Nóż uniwersalny Petty 12cm Tojiro Dp37

Najważniejsze atuty

• Ostrze wykonane z 37-warstwowej stali damasceńskiej z rdzeniem VG-10, które trzyma ostrość przez długi czas
• Waga około 60 g oraz długość ostrza 12 cm sprawiają, że nóż jest lekki i poręczny, co ułatwia precyzyjne cięcie
• Rękojeść z laminatu Micarta odporna na ścieranie i wilgoć, zapewniająca pewny chwyt podczas pracy
• Wszechstronny nóż typu petty, który w praktyce zastępuje większy nóż szefa podczas obierania, czyszczenia i krojenia mniejszych produktów
• Estetyczny wzór stali damasceńskiej Kasumi Nagashi, nadający narzędziu tradycyjny, japoński charakter

Opis produktu

Nóż uniwersalny Petty 12 cm Tojiro DP37 to narzędzie, które sprawdza się świetnie w codziennych czynnościach kuchennych wymagających precyzji i kontroli. Jego ostrze o długości 12 cm wykonane jest z 37-warstwowej stali damasceńskiej z rdzeniem VG-10, co przekłada się na długotrwałą ostrość i odporność na ścieranie. Dzięki temu nóż nadaje się do krojenia ziół, obierania warzyw oraz precyzyjnego porcjowania owoców.

W praktyce kształt noża przypomina miniaturową wersję noża szefa, co ułatwia wykonywanie zadań, gdy większy nóż jest zbyt nieporęczny. Lekka konstrukcja o wadze około 60 g oraz ergonomiczna rękojeść z laminatu Micarta zapewniają komfort pracy i pewny chwyt, nawet podczas dłuższego użytkowania. Materiał rękojeści jest odporny na wilgoć i ścieranie, co ułatwia utrzymanie noża w czystości – wystarczy opłukać go pod bieżącą wodą.

Seria Tojiro Pro-DP Damascus to połączenie tradycyjnego rzemiosła z nowoczesnymi technikami obróbki stali. Falisty wzór ostrza, znany jako Kasumi Nagashi („płynąca mgła”), nie tylko podkreśla estetykę noża, lecz także świadczy o wysokiej jakości wykonania. Rdzeń ze stopu z dodatkiem kobaltu zwiększa koncentrację atomów, co przekłada się na wytrzymałość i długowieczność ostrza.

Specyfikacja

Zastosowania

Nóż Petty 12 cm Tojiro DP37 sprawdza się świetnie w kuchni podczas wykonywania precyzyjnych czynności, takich jak:

• Obieranie i czyszczenie warzyw o mniejszych rozmiarach, np. marchewki, rzodkiewki, ogórka
• Krojenie ziół na drobne kawałki, co ułatwia ich równomierne dodanie do potraw
• Precyzyjne porcjowanie owoców, np. jabłek, gruszek czy kiwi
• Przygotowywanie drobnych składników do sałatek, sosów czy dekoracji
• Wykrawanie pestek lub usuwanie gniazd nasiennych z warzyw i owoców

Dzięki kompaktowym wymiarom i lekkości nóż jest szczególnie przydatny w sytuacjach, gdy większy nóż jest zbyt nieporęczny lub gdy wymagana jest większa precyzja cięcia.

FAQ

Jak dbać o nóż Tojiro DP37, aby długo zachował ostrość?
Wystarczy umyć nóż pod bieżącą wodą po każdym użyciu i osuszyć. Zaleca się unikanie zmywarki, aby nie uszkodzić rękojeści i ostrza.

Czy nóż nadaje się do krojenia mięsa?
Tak, nóż sprawdza się świetnie przy porcjowaniu drobniejszych kawałków mięsa oraz przygotowywaniu dodatków, choć do większych kawałków lepiej użyć noża szefa.

Jaką twardość ma ostrze i co to oznacza w praktyce?
Ostrze ma twardość około 60 HRC, co oznacza, że trzyma ostrość przez długi czas i jest odporne na ścieranie podczas codziennego użytkowania.

Co wyróżnia rękojeść z laminatu Micarta?
Materiał ten jest odporny na ścieranie i wilgoć, dzięki czemu rękojeść nie kurczy się ani nie ślizga podczas pracy, zapewniając komfort i bezpieczeństwo.

Czy nóż nadaje się do krojenia twardych warzyw, takich jak ziemniaki?
Tak, nóż poradzi sobie z krojeniem twardych warzyw, jednak przy większych ilościach lub twardszych produktach warto sięgnąć po nóż o większej długości ostrza.

Jak wygląda wzór stali damasceńskiej na ostrzu?
Ostrze posiada falisty deseń Kasumi Nagashi, który przypomina płynącą mgłę, co jest efektem 37-warstwowego kucia stali i nadaje nożowi tradycyjny, estetyczny wygląd.

Czy nóż jest odpowiedni dla osób początkujących w kuchni?
Tak, lekka i poręczna konstrukcja ułatwia precyzyjne cięcie, co jest korzystne dla osób rozwijających swoje umiejętności kulinarne.

Jak przechowywać nóż, aby nie uszkodzić ostrza?
Warto przechowywać nóż w bloku na noże, pochwie lub na magnetycznym uchwycie, aby uniknąć kontaktu ostrza z innymi narzędziami.