Patelnie Sanjo

Sanjo w naszej ofercie to seria SSC (Sanjo Stone Cast), 8 modeli żeliwnych aktywnych w cenie 186–772 zł: woki żeliwne 29 i 31 cm, patelnie żeliwne 20/24/26 cm oraz pasujące do nich szklane pokrywki. Konstrukcja: odlewane żeliwo z powłoką kamienno-mineralną, dno ferromagnetyczne kompatybilne z indukcją, gazem, ceramiką i halogenem. Pełna oferta: patelnie.

Sanjo SSC plasuje się w segmencie średnio-premium dla żeliwa z powłoką (porównaj: Lodge surowe żeliwo od 47 zł, ale bez powłoki). Najtańszy wok w segmencie żeliwnym to Sanjo SSC 29 cm (~650 zł), a najdroższy żeliwny w naszej ofercie to wok SSC 31 cm (~772 zł). Sprawdź też alternatywy: patelnie żeliwne i woki. Pełna baza wiedzy: kompletny przewodnik wyboru patelni.

Seria SSC: 3 patelnie, 2 woki, 3 pokrywki

Patelnie żeliwne SSC (3 rozmiary): 20 cm (~406 zł), 24 cm (~446 zł), 26 cm (~487 zł). Konstrukcja: odlewane żeliwo (waga 1,8–2,8 kg), powłoka mineralno-kamienna antyadhezyjna, dno indukcyjne. 20 cm pasuje do jednoosobowych porcji (jajka, naleśniki), 24 cm to standard dla pary, 26 cm dla 3-4 osób.

Woki żeliwne SSC (2 rozmiary): 29 cm (~650 zł), 31 cm (~772 zł). Klasyczna konstrukcja woka (głębokie dno z wysokim rondem) w wersji żeliwnej. Sprawdza się do stir-fry, smażenia szybkiego w wysokiej temperaturze, redukowania sosów. Żeliwo daje retencję ciepła, której wok stalowy nie ma, dlatego po dołożeniu zimnego mięsa temperatura nie spada drastycznie.

Szklane pokrywki SSC (3 rozmiary): 20 cm (~186 zł), 24 cm (~202 zł), 26 cm (~219 zł). Pasują do patelni SSC tej samej średnicy. Hartowane szkło z otworem na parę, metalowy uchwyt. Przydatne przy duszeniu, gotowaniu na parze, smażeniu pod przykryciem (kotlety, ryba, warzywa).

Najczęstsze pytania

Czy Sanjo SSC działa na indukcji?

Tak, żeliwo z natury jest ferromagnetyczne, więc wszystkie modele Sanjo SSC są kompatybilne z indukcją, gazem, płytą ceramiczną i halogenem. Dno żeliwne ma dobrą jakość kontaktu z polem indukcyjnym (lepsza niż aluminium z naklejoną wkładką stalową).

Czy żeliwo Sanjo wymaga sezonowania?

Nie, w przeciwieństwie do surowego żeliwa (Lodge). Sanjo SSC ma fabryczną powłokę kamienno-mineralną, która jest antyadhezyjna od pierwszego użycia. Wystarczy umyć przed pierwszym smażeniem, naoliwić cienką warstwą i można smażyć. Nie używaj zmywarki ani druciaków, aby nie uszkodzić powłoki.

Sanjo SSC vs Lodge żeliwna?

Sanjo SSC 26 cm (~487 zł, żeliwo z powłoką kamienną, gotowa do użytku, 5–7 lat żywotności) vs Lodge Cast Iron 26 cm (~200 zł, surowe żeliwo bez powłoki, wymaga sezonowania, dziesiątki lat żywotności). Sanjo jest droższe i wygodniejsze, Lodge tańsze i bardziej wymagające (sezonowanie + ręczne mycie + olejowanie). Dla osób ceniących wygodę – Sanjo, dla minimalistów – Lodge.

Ile waży patelnia Sanjo SSC 26 cm?

Około 2,8 kg (typowo dla żeliwa 26 cm). To znacznie więcej niż patelnia aluminiowa 26 cm (~1,2 kg). Dla osób z problemami nadgarstkowymi cięższe żeliwo może być uciążliwe, wtedy lepiej rozważyć aluminium z dobrą antyadhezją (np. Tefal lub Ballarini).

Powiązane: Zobacz też w naszej ofercie: patelnie de Buyer, patelnie żeliwne emaliowane. Pełna baza wiedzy: jak wybrać patelnię - poradnik.