Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X

Cena:
219,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: HG8373W

Kod producenta: HG8373W

Gwarancja: 2 lata

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki od: 9.90 PLN

Kup cały komplet !

damian.maciejewski@gmail.com
Kanetsune Rust Clean 140gr - olejek do usuwania rdzy
79,00 PLN

Zamów do 15:30, a jeszcze dzisiaj wyślemy kurierem InPost lub paczkomatem (pon-pt).
Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Satake Tomoko Zestaw Santoku + Nakiri to lekki komplet do warzyw, w którym dostajesz dwa osobne noże zamiast jednego kompromisu – santoku 17 cm do dłuższych cięć i nakiri 16 cm do szybkiego siekania. Przy codziennym krojeniu na desce sprawdza się dla osób, które chcą usprawnić przygotowanie sałatek, zup i dań z dużą ilością warzyw, bez wchodzenia w cięższy, drogższy segment noży szefa.

Stal nierdzewna 420J2 o twardości około 56 HRC zapewnia łatwe podostrzanie w domowych warunkach, a cienkie klingi około 1,5 mm pozwalają kroić pomidory, ogórki i kapustę bez miażdżenia miąższu. Przy wyborze takiego zestawu warto znać podstawowe rodzaje noży japońskich i ich zastosowanie, żeby lepiej wykorzystać różnice między santoku a nakiri.

■ Dwa noże w zestawie – santoku 17 cm i nakiri 16 cm, każdy z inną geometrią klingi

■ Stal nierdzewna 420J2 o twardości ok. 56 HRC – łatwe ostrzenie w domu

■ Grubość klingi ok. 1,5 mm – lekkie wejście w twarde warzywa

■ Waga pojedynczego noża ok. 95–97 g – mniejsze zmęczenie dłoni przy dłuższym krojeniu

■ Drewniane pudełko w zestawie – przechowywanie i wręczenie w formie prezentu od razu po zakupie

Jak Satake Tomoko Zestaw Santoku + Nakiri usprawnia codzienne krojenie warzyw

Satake Tomoko Zestaw Santoku + Nakiri został zaprojektowany tak, aby przejąć większość pracy przy krojeniu warzyw w domowej kuchni i zastąpić jeden uniwersalny nóż dwoma wyspecjalizowanymi ostrzami. Santoku o długości 17 cm wykorzystuje lekko zaokrągloną krawędź tnącą, która prowadzi rękę w płynnych ruchach „ciągnąco–pchających” przy krojeniu ogórka, papryki czy fileta z kurczaka bez kości. Z kolei nakiri 16 cm ma wysoką, prostą klingę, więc przy siekaniu kapusty, marchwi i selera ruchem góra–dół łatwiej utrzymać linię cięcia na całej szerokości klingi.

Oba noże korzystają ze stali nierdzewnej 420J2 o twardości około 56 HRC, co w praktyce oznacza kompromis charakterystyczny dla tej półki cenowej: krawędź tnąca nie jest krucha, więc przy drobnych błędach w technice rzadziej pojawiają się wyszczerbienia, a podostrzanie na domowej osełce nie wymaga dużego doświadczenia. W porównaniu z cięższymi nożami z twardszych stali komplet Satake Tomoko stawia na lekkość i łatwość obsługi zamiast maksymalnej retencji ostrości, co dobrze sprawdza się przy typowym gotowaniu kilka razy w tygodniu.

Cienka klinga o grubości około 1,5 mm zmniejsza opór w warzywie, więc plasterki pomidora wychodzą równe, a kostka z ziemniaka nie pęka na krawędziach. W codziennym scenariuszu – na przykład krojenie całej kapusty pekińskiej, kilku marchewek i papryk na dużą miskę sałatki – lżejsze noże o masie około 95–97 g pozwalają utrzymać tempo bez nadmiernego napinania nadgarstka. W porównaniu z typowym europejskim nożem szefa z grubszą klingą ten zestaw oferuje bardziej „ślizgające się” cięcie w warzywach, ale nie zastąpi ciężkiego tasaka przy kościach czy mrożonkach.

Dwa typy klingi w Satake Tomoko Zestaw Santoku + Nakiri – kiedy sięgnąć po który nóż

Satake Tomoko Zestaw Santoku + Nakiri daje dostęp do dwóch wyraźnie różnych geometrii ostrza, co jest rzadko spotykane w zestawach z tej samej półki cenowej. Santoku o długości 17 cm sprawdza się przy pracy wymagającej kontroli końcówki – na przykład przy krojeniu ząbków czosnku w cienkie plasterki, cięciu listków bazylii w paski czy porcjowaniu piersi z kurczaka na równe kawałki do stir-fry. Profil klingi umożliwia wykorzystanie ruchu „ciągnącego” z niewielkim kołysaniem, co odciąża nadgarstek i pozwala utrzymać stały kontakt krawędzi tnącej z deską.

Nakiri 16 cm ma wysokie ostrze, którego prawie prosty odcinek roboczy ułatwia pionowe, zdecydowane cięcia – przy szatkowaniu dużej główki kapusty, krojeniu selera naciowego w plasterki czy wyrównywaniu słupków warzyw do tempury. Dzięki dużej wysokości klingi palce mają wyraźne oparcie, więc łatwiej trzymać produkt chwytem „pazur” bez przypadkowego zahaczenia o deskę. W praktyce wiele osób wykorzystuje santoku do prac mieszanych (warzywa + mięso bez kości), a nakiri zostawia jako wyspecjalizowane narzędzie do warzyw korzeniowych i liściastych, co odciąża jedno ostrze i zmniejsza częstotliwość ostrzenia. Przy takim użytkowaniu dobrze sprawdza się regularne stosowanie zasad opisanych w poradniku konserwacji noży ze stali nierdzewnej.

Drewniane pudełko dołączone do zestawu rozwiązuje kwestię przechowywania – po umyciu i osuszeniu noże można odłożyć w stałe miejsce, bez kontaktu krawędzi tnącej z innymi sztućcami. W porównaniu z luźnym trzymaniem w szufladzie taka forma ochrony zmniejsza ryzyko przypadkowych wyszczerbień i pozwala dłużej korzystać z ostrego, równomiernego szlifu. W segmencie zestawów do 300 zł obecność osobnego pudełka rzadko jest standardem, więc Satake Tomoko daje dodatkowy, praktyczny element przy zakupie na prezent.

Uwaga: Noże z zestawu Satake Tomoko nie są przeznaczone do krojenia kości, mrożonek ani twardych produktów jak łupiny kokosa czy pestki awokado – może to spowodować wyszczerbienie cienkiej krawędzi tnącej. Producent zaleca mycie ręczne i unikanie zmywarki, aby nie przyspieszać tępienia oraz nie narażać drewnianego pudełka na pękanie.

Specyfikacja

Nazwa zestawu Satake Tomoko Zestaw Santoku + Nakiri
Przeznaczenie Krojenie i siekanie warzyw, ziół oraz mięsa bez kości w kuchni domowej
Elementy zestawu Nóż santoku 17 cm, nóż nakiri 16 cm, drewniane pudełko do przechowywania
Stal kling Stal nierdzewna 420J2
Twardość stali 56 HRC +/- 1
Długość całkowita santoku 28,5 cm
Długość ostrza santoku 17 cm
Szerokość klingi santoku 4,6 cm
Grubość klingi santoku ok. 1,5 mm
Waga santoku ok. 95 g
Długość całkowita nakiri 28,5 cm
Długość ostrza nakiri 16 cm
Szerokość klingi nakiri 5 cm
Grubość klingi nakiri ok. 1,5 mm
Waga nakiri ok. 97 g
Rodzaj krawędzi tnącej Gładka, szlif dwustronny do użytku prawą i lewą ręką
Konserwacja Mycie ręczne w łagodnym detergencie, natychmiastowe osuszanie, przechowywanie w drewnianym pudełku lub na stojaku, unikanie desek szklanych i kamiennych
Zastosowanie niedozwolone Kości, mrożonki, produkty bardzo twarde, podważanie i skręcanie klingi

Często zadawane pytania

Czy Satake Tomoko Zestaw Santoku + Nakiri wymaga specjalnej techniki ostrzenia?

Stal 420J2 o twardości około 56 HRC dobrze reaguje na standardowe osełki wodne i ostrzałki prowadnicowe. W domowej kuchni zwykle wystarcza lekkie podostrzanie co kilka tygodni, gdy krawędź zaczyna ślizgać się po skórce pomidora, bez konieczności zaawansowanych technik rodem z profesjonalnych pracowni.

Czy Satake Tomoko Zestaw Santoku + Nakiri zastąpi ciężki nóż szefa w kuchni?

Zestaw jest zoptymalizowany pod warzywa, owoce i mięso bez kości, z naciskiem na lekkie, precyzyjne cięcie. Przy zadaniach wymagających masy i dużej bezwładności klingi, jak porcjowanie dużych kawałków mięsa z kością, lepiej uzupełnić kuchnię o cięższy nóż szefa lub tasak, a Satake Tomoko zostawić do precyzyjnych prac przy desce.
Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...
Polecamy