Nóż Szefa Kuchni 18cm Tojiro Dp37

Producent: Tojiro

średnia: 4.1 ocen: 22

Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów

Załączniki bezpieczeństwa

Załczniki do produktu

Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu

Instrukcja bezpieczeństwa - instrukcja obslugi i bezpieczenstwa nozy kuchennych
Informacje o producencie

Informacje o producencie

Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.

TOJIRO Co., Ltd.

1-13 Butsuryu-Center, Tsubame

959-1277,

Niigata

Japonia

support@tojiro-japan.com
Osoba odpowiedzialna w UE

Osoba odpowiedzialna w UE

Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.

Hiendkitchen Adam Wolny

Natalii Gąsiorowskiej 10

Warszawa,

03-107

Polska

gpsr@hiendkitchen.com

Cena:

899,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: F-654

Kod producenta: F-654

Gwarancja: 2 lata

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej
podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48 (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48 pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Kup cały komplet !

Kanetsune Rust Clean 140gr - olejek do usuwania rdzy

79,00 PLN

Zamów do 15:30, a jeszcze dzisiaj wyślemy kurierem InPost lub paczkomatem (pon-pt).

Do koszyka

Do schowka

Zwrot do 14 dni

Możliwość odbioru osobistego

Szybka dostawa

Opis produktu
Opinie Klientów

Szukasz jednego, głównego noża do kuchni, który faktycznie lepiej tnie niż marketowe zestawy? Ten nóż szefa z rdzeniem VG-10 i damasceńskim wykończeniem sprawdzi się u osób, które chcą wejść na wyższy poziom pracy przy desce, ale bez przepłacania za modele z segmentu premium. Warto przed zakupem sprawdzić, jakie są podstawowe rodzaje noży japońskich i ich zastosowanie, aby lepiej dobrać główne ostrze do swojego stylu gotowania.

- Rdzeń ze stali VG-10 w 37 warstwach damastu - krawędź długo pozostaje ostra przy typowym, domowym gotowaniu

- 18 cm długości ostrza - wygodne porcjowanie większych kawałków mięsa, ryb i warzyw na jednej desce

- Rękojeść z micarty - pewny chwyt także przy wilgotnych dłoniach

- Około 170 g - lekki jak na nóż szefa, dobry dla osób, które nie lubią ciężkich kling

Jak ten nóż sprawdza się w codziennym krojeniu

Ten nóż Tojiro DP37 o długości 18 cm zwykle wybierany jest jako główne narzędzie do większości zadań w kuchni: od krojenia warzyw po porcjowanie mięsa. Przy przygotowaniu obiadu dla 4-6 osób, kiedy trzeba pokroić kilka piersi z kurczaka, sporą cebulę, paprykę i zioła, jedna klinga w zupełności wystarcza - bez konieczności sięgania po kilka różnych noży.

Rdzeń VG-10 w otoczeniu 37 warstw stali damasceńskiej sprawia, że krawędź tnąca zachowuje ostrość przez dłuższy czas niż proste noże nierdzewne. W praktyce przy filetowaniu łososia można prowadzić długie, płynne cięcia i uzyskać równe plastry bez strzępienia mięsa. Trzeba jednak pamiętać, że twardsza stal mniej „wybacza” podważanie czy skręcanie w produkcie - do kości i mrożonek lepiej użyć cięższego tasaka.

Rękojeść z laminatu micarta dobrze leży w dłoni, także gdy pracuje się nad wilgotną deską lub przy porcjowaniu surowego mięsa. Waga około 170 g i stosunkowo cienka klinga (ok. 1,9 mm) dają dobrą kontrolę nad ostrzem, co docenią osoby krojące dużo warzyw w kostkę lub na cienkie plastry, np. przy przygotowaniu ratatouille czy dużej miski sałatki.

W porównaniu z prostszymi nożami ze stali nierdzewnej ten model wyróżnia się twardszą stalą i widocznym, falistym wzorem na ostrzu. Daje to dłuższe trzymanie ostrości i przyjemne „wchodzenie” w produkt, ale jednocześnie wymaga bardziej świadomego obchodzenia się z krawędzią oraz ostrzenia na odpowiedniej ostrzałce lub kamieniu. Osoby, które chcą samodzielnie dbać o krawędź, mogą sięgnąć po poradnik wyjaśniający, kiedy wybrać ostrzałkę, a kiedy kamień do noża.

Uwaga: Nóż nie jest przeznaczony do cięcia twardych kości, mrożonek ani podważania produktów. Nie myć w zmywarce - po użyciu umyć ręcznie, osuszyć i przechowywać w suchym miejscu.

Specyfikacja

Długość ostrza	18 cm
Długość całkowita	30,8 cm
Szerokość klingi	4,5 cm
Grubość klingi	około 1,9 mm
Waga	około 170 g
Materiał ostrza	37 warstw stali damasceńskiej, rdzeń VG-10
Twardość ostrza	około 60 HRC
Materiał rękojeści	laminat micarta (sprasowany papier impregnowany żywicą)

Często zadawane pytania

Jak dbać o ten nóż i jak często trzeba go ostrzyć?

Po użyciu wystarczy umyć nóż pod bieżącą wodą z niewielką ilością detergentu, dokładnie osuszyć i odłożyć na listwę magnetyczną, do bloku lub osłony na ostrze. Przy codziennym gotowaniu zwykle wystarcza ostrzenie co kilka tygodni na kamieniu wodnym lub dobrej ostrzałce dostosowanej do stali VG-10.

Czy ten nóż nadaje się do kości i mrożonek?

Nie. To nóż szefa kuchni przeznaczony do mięsa bez twardych kości, ryb, warzyw i owoców. Do rozłupywania większych kości, mrożonych produktów czy podważania lepiej użyć cięższego tasaka lub narzędzia rzeźnickiego, co pozwala uniknąć wyszczerbień krawędzi.

Czy stal VG-10 w tym nożu jest odporna na korozję?

VG-10 ma dobrą odporność na korozję, jednak długotrwały kontakt z wilgocią i kwaśnymi produktami może zostawiać przebarwienia. Nie warto zostawiać noża w zlewie, na mokrej desce ani w suszarce z innymi naczyniami - lepiej umyć go od razu po pracy i wytrzeć do sucha.