Nóż Szefa Kuchni 21cm Tojiro Dp37

Najważniejsze atuty

• Ostrze wykonane ze 37-warstwowej stali damasceńskiej z rdzeniem VG-10, które trzyma ostrość przez długi czas.
• Długość ostrza 21 cm pozwala na precyzyjne krojenie dużych kawałków mięsa, warzyw oraz filetowanie ryb.
• Rękojeść z laminatu micarta odporna na ścieranie i wilgoć, zapewniająca pewny chwyt podczas pracy.
• Waga około 200 g sprawia, że nóż jest dobrze wyważony i wygodny w długotrwałym użytkowaniu.
• Technika damasceńska nadaje klingi nie tylko estetyczny wygląd, ale również zwiększa odporność na uszkodzenia mechaniczne.

Opis produktu

Nóż szefa kuchni Tojiro DP37 o długości ostrza 21 cm to solidne narzędzie, które sprawdza się świetnie w codziennych pracach kuchennych. Ostrze wykonane z 37-warstwowej stali damasceńskiej z rdzeniem VG-10 zapewnia długotrwałą ostrość oraz odporność na ścieranie. Dzięki temu nóż bez problemu radzi sobie z krojeniem twardych warzyw, takich jak marchew czy seler, a także z porcjowaniem drobiu czy filetowaniem ryb.

Rękojeść z micarty, czyli sprasowanego papieru impregnowanego żywicą, jest odporna na wilgoć i ścieranie, co gwarantuje komfort i bezpieczeństwo pracy. W praktyce oznacza to, że nóż nie ślizga się w dłoni nawet podczas długiego krojenia lub gdy ręce są wilgotne.

Technika wykonania ostrza, zwana Kasumi Nagashi („płynąca mgła”), nadaje mu charakterystyczny, falisty wzór, który jest nie tylko estetyczny, ale także wzmacnia strukturę stali. Rdzeń z dodatkiem kobaltu zwiększa twardość ostrza do około 60 HRC, co przekłada się na jego odporność na uszkodzenia i długie utrzymanie ostrości.

Długość całkowita noża to 34 cm, a szerokość klingi wynosi 4,4 cm, co pozwala na wygodne i precyzyjne operowanie nożem zarówno przy dużych, jak i mniejszych produktach. Grubość ostrza około 2,4 mm zapewnia odpowiednią wytrzymałość bez utraty precyzji cięcia.

Specyfikacja

Zastosowania

Nóż Tojiro DP37 sprawdza się świetnie przy różnorodnych zadaniach kuchennych. Dzięki ostrzu o długości 21 cm można wygodnie kroić duże warzywa, takie jak kapusta czy dynia, a także porcjować mięso, na przykład dzielić kurczaka na części. Ostrze nadaje się również do filetowania ryb, gdzie precyzja i kontrola są szczególnie ważne.

W praktyce nóż dobrze radzi sobie z siekaniem ziół i cebuli, a także plastrowaniem wędlin czy sera. Solidna rękojeść zapewnia stabilność i komfort nawet podczas dłuższej pracy, co jest istotne przy przygotowywaniu większych porcji potraw.

Warto wiedzieć, że nóż nie wymaga specjalnych zabiegów pielęgnacyjnych – wystarczy po użyciu umyć go pod bieżącą wodą i osuszyć. Dzięki temu zachowuje swoje właściwości na długi czas, co przekłada się na wygodę użytkowania.

FAQ

Do czego nadaje się nóż Tojiro DP37?
Nóż nadaje się do krojenia, siekania, szatkowania warzyw, porcjowania mięsa, filetowania ryb oraz plastrowania wędlin i sera.

Jak dbać o nóż, aby długo zachował ostrość?
Wystarczy myć go pod bieżącą wodą po każdym użyciu i osuszać. Zaleca się także regularne ostrzenie, aby utrzymać optymalną ostrość.

Czy rękojeść jest odporna na wilgoć?
Tak, rękojeść wykonana z micarty jest odporna na ścieranie i nie kurczy się pod wpływem wilgoci, co zapewnia trwałość i komfort użytkowania.

Jaką twardość ma ostrze noża?
Ostrze ma twardość około 60 HRC, co oznacza, że trzyma ostrość przez długi czas i jest odporne na uszkodzenia.

Czy nóż nadaje się do filetowania ryb?
Tak, ostrze o długości 21 cm i odpowiedniej elastyczności pozwala na precyzyjne filetowanie ryb.

Jaką wagę ma nóż?
Waga noża wynosi około 200 g, co zapewnia dobre wyważenie i wygodę pracy.

Czy nóż jest odpowiedni dla osób praworęcznych i leworęcznych?
Tak, konstrukcja noża jest symetryczna, więc sprawdza się zarówno dla osób praworęcznych, jak i leworęcznych.

Jak wygląda ostrze noża?
Ostrze ma charakterystyczny falisty wzór damasceński zwany Kasumi Nagashi, który jest efektem 37-warstwowej stali i nadaje mu estetyczny wygląd oraz zwiększa odporność na ścieranie.