Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X

Cena:
899,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: F-659

Kod producenta: F-659

Gwarancja: 2 lata

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Kup cały komplet !

damian.maciejewski@gmail.com
Kanetsune Rust Clean 140gr - olejek do usuwania rdzy
79,00 PLN
Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Santoku Tojiro DP37 17 cm to uniwersalny nóż do codziennego gotowania, dla osób które chcą wejść w stal z rdzeniem VG-10 i damasceński wygląd bez wydawania tyle co na topowe serie. Dobrze sprawdza się jako główny nóż w kuchni do warzyw, mięsa bez kości i ryb, a także przy nauce podstawowych technik krojenia nożem santoku.

■ Rdzeń VG-10 ok. 60 HRC — dłużej trzyma ostrość niż standardowe noże ze stali nierdzewnej

■ Szerokie ostrze 17 cm — wygodne krojenie i przenoszenie składników prosto z deski na patelnię

■ Obniżony czubek — szybkie szatkowanie ziół i warzyw ruchem góra–dół

■ Rękojeść z micarty odporna na wilgoć, dobrze leży w dłoni przy dłuższej pracy

■ Nóż lekki i zgrabny — do kości i mrożonek lepiej dobrać osobny, cięższy model

Jak santoku Tojiro DP37 17 cm sprawdza się w codziennej kuchni

Tojiro DP37 santoku 17 cm dobrze sprawdza się jako główny nóż do pracy na desce w domowej kuchni. Przy typowym obiedzie pozwala w jednym podejściu poszatkować kapustę na surówkę, pokroić pierś z kurczaka w paski na stir-fry i na końcu posiekać pęczek szczypiorku. Dla osób, które dotąd używały tylko standardowego noża szefa, różnica w szybkości i kontroli nad cięciem jest zwykle wyraźna już po kilku dniach, zwłaszcza po zapoznaniu się z rodzajami japońskich noży kuchennych i porównaniem santoku.

Ostrze bazuje na rdzeniu VG-10 w 37-warstwowej stali damasceńskiej, o twardości około 60 HRC. W praktyce oznacza to, że krawędź długo pozostaje ostra, więc przy gotowaniu kilka razy w tygodniu nie ma potrzeby częstego ostrzenia. Cienka klinga gładko przechodzi przez pomidora czy paprykę, bez zgniatania miąższu i bez konieczności mocnego dociskania.

Szerokie ostrze o długości 17 cm daje wygodną przestrzeń pod palce i ułatwia pracę przy większej ilości składników. Po poszatkowaniu cebuli, papryki i cukinii można jednym ruchem zgarnąć wszystko na klingę i przenieść na patelnię, bez sięgania po dodatkową łopatkę. Obniżony czubek pomaga przy szybkim siekaniu natki pietruszki czy czosnku ruchem kołyszącym, co przyspiesza przygotowanie ziół i małych dodatków.

Rękojeść z laminatu micarta dobrze leży w dłoni, nie ślizga się nawet przy lekkiej wilgoci i nie puchnie pod wpływem wody. Nóż jest wyważony bliżej środka, dzięki czemu przy porcjowaniu kilku piersi z kurczaka lub krojeniu większej ilości warzyw dłoń męczy się mniej niż przy cięższych, masywnych nożach. Wystarczy umyć go pod bieżącą wodą i wytrzeć do sucha, bez korzystania ze zmywarki.

W porównaniu z prostszymi nożami ze stali jednowarstwowej, DP37 wyróżnia się damasceńskim wykończeniem oraz odczuwalnie „gładszym” przesuwaniem się klingi przez produkt. Dla kogoś, kto chce krok wyżej niż podstawowa seria DP, ten model zwykle daje lepsze utrzymanie cienkiej krawędzi i bardziej dopracowaną estetykę, przy zachowaniu uniwersalnego charakteru santoku. Ograniczeniem jest mniejsza masa — do rąbania kości czy twardych mrożonek lepiej dobrać cięższy nóż lub tasak.

Uwaga: Nóż nie jest przeznaczony do krojenia kości ani twardych mrożonek. Nie zaleca się mycia w zmywarce — po użyciu wystarczy opłukać pod bieżącą wodą i wytrzeć do sucha.

Specyfikacja

Typ noża Nóż santoku kuchenny
Długość ostrza 17 cm
Długość całkowita 30 cm
Szerokość klingi 4,5 cm
Grubość klingi około 2 mm
Waga około 175 g
Materiał ostrza 37-warstwowa stal damasceńska z rdzeniem VG-10
Twardość ostrza około 60 HRC
Rodzaj krawędzi tnącej gładka, dwustronnie szlifowana
Materiał rękojeści laminat micarta (sprasowany papier impregnowany żywicą)
Przeznaczenie krojenie i szatkowanie warzyw, porcjowanie mięsa bez kości, praca z rybą, siekanie ziół
Pielęgnacja mycie ręczne, opłukać pod bieżącą wodą, wytrzeć do sucha, nie myć w zmywarce

Często zadawane pytania

Jak często trzeba ostrzyć nóż santoku Tojiro DP37 17 cm w domowej kuchni?

Przy typowym gotowaniu kilka razy w tygodniu zwykle wystarczy pełne ostrzenie na kamieniu co kilka miesięcy. Pomiędzy ostrzeniami krawędź można odświeżać lekkim podostrzeniem na drobnym kamieniu lub pręcie ceramicznym, gdy nóż zaczyna ślizgać się po skórce pomidora.

Czy santoku Tojiro DP37 można bezpiecznie używać do twardych produktów, takich jak marchew lub dynia?

Tak, nóż dobrze radzi sobie z twardymi warzywami pokroju marchwi, selera czy dyni, pod warunkiem cięcia kontrolowanym ruchem zamiast uderzeń. Należy unikać wbijania ostrza w bardzo twarde mrożonki lub kości, bo cienka, twarda krawędź może się wyszczerbić.

Na jakiej desce najlepiej pracuje nóż Tojiro DP37 santoku?

Najlepszym wyborem są deski drewniane lub dobrej jakości deski z tworzywa przeznaczone do noży kuchennych. Warto unikać szkła, kamienia oraz bardzo twardych desek z bambusa, ponieważ przyspieszają tępnienie krawędzi i skracają odstępy między ostrzeniami.
Polecamy