczas ostrzenia. W praktyce oznacza to, że krawędź tnącą można odświeżyć na klasycznym kamieniu lub ostrzałce prowadnicowej, bez wielogodzinnego szlifowania, co dla domowej kuchni bywa istotne.

Drewniana rękojeść o masie całkowitej około 160 g ułatwia kontrolowanie długiego ostrza przy porcjowaniu większych elementów mięsa czy ryb. W porównaniu z krótszymi nożami uniwersalnymi ten typ slicera lepiej sprawdza się przy równych plasterkach na stół, natomiast cięższe noże o grubszym grzbiecie z tego samego przedziału cenowego są częściej wybierane do bardziej „siłowych” zadań na desce.

Co warto wiedzieć przed zakupem: slicer tej długości jest nastawiony na miękkie i średnio twarde produkty - wędliny, ryby, upieczone mięsa i warzywa. Do kości, mrożonek czy łupania bardzo twardej dyni lepiej dobrać cięższy nóż kuchenny albo tasak, który wytrzyma takie obciążenia.

Dla kogo ten model

Dobry wybór, gdy często przygotowujesz deski wędlin i serów, porcje łososia lub carpaccio z pieczeni na stół. W takich zastosowaniach długość ostrza 200 mm, stal AUS-8 oraz profil slicera pomagają utrzymać równe, powtarzalne plasterki.

Pomiń, jeśli szukasz jednego noża także do kości, mrożonek czy rozłupywania bardzo twardych warzyw. W takim przypadku lepiej rozważyć masywniejszy nóż kuchenny lub tasak o grubszej głowni.

Uwaga: tego slicera nie należy używać do cięcia kości, mrożonek ani do podważania produktów na desce. Takie obciążenia mogą prowadzić do wyszczerbień krawędzi lub skrzywienia ostrza, szczególnie przy stosunkowo cienkiej klingi przeznaczonej do precyzyjnego cięcia.

Specyfikacja

Model Fissman Kensei Ittosai
Typ noża Slicer (krojacz do cienkich plasterków)
Długość całkowita 345 mm
Długość ostrza 200 mm
Stal ostrza AUS-8
Twardość 58 HRC
Materiał rękojeści drewno
Waga 160 g
SKU / Kod producenta 2576
EAN 5905489703754

Często zadawane pytania

Czym slicer różni się od klasycznego noża szefa kuchni?

Slicer ma węższe, dłuższe ostrze zaprojektowane do cięcia cienkich plasterków płynnym, liniowym ruchem. Nóż szefa kuchni lepiej nadaje się do siekania, pracy „w kołysce” i bardziej uniwersalnych zadań, takich jak krojenie warzyw w kostkę czy rozdrabnianie ziół.

Czy stal AUS-8 w tym nożu jest trudna do ostrzenia?

Stal AUS-8 przy twardości około 58 HRC zwykle ostrzy się przewidywalnie - krawędź można odświeżyć na klasycznym kamieniu wodnym lub dobrej ostrzałce systemowej, bez bardzo długiej pracy nad klingą.

Jakie produkty najlepiej kroić tym modelem?

Slicer sprawdza się przy pieczeniach, wędlinach, rybach takich jak łosoś czy tuńczyk, a także przy warzywach i owocach, gdy zależy na estetycznym plasterku, na przykład przy pomidorach, ogórkach, jabłkach lub gruszkach.

Czego lepiej nie kroić tym nożem?

Warto unikać kości, twardych mrożonek oraz bardzo twardych warzyw wymagających silnego nacisku, jak stara dynia czy kabaczek. Takie zastosowania zwiększają ryzyko wyszczerbień i skrócenia okresu między kolejnym ostrzeniem.
Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...
Polecamy