Polerowany nóż Kuchenny uniwersalny 13cm Tojiro Origami, stal Nierdzewna w
389,00
PLN
Wysyłka gratis!
Dlaczego warto kupować w ostry-sklep.pl?
Dlaczego warto kupować w ostry-sklep.pl?
Noże Tojiro - Origami
Tojiro Origami to nowoczesna monoblokowa linia noży Tojiro z Sanjo (Niigata) o charakterystycznej geometrycznej, kanciastej formie inspirowanej japońską sztuką składania papieru (stąd nazwa Origami). Konstrukcja: jednolite ostrze ze stali molibdenowo-wanadowej (nie laminowane, nie damasceńskie), monoblokowa rękojeść ze stali nierdzewnej kuta z tej samej blachy (brak szczelin między ostrzem a rękojeścią, najwyższa higiena, łatwość mycia). Twardość ~58 HRC. To wybór dla profesjonalnej kuchni i osób ceniących minimalizm projektowy. W naszym sklepie znajdziesz 14 modeli i zestawów w cenach 189–1422 zł.
Parametry kanoniczne: stal molibdenowo-wanadowa (jednowarstwowa, nie laminowana), ~58 HRC, monoblokowa konstrukcja stal nierdzewna (ostrze + rękojeść w jednej blasze), polerowane lub matowe wykończenie. Sub-wariant Origami Black z ciemną powłoką (historyczny, większość modeli wycofana). Dane od producenta Tojiro Co., Ltd. Treść: Damian Maciejewski, ostry-sklep.pl od 2010 r. Aktualizacja: Maj 2026.
Modele Tojiro Origami w naszym magazynie
| Typ noża | Długość | Cena |
|---|---|---|
| Petty (uniwersalny) | 13 cm | 235–316 zł |
| Szefa kuchni matowy | 18 cm | ~324 zł |
| Szefa kuchni polerowany | 18 cm | ~365 zł |
| Santoku matowy | 16,5 cm | ~324 zł |
| Santoku polerowany | 16,5 cm | ~405 zł |
| Nóż do steków | 10 cm | ~243 zł |
| Sub-wariant Origami Black (Petty, Santoku, Szefa, historyczny) | 13 / 16,5 / 18 cm | 284–478 zł |
| Zestaw: blok z 3 nożami Tojiro Origami | różne | ~1422 zł |
Najpopularniejszy model w naszym magazynie to Tojiro Origami Petty 13 cm (~235 zł) jako najtańszy próg wejścia w japońską monoblokową konstrukcję. Cena podobna do Tojiro Sha Ra Ku Mono, ale Origami ma wyraźnie inny charakter wizualny (geometryczny, profesjonalny). Premium pozycja linii: blok z 3 nożami Origami (~1422 zł) jako kompletny zestaw startowy do profesjonalnej kuchni (Szefa + Santoku + Petty z dedykowanym blokiem). Dodatkowo unikat w cat: nóż do steków 10 cm (~243 zł), pozycja, której nie znajdziesz w innych liniach Tojiro VG-10.
Czym Origami różni się od innych linii Tojiro
Trzy rzeczy istotne dla profesjonalnej kuchni:
- Monoblokowa konstrukcja. Ostrze i rękojeść kute z jednolitej blachy nierdzewnej, brak nitów, brak laminowanych warstw, brak szczelin między elementami. Najwyższy poziom higieny , wymóg HACCP w profesjonalnych kuchniach gastronomicznych. Podobne podejście jak Global lub Tojiro Pro.
- Stal jednowarstwowa. Nie laminowana, nie damasceńska , jedna jednorodna stal molibdenowo-wanadowa o twardości ~58 HRC (niższa od VG-10 60 HRC w DP3). Konsekwencja: nieco krótsza retencja ostrości niż w DP3, ale łatwiejsze ostrzenie i większa odporność na wykruszenia.
- Geometryczna forma. Kanciasty czubek, prostokątna obejma rękojeści, ostre krawędzie obrysu. Nóż wygląda jak architektoniczny obiekt, nie tradycyjny japoński kuchenny. To wybór estetyczny , nie każdemu pasuje.
Origami a Tojiro Pro: oba mają monoblokową konstrukcję nierdzewną, ale Pro ma rdzeń VG-10 60 HRC (laminowane ostrze, lepsza retencja, droższa stal), podczas gdy Origami ma jednolitą stal molibdenowo-wanadową 58 HRC (tańsza, mniej trwała ostrość, ale łatwiejsze ostrzenie). Origami to budżetowa alternatywa dla Pro dla osób chcących minimalistycznej estetyki bez płacenia za premium stal VG-10.
Pielęgnacja Tojiro Origami
Origami jest najprostszym w pielęgnacji modelem Tojiro: monoblokowa stal nierdzewna nie ma drewnianej rękojeści wymagającej olejowania, nie ma szczelin zbierających brud, jest odporna na detergenty. Mimo to nie myć w zmywarce , uderzenia o sztućce tępią cienki szlif 15°. Mycie ręczne, wycieranie do sucha, ostrzenie na kamieniu wodnym 1000 (stal 58 HRC ostrzy się łatwo, gradacja 3000 opcjonalna). Między pełnymi ostrzeniami sprawdza się ceramiczny musak.