Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X

Cena:
979,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: F-655

Kod producenta: F-655

Gwarancja: 2 lata

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Kup cały komplet !

damian.maciejewski@gmail.com
Kanetsune Rust Clean 140gr - olejek do usuwania rdzy
79,00 PLN

Zamów do 15:30, a jeszcze dzisiaj wyślemy kurierem InPost lub paczkomatem (pon-pt).
Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Szukasz jednego, mocnego „roboczego” noża do codziennego krojenia? Ten Tojiro DP37 21 cm daje długie trzymanie ostrości i wygodną długość klingi, a cenowo wypada korzystniej niż wiele innych damasceńskich noży z VG-10. Warto przed zakupem zerknąć, czym różnią się poszczególne rodzaje japońskich noży kuchennych, żeby łatwiej dopasować główny nóż do swojego stylu pracy.

Sprawdzi się u osób, które dużo siekają warzywa, porcjują mięso i chcą mieć jeden główny nóż do większości prac na desce, bez sięgania po kilka różnych modeli.

- 37-warstwowa stal damasceńska z rdzeniem VG-10 - ostrze długo pozostaje agresywne w cięciu

- Długość 21 cm - wygodna przy większych główkach kapusty, dyni czy większych kawałkach mięsa

- Rękojeść z Micarty odporna na wilgoć - pewny chwyt przy mokrych dłoniach

- Około 200 g wagi i wyważenie pod palcami - wygodna praca przy dłuższym krojeniu

- Damasceński wzór na klindze - zwiększona odporność powierzchni na drobne zarysowania

Jak Tojiro DP37 21 cm sprawdza się w codziennym krojeniu

Nóż Tojiro DP37 z ostrzem 21 cm często wybierany jest jako główny nóż do pracy na desce, gdy standardowe noże kuchenne zaczynają być zbyt krótkie lub szybko się tępią. Jednym cięciem przetniesz większy kawałek schabu na kotlety albo przekroisz dużą główkę sałaty na porcje dla 4-6 osób, bez „piłowania” i poprawiania ułożenia ostrza.

Rdzeń ze stali VG-10 otoczony 37 warstwami damasceńskiej stali sprawia, że krawędź tnąca długo pozostaje ostra. Przy siekaniu marchewki, selera czy twardszych części kapusty nóż wchodzi w produkt zdecydowanym ruchem, a przy krojeniu pomidorów i papryki ostrze gładko przechodzi przez skórkę. W praktyce oznacza to rzadsze ostrzenie niż przy typowych nożach ze stali nierdzewnej z marketowych zestawów, zwłaszcza gdy korzysta się z kamienia wodnego używanego zgodnie z zaleceniami.

Rękojeść z Micarty (sprasowany, impregnowany papier) dobrze leży w dłoni i nie ślizga się nawet wtedy, gdy kroisz świeżo opłukane warzywa czy pracujesz dłużej przy jednej desce. Około 200 g wagi i sensowne wyważenie pod palcami pomagają utrzymać kontrolę nad klingą, co docenia się przy serii powtarzalnych ruchów, np. przy porcjowaniu piersi z kurczaka na kilkanaście kotletów.

Dodatek kobaltu w rdzeniu podnosi twardość do około 60 HRC, dzięki czemu nóż długo trzyma ostrość, ale jednocześnie wymaga rozsądnego traktowania. Nie jest to narzędzie do rozłupywania kości ani krojenia mrożonek - do takich zadań lepiej wybrać cięższy tasak. Dla osób, które lubią bardzo cienkie carpaccio lub ozdobne plasterki wędlin, profil i grubość około 2,4 mm mogą wymagać krótkiego przyzwyczajenia nadgarstka, żeby uzyskać naprawdę papierowe plastry.

Uwaga: Nóż nie jest przeznaczony do cięcia kości ani mrożonek. Nie zaleca się mycia w zmywarce - po użyciu wystarczy umyć go pod bieżącą wodą, osuszyć i przechowywać osobno od innych sztućców.

Specyfikacja

Model Tojiro DP37
Długość ostrza 21 cm
Długość całkowita 34 cm
Szerokość klingi 4,4 cm
Grubość klingi około 2,4 mm
Materiał ostrza 37-warstwowa stal damasceńska z rdzeniem VG-10
Twardość ostrza około 60 HRC
Materiał rękojeści Micarta (laminat z impregnowanego papieru)
Waga około 200 g
EAN 4960375136550
Kod producenta F-655

Często zadawane pytania

Do jakich zadań w kuchni najczęściej używa się noża Tojiro DP37 21 cm?

Najczęściej służy jako główny nóż do siekania większych warzyw, porcjowania mięsa na kotlety lub kawałki do gulaszu oraz plastrowania wędlin i sera. Długość 21 cm ułatwia też pracę przy większych rybach, gdy liczy się długie, równe cięcie.

Jak dbać o stal VG-10 w nożu Tojiro DP37, żeby długo trzymała ostrość?

Po krojeniu warto umyć nóż pod bieżącą wodą, wytrzeć do sucha i odkładać na listwę magnetyczną lub do bloku, aby krawędź nie ocierała się o inne sztućce. Przy typowym użytkowaniu wystarczy okresowo ostrzyć go na kamieniach wodnych; lepiej unikać tanich ostrzałek szczelinowych, które mogą pogorszyć geometrię krawędzi.

Czy nóż Tojiro DP37 nadaje się zarówno dla prawo-, jak i leworęcznych użytkowników?

Tak, symetryczny szlif i kształt rękojeści sprawiają, że z noża wygodnie korzystają zarówno osoby praworęczne, jak i leworęczne, bez potrzeby szukania osobnej wersji ostrza.
Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...
Polecamy