Dlaczego warto kupować w ostry-sklep.pl?
Dlaczego warto kupować w ostry-sklep.pl?
Noże Tojiro - DP37
Seria DP37 to jedna z najpopularniejszych linii Tojiro — 37 warstw stali z rdzeniem VG-10 (60-61 HRC). Lqczy japonskq precyzje ciecia z wzorem damascenskim i rekojesciq wygodnq zarowno w stylu zachodnim, jak i japonskim. Czesto wybierana jako pierwszy „powazniejszy" noz japonski — cena niza niz Damascus, a jakosc ciecia identyczna (ten sam rdzen VG-10).
Modele w serii DP37
| Typ | Dlugosc | Zastosowanie |
|---|---|---|
| Gyuto (szef kuchni) | 18 / 21 / 24 cm | Uniwersalny — krojenie, siekanie, porcjowanie |
| Santoku | 17 cm | Japonski all-rounder — warzywa, mieso, ryby |
| Petty | 12 / 15 cm | Noz pomocniczy — obieranie, precyzja |
| Sujihiki | 24 / 27 cm | Plastry miesa i ryb |
| Noz do chleba | 21 cm | Zabkowane ostrze do pieczywa |
Dlaczego DP37?
37 warstw stali — rdzen VG-10 otoczony 18 warstwami z kazdej strony. Wzor damascenski jest widoczny, ale subtelniejszy niz w serii Damascus. Rekojesc — laminowane drewno lub tworzywo kompozytowe, ergonomiczna, dobrze lezy w dloni mokrej czy tustej. Profil ostrza — japonska geometria (cienkie, klinowe) z lekkim zaokrqgleniem typowym dla stylu zachodniego. Dobry kompromis dla osob przechodzqcych z nozy europejskich na japonskie.
DP37 vs DP (seria podstawowa Tojiro)
| Cecha | DP37 (37 warstw) | DP (3 warstwy) |
|---|---|---|
| Budowa | 37 warstw — damast | 3 warstwy — rdzen VG-10 + 2 warstwy ochronne |
| Wzor na ostrzu | Widoczny damast | Brak — gladkie ostrze |
| Ciecie | Identyczne (ten sam rdzen VG-10) | Identyczne |
| Cena | Wyzsza o 30-50% | Podstawowa |
| Estetyka | Damascenski wzor | Funkcjonalna, bez ozdob |
Na start: Tojiro DP37 gyuto 21 cm — uniwersalny noz, VG-10, 37 warstw damascenskich, ergonomiczna rekojesc. Jesli budзet jest ciasnijszy — seria DP (3 warstwy) tnie identycznie, roznica jest w estetyce.
Powiazane kategorie: