Nóż uniwersalny 13cm Tojiro Origami

Producent: Tojiro

średnia: 0.0 ocen: 0

Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów

Załączniki bezpieczeństwa

Załczniki do produktu

Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu

Instrukcja bezpieczeństwa - instrukcja obslugi i bezpieczenstwa nozy kuchennych
Informacje o producencie

Informacje o producencie

Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.

TOJIRO Co., Ltd.

1-13 Butsuryu-Center, Tsubame

959-1277,

Niigata

Japonia

support@tojiro-japan.com
Osoba odpowiedzialna w UE

Osoba odpowiedzialna w UE

Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.

Hiendkitchen Adam Wolny

Natalii Gąsiorowskiej 10

Warszawa,

03-107

Polska

gpsr@hiendkitchen.com

Cena:

289,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: F-770

Kod producenta: F-770

Gwarancja: 2 lata

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej
podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48 (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48 pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Kup cały komplet !

Kanetsune Rust Clean 140gr - olejek do usuwania rdzy

79,20 PLN

Zamów do 15:30, a jeszcze dzisiaj wyślemy kurierem InPost lub paczkomatem (pon-pt).

Do koszyka

Do schowka

Zwrot do 14 dni

Możliwość odbioru osobistego

Szybka dostawa

Opis produktu
Opinie Klientów

Nóż uniwersalny 13cm Tojiro Origami o kodzie F-770 to japońskie petty uformowane z jednego arkusza stali nierdzewnej wysokowęglowej. Producent podaje głownię 13 cm, długość całkowitą 24 cm i masę 70 g.

Petty to ostrze do zadań, przy których duża klinga przeszkadza: obierania w dłoni, dzielenia szalotki, czyszczenia papryczek, filetowania małych owoców. Tutaj dodatkowo cała bryła jest ze stali, bez nitów i bez okładzin.

Najważniejsze przed zakupem:

Karta sklepowa podaje masę około 85 g, producent 70 g. Rozbieżność wynika prawdopodobnie ze sposobu ważenia z opakowaniem albo z partii produkcyjnej. W obu przypadkach jest to ostrze bardzo lekkie i jeśli szukasz noża, który schodzi przez produkt własnym ciężarem, właściwszy jest Tojiro Origami santoku 16,5 cm.

Najważniejsze cechy:

Głownia 13 cm, format petty do pracy w dłoni i drobnego krojenia
Masa 70 g wg producenta, jedna z niższych w tej klasie długości
Jeden arkusz stali, bez spawu i bez nitów na styku z rękojeścią
Szlif obustronny, symetryczny dla obu rąk
Stal nierdzewna wysokowęglowa, ta sama w całej bryle

Rolę petty wśród japońskich typów ostrzy opisujemy w tekście o rodzajach noży japońskich. Wszystkie modele serii znajdziesz w kategorii noże Tojiro Origami.

Dlaczego przy petty liczy się niska masa

Duże noże pracują ciężarem: opadają na produkt i przecinają go bez nacisku. Małe ostrza pracują odwrotnie, prowadzone są palcami i to dłoń steruje kierunkiem cięcia. Każdy dodatkowy gram przekłada się wtedy na zmęczenie nadgarstka przy powtarzalnych ruchach.

Siedemdziesiąt gramów przy głowni 13 cm oznacza narzędzie, które daje się prowadzić czubkiem palców przy obieraniu jabłka trzymanego w drugiej dłoni. Cięższe petty z pełnym trzpieniem i laminowaną rękojeścią wymagają wtedy mocniejszego zaciśnięcia chwytu.

Wadą lekkiej konstrukcji jest zachowanie przy twardych produktach. Marchew i seler stawiają opór, którego ostrze nie pokona własnym ciężarem, więc trzeba dołożyć nacisku. Do takich zadań lepszy jest Tojiro DP3 uniwersalny 15 cm z cięższą bryłą.

Co petty 13 cm robi najlepiej

Praca w dłoni to zadanie wzorcowe: obieranie ziemniaków i jabłek, usuwanie gniazd nasiennych, oczyszczanie truskawek, przycinanie ogonków. Cienki czubek wchodzi tam, gdzie duże ostrze nie sięga, a wąska klinga nie rozpycha miąższu przy wyjmowaniu.

Na desce sprawdza się przy drobnym krojeniu: szalotka, czosnek, chili, kawałki sera, wędlina na kanapkę. Trzynaście centymetrów wystarcza na przekrój pomidora czy cytryny, natomiast przy dużej cebuli albo kapuście długość zaczyna ograniczać.

Najczęstszy błąd przy tym produkcie to używanie petty do wszystkiego. Klinga jest niska, więc przy siekaniu natki kostki palców uderzają o deskę, a przy porcjowaniu mięsa brakuje długości na jeden płynny ruch. To ostrze uzupełniające, nie podstawowe.

Mycie, ostrzenie i przechowywanie

Konstrukcja bez szczelin skraca mycie do przetarcia całej bryły pod bieżącą wodą. Zmywarki lepiej unikać: krawędź obija się o naczynia, a polerowana stal matowieje od detergentów. Po umyciu wystarczy wytrzeć narzędzie i odłożyć.

Ostrzenie prowadzi się na kamieniu wodnym, utrzymując kąt zbliżony do fabrycznego. Przy krótkiej głowni łatwiej o błąd niż przy dużym nożu, bo ruch na kamieniu jest krótszy i szybciej gubi się stały kąt. Warto zacząć od gradacji 1000 i wykończyć na 3000.

Do przechowywania użyj osłony na ostrze albo listwy magnetycznej. Petty leżące luzem w szufladzie tępi się od kontaktu z innymi sztućcami, a przy tak cienkim czubku ryzykujesz też jego wyłamanie przy zamykaniu szuflady.

Dane techniczne

Parametr	Wartość
Nazwa katalogowa	Nóż uniwersalny 13cm Tojiro Origami
Producent	Tojiro (Fujitora), Japonia
Kod producenta	F-770
EAN	4960375177706
Seria	ORIGAMI
Typ	Petty, nóż uniwersalny
Długość głowni	13 cm
Długość całkowita	24 cm
Masa	70 g wg producenta, karta sklepowa podaje około 85 g
Stal	Nierdzewna wysokowęglowa
Twardość	producent nie podaje
Szlif	Obustronny, symetryczny
Rękojeść	Stal, integralna z głownią, bez spawu
Kraj produkcji	Japonia

Co warto wiedzieć przed zakupem:

To ostrze uzupełniające. Jako jedyny nóż w kuchni okaże się za krótkie i za niskie.
Cienki czubek łatwo wyłamać. Nie używaj go do podważania ani do otwierania opakowań.
Lekkość ma cenę. Przy twardych warzywach trzeba dołożyć nacisku dłonią.
Rozbieżność masy w źródłach. Producent podaje 70 g, karta sklepowa około 85 g.

Dla kogo

Trafiony wybór dla:

Osób, które mają już nóż główny i szukają małego ostrza do detali
Pracujących dużo w dłoni, przy obieraniu i drążeniu
Ceniących konstrukcję bez szczelin i szybkie mycie
Kupujących drugi nóż do niewielkiej kuchni

Mniej trafiony wybór, jeśli kupujesz pierwsze ostrze do kuchni. Wtedy zacznij od modelu 16-21 cm z kategorii noże Tojiro, a petty dołóż w drugiej kolejności.

Powiązane produkty:

Nóż do obierania 9 cm Tojiro DP3, jeszcze krótsze ostrze do pracy wyłącznie w dłoni
Nóż Szefa Kuchni 18 cm Tojiro Origami, duże ostrze tej samej serii jako uzupełnienie

Najczęściej zadawane pytania

Czym petty różni się od noża do obierania?

Długością i sposobem pracy. Obieraczka ma 8-9 cm i pracuje głównie w powietrzu. Petty ma 12-15 cm i radzi sobie także na desce.

Ile naprawdę waży ten nóż?

Producent podaje 70 g. Część opisów sklepowych wskazuje około 85 g. Różnica wynika ze sposobu ważenia i nie zmienia charakteru narzędzia.

Czy można myć go w zmywarce?

Nie zalecamy tego. Krawędź obija się o inne naczynia. Detergenty matowią polerowaną powierzchnię stali.

Czy nadaje się do filetowania ryb?

Do małych ryb i do oczyszczania filetów tak. Do większych sztuk potrzebne jest dłuższe i bardziej elastyczne ostrze. Sztywna klinga petty nie układa się wzdłuż ości.