Satake Tomoko Zestaw Santoku + Nakiri, uniwersalny Zestaw do krojenia warzyw
219,00
PLN
Koszt wysyłki od: 9.90 PLN
Satake Katsu Zestaw nóż Kuchenny Santoku + Nakiri uniwersalny do krojenia warzyw
339,00
PLN
Wysyłka gratis!
Satake Nashiji Natural Zestaw Santoku + Nakiri, uniwersalny Zestaw do krojenia warzyw
329,00
PLN
Wysyłka gratis!
Satake Masamune Zestaw nóż Kuchenny Uniw + Santoku uniwersalny
249,00
PLN
Koszt wysyłki od: 9.90 PLN
Dlaczego warto kupować w ostry-sklep.pl?
Dlaczego warto kupować w ostry-sklep.pl?
Zestawy noży kuchennych Satake
Zestawy noży kuchennych Satake to japońska klasyka z Seki (prefektura Gifu), działająca od 1957 roku. W naszym sklepie dostępne w 45 wariantach od 122 zł (Megumi uszkodzone pudełko, okazja) po 1 219 zł (Daichi 3-noży w pudełku premium). Satake oferuje najszerszy katalog japońskich zestawów w naszym sklepie, 20 nazwanych serii z różnymi stalami (AUS-8, Mo-V, VG-10, Shirogami), wszystkie kute lub walcowane w Seki.
Satake to dobra opcja "wejściowa" w japońskie zestawy, większość kompletów mieści się w przedziale 150-500 zł, niżej niż Suncraft, Tojiro czy Global. Pełną ofertę noży kuchennych znajdziesz w głównej kategorii, sąsiednie marki japońskie w zestawach noży kuchennych oraz nożach japońskich. Pojedyncze ostrza Satake w kategorii noże Satake.
Jak czytać ten opis: parametry techniczne (stale AUS-8, Mo-V, VG-10, Shirogami, twardość HRC) pochodzą ze specyfikacji Satake Cutlery Mfg. Co. (Seki, prefektura Gifu, Japonia). Ceny i liczba elementów to aktualny stan magazynowy sklepu (stan: maj 2026). Treść przygotowuje Damian Maciejewski, właściciel Ostry-Sklep.pl, praktyk kategorii od 2010 r. Aktualizacja: Maj 2026.
Spis treści:
Serie zestawów Satake
Satake dzieli swój katalog na 20+ nazwanych serii. Poniższa tabela zbiera 12 najpopularniejszych dostępnych jako zestawy w naszym sklepie.
| Seria | Stal | Cena zestawu | Charakter |
|---|---|---|---|
| Megumi | AUS-8 nierdzewna | 122-487 zł | Flagowa budżetowa linia Satake, drewniana rękojeść pakka. Najczęściej kupowana w Polsce. |
| Tomoko (Nashiji) | Mo-V z wzorem nashiji | 158-178 zł | Pofałdowana powierzchnia klingi (nashiji), naturalny look, drewniane rękojeście. |
| Katsu | AUS-8 | 259-276 zł | Klasyczne zestawy santoku + nakiri lub szefa + uniwersalny. Solidny start z japońską stalą. |
| Yoshimitsu | Mo-V z czarnym wykończeniem | 276-731 zł | Linia premium budżet, ciemne ostrze, do steków i sashimi. |
| Masamune (ST) | Mo-V | 202-340 zł | Średnia półka z drewnem, dostępna jako 3-noży z blokiem magnetycznym. |
| Hiroki | Mo-V | 292 zł | Zestaw 2 noży, smukłe ostrza, rękojeść drewniana. |
| Nashiji Natural / Nashiji N | Mo-V z wzorem nashiji | 243-284 zł | Natural Beauty: pofałdowana klinga (nashiji), drewniana rękojeść, tradycyjny look. |
| Sword Smith / Swordsmith Black | AUS-8 z czarnym wykończeniem | 219-568 zł | Czarne klingi z designem inspirowanym mieczami samurajskimi. |
| Noushu | Mo-V | 276-406 zł | Klasyczna seria pomiędzy Katsu a premium. |
| Black / Black Ash | AUS-8 z czarnym wykończeniem | 422-487 zł | Czarne klingi i rękojeści, agresywny look, premium budżet. |
| Tsuhime Black | AUS-8 + czarne wykończenie | 402 zł | Wariant Black z dedykowanym pudełkiem ozdobnym. |
| Daichi (Cutlery Mfg) | VG-10 + Damascus | 918-1 219 zł | Topowa linia Satake. VG-10 + damasceńskie warstwy w pudełku ozdobnym. |
Plus serie wyspecjalizowane: Saku PP, Kotori, Satoru, Magaroku Saku, Misaki, Unique Sai (VG-10), Unique Shirogami (carbon steel), wszystkie dostępne jako zestawy 2-6 noży w pudełkach drewnianych.
Stale Satake: AUS-8, Mo-V, VG-10, Shirogami
AUS-8 (Megumi, Katsu, Sword Smith, Black)
Japońska stal nierdzewna o twardości 58-59 HRC. Klasyczna stal średniej półki, łatwa w ostrzeniu, dobrze trzyma krawędź przy domowym użytkowaniu. To "uniwersalna stal" Satake stosowana w 60% katalogu zestawów.
Molybdenum-Vanadium (Tomoko, Yoshimitsu, Hiroki, Nashiji, Masamune, Noushu)
Japońska Mo-V (molibden + wanad) z dodatkiem chromu. Twardość 57-59 HRC. Tańsza niż AUS-8, łatwiejsza w ostrzeniu, ale szybciej się tępi. Stosowana w budżetowych zestawach Satake poniżej 300 zł.
VG-10 + Damascus (Daichi, Unique Sai)
Premium konstrukcja: rdzeń z VG-10 (61 HRC) otoczony damasceńskimi warstwami. Najwyższa półka w katalogu Satake, ceny 800+ zł za zestaw. Krawędź ostrzejsza niż AUS-8/Mo-V, ale wymaga delikatniejszego ostrzenia kamieniem wodnym.
Shirogami #1 (Unique Shirogami)
Wysokowęglowa stal "biała" (Shirogami), twardość 62-63 HRC, ekstremalnie ostra. Minus: rdzewieje, wymaga osuszania natychmiast po użyciu i okazjonalnego natarcia olejem. Dla osób, które wiedzą, jak pielęgnować węglową stal.
Praktyczna wskazówka: dla pierwszego japońskiego zestawu Megumi (AUS-8, 158-487 zł) lub Tomoko (Mo-V, 158-178 zł) to bezpieczne wejście. Daichi VG-10 i Unique zostaw na drugi krok, gdy znasz japońską geometrię 15°. Shirogami absolutnie nie dla początkujących (rdzewieje przy braku osuszania).
Ile noży w zestawie wybrać
| Liczba | Typowy skład | Cena | Przykład Satake |
|---|---|---|---|
| 2 noże | Santoku + Nakiri (do warzyw), albo Szefa + uniwersalny | 122-292 zł | Megumi Santoku + Nakiri (162 zł), Tomoko Santoku + Nakiri (178 zł), Hiroki Szef + Uniwersalny (292 zł) |
| 3 noże | Szef + uniwersalny + santoku (lub nakiri / sashimi / obierak) | 243-1 219 zł | Megumi 3 noży (243 zł), Satoru 3 noży (389 zł), Daichi 3 noży VG-10 (1 219 zł) |
| 3 noże z blokiem | 3 noże + blok magnetyczny | 341 zł | Masamune z blokiem magnetycznym (341 zł) |
| 4-5 noży | Komplet rozbudowany: szef, uniwersalny, santoku, do mięsa, nakiri | 243-389 zł | Megumi 4 do steków (243 zł), Satoru 3 noży kuchennych (389 zł) |
| 6 noży | Pełen komplet japoński w drewnianym pudełku | 487-731 zł | Megumi 6 noży (487 zł), Sword Smith 6 noży (568 zł), Yoshimitsu 6 noży (731 zł) |
Najczęściej wybierane są 2-3 noże w pudełku ozdobnym (klasyczny prezent japoński). 6-noży komplet to alternatywa dla osób gotujących codziennie z każdym typem składnika.
Pudełko ozdobne i wariant z blokiem
Satake sprzedaje zestawy w dwóch formach:
- Pudełko ozdobne, większość zestawów Satake (Megumi 6 noży, Sword Smith, Black Ash, Noushu, Daichi). Drewniane pudełko z logo Satake, idealne na prezent. Po rozpakowaniu noże trzeba przechowywać na listwie magnetycznej lub w sayy drewnianej.
- Z blokiem magnetycznym, wariant Masamune (340 zł) z 3 nożami w bloku magnetycznym. Mniej powszechne niż u Suncraft czy Gerlacha, Satake stawia głównie na pudełka.
Niektóre zestawy są dostępne w wariancie "z uszkodzonym pudełkiem" w obniżonej cenie, Megumi (122 zł) i Tomoko (158 zł). To dobra okazja dla osób, dla których pudełko jest nieważne (zestaw na własny użytek, nie na prezent).
Segmenty cenowe Satake
| Segment | Cena | Seria / typ | Co dostajesz |
|---|---|---|---|
| Okazja / uszkodzone pudełko | 122-158 zł | Megumi, Tomoko (uszkodzone pudełka) | 2 noże AUS-8 lub Mo-V w pudełku z drobnymi wadami opakowania |
| Wejście | 158-300 zł | Megumi, Tomoko, Masamune, Nashiji | 2-3 noże Mo-V / AUS-8, prosta rękojeść drewniana |
| Średnia półka | 300-600 zł | Yoshimitsu, Sword Smith, Black, Noushu, Saku PP, Misaki | 2-6 noży AUS-8 / Mo-V, pudełka ozdobne, lepsze wykończenie |
| Premium | 600-1 219 zł | Daichi VG-10, Unique Sai, Yoshimitsu 6-cz | 2-6 noży VG-10 + Damascus, premium pudełka |
Najlepszy stosunek liczby noży do ceny daje Megumi 6 noży w pudełku drewnianym (487 zł, 6 noży AUS-8) i Sword Smith 6 noży (568 zł). Topowo Daichi VG-10 3 noży (1 219 zł, japońska premium klasa w niższej cenie niż Suncraft Senzo Classic).
Pielęgnacja noży japońskich Satake
Stale Satake AUS-8 i Mo-V są bardziej wybaczające niż VG-10 czy Shirogami, ale wymagają klasycznej pielęgnacji noży japońskich.
Zmywarka: producent nie zaleca zmywarki dla żadnej serii. Drewniane rękojeści Satake (pakka, drewno bukowe) nie znoszą długiego kontaktu z wodą i detergentami. Mycie ręczne pod bieżącą wodą + osuszenie ścierką natychmiast po użyciu.
Ostrzenie: dla AUS-8 i Mo-V wystarcza stalka (musat) ceramiczny i kamień wodny w gradacji 1000/3000. Dla VG-10 (Daichi, Unique Sai) tylko kamień wodny Naniwa lub Shapton. Dla Shirogami (Unique Shirogami) dodatkowo natarcie kamellia oil po każdym osuszeniu.
Krojenie: nie używaj noża Satake do kości, mrożonek ani twardych warzyw z pestkami. Krawędź japońska 15° wykruszy się przy uderzeniu w twardy materiał.
Satake a inne marki japońskie
| Marka | Pozycja vs Satake | Kiedy wybrać alternatywę |
|---|---|---|
| Samura | AUS-8 i VG-10 Damascus, więcej wzornictwa, tańsza wejściowo | Jeśli zależy Ci na 67-warstwowym Damascus lub kolorowych rękojeściach |
| Tojiro | VG-10 DP3 (3-warstwowa) i Flash damasceński, droższa w segmencie premium | Jeśli wolisz tradycyjny Tsubame-Sanjo i 37-warstwowy Damascus |
| Suncraft | VG-10 Senzo z 33 warstwami damasceńskimi, premium | Jeśli chcesz konkretną designerską serię Senzo Classic / Black / Twisted Octagon |
| Masahiro | MBS-26 i MV, tradycyjne wzornictwo | Jeśli zależy Ci na tradycyjnym japońskim wzornictwie z dużym katalogiem konfiguracji |
| Global | CROMOVA 18 monolityczna, stalowa rękojeść, znacznie droższa | Jeśli wolisz minimalistyczny design i znaną na świecie markę |
Satake to tańsza wejściowa marka japońska w segmencie 150-500 zł, najszerszy katalog 2-noży zestawów w eleganckich pudełkach drewnianych. Pełny segment japoński pokrywa kategoria noże japońskie.
Najczęstsze pytania
Co oznacza nashiji w nazwie serii Satake?
Nashiji (jap. "skóra gruszki") to pofałdowana, niejednolita powierzchnia klingi przypominająca strukturę skóry gruszki. To efekt tradycyjnej japońskiej techniki obróbki cieplnej. Plus estetyczny: charakterystyczny look. Plus funkcjonalny: jedzenie nie przykleja się tak mocno do klingi (faktura zatrzymuje powietrze). Stosowane w seriach Tomoko, Nashiji Natural, Nashiji N.
Czym różni się Megumi od Tomoko?
Megumi używa stali AUS-8 (58-59 HRC), Tomoko Mo-V (57-59 HRC) z wzorem nashiji. Megumi jest bardziej uniwersalna i nieco droższa w średnich segmentach, Tomoko ma charakterystyczną pofałdowaną klingę i jest tańsza w wariancie 2-noży (178 zł vs Megumi 162 zł). Funkcjonalnie obie linie podobne, wybór estetyczny.
Czy zestawy Satake można myć w zmywarce?
Producent nie zaleca zmywarki dla żadnej serii. Drewniane rękojeści (pakka, bukowe) nie znoszą długiego kontaktu z wodą i detergentami. Mycie ręczne pod bieżącą wodą i osuszanie ścierką natychmiast po użyciu wydłuża żywotność o lata.
Który zestaw Satake na prezent?
Megumi 3 noży w drewnianym pudełku (243-276 zł) lub Tomoko Santoku + Nakiri (178 zł) jako klasyczny japoński prezent w przystępnej cenie. Średnio Sword Smith 6 noży (568 zł) jako bardziej rozbudowany komplet. Premium Daichi VG-10 3 noży (1 219 zł) jako prezent ekskluzywny z japońską stalą premium.
Co oznacza prefix "ST" w nazwach niektórych zestawów Satake?
"ST" to skrót od "Satake" stosowany w niektórych nazwach produktowych (np. ST Masamune, ST Unique Sai, ST Unique Shirogami). Funkcjonalnie identyczne z innymi seriami Satake, to ten sam producent z Seki. Prefix ST jest stosowany głównie w katalogu eksportowym Satake.
Czy warto kupić zestaw z "uszkodzonym pudełkiem"?
Tak, jeśli zestaw jest dla Ciebie a nie na prezent. Megumi i Tomoko w wariancie z uszkodzonym pudełkiem (122-158 zł, ok. 30% taniej) to ta sama jakość noży, tylko opakowanie ma drobne wady (otarcia, zagniecenia kartonu). Noże w środku są pełnowartościowe.
Kontakt i doradztwo
Masz pytanie o konkretną serię Satake? Zadzwoń pod (22) 266 83 84 lub napisz na sklep@ostry-sklep.pl. Wysyłamy noże z magazynu w Warszawie, doradztwo bezpłatne. Najczęściej wybierane zestawy to Megumi 6 noży w drewnianym pudełku (487 zł) i Megumi Santoku + Nakiri (162 zł, popularne wejście w japońskie noże).