Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    Fissman
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.

Cena:
97,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: 12460

Kod producenta: 12460

Gwarancja: 2 lata

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki od: 9.90 PLN

Zamów do 15:30, a jeszcze dzisiaj wyślemy kurierem InPost lub paczkomatem (pon-pt).
Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Do przygotowywania warzyw, mięsa i ziół na jednej desce przydaje się nóż o długości zbliżonej do klasycznego noża szefa kuchni. W tym zastosowaniu mieści się Fissman Magnum Santoku 18 cm ze stalą X50CrMoV15 o twardości około 57 HRC oraz szerokim ostrzem, które ułatwia seryjne krojenie i przenoszenie składników prosto na patelnię lub do garnka.

- Ostrze santoku 18 cm - wygodna długość do pracy na desce przy warzywach, mięsie bez kości i owocach.

- Szeroka klinga - ułatwia zgarnianie posiekanych produktów i przenoszenie ich do naczynia.

- Stal nierdzewna X50CrMoV15 o twardości ok. 57 HRC - kompromis między trzymaniem ostrości a łatwym ostrzeniem.

- Obustronny, symetryczny szlif - wygodny dla prawo- i leworęcznych użytkowników.

- Rękojeść z polipropylenu ze stalowym bolsterem - pewny chwyt i łatwe utrzymanie w czystości.

- Przeznaczenie do kuchni domowej - nóż podstawowy do codziennego krojenia większości składników.

Ostrze santoku 18 cm do pracy na jednej desce

Profil santoku w modelu Fissman Magnum Santoku 18 cm łączy szerokie, raczej płaskie ostrze z długością 18 cm, co sprzyja pracy ruchem w przód i w tył na desce. Taka geometria nadaje się do krojenia warzyw na plastry i słupki, porcjowania mięsa bez kości na kawałki do dań z patelni oraz siekania ziół, gdy trzeba szybko przygotować kilka składników pod rząd.

Szerokie ostrze pozwala następnie wygodnie zebrać posiekane produkty i przenieść je jednym ruchem do garnka lub na patelnię, co skraca czas przygotowania zup, sałatek czy dań jednogarnkowych. W praktyce jedna klinga obsługuje kolejne etapy pracy - od krojenia warzyw na leczo, przez porcjowanie mięsa do gulaszu, aż po dzielenie większych owoców, takich jak arbuz czy ananas.

Stal X50CrMoV15 i rękojeść do codziennego użytkowania

Stal nierdzewna X50CrMoV15 zawiera między innymi chrom, molibden i wanad, co sprzyja odporności na kontakt z wodą i wilgotnymi produktami w kuchni. Twardość około 57 HRC pozwala krawędzi tnącej dłużej utrzymać ostrość niż w bardzo miękkich nożach marketowych, a jednocześnie umożliwia stosunkowo łatwe odświeżenie na ostrzałce szczelinowej lub kamieniu o średniej gradacji po intensywniejszym użytkowaniu.

Rękojeść z polipropylenu ze stalowym bolsterem jest lekka, nie chłonie zapachów i dobrze znosi częsty kontakt z wodą, co upraszcza mycie po gotowaniu. Bolster wyznacza wyraźną granicę między ostrzem a rękojeścią, pomaga w ustawieniu dłoni przy pewnym chwycie i poprawia kontrolę nad nożem podczas szybszego krojenia. W segmencie noży w cenie powyżej 100 zł takie połączenie stali X50CrMoV15 z syntetyczną rękojeścią jest często wybierane przez osoby, które oczekują noża odpornego na typowe domowe błędy, ale nie planują ostrzenia na zaawansowanych, wielostopniowych systemach.

Zastosowanie w kuchni domowej i pielęgnacja

Santoku o długości 18 cm z serii Magnum nadaje się na główne narzędzie do większości codziennych prac - od śniadaniowych kanapek z krojonym pomidorem i ogórkiem, przez przygotowanie warzyw i mięsa na stir-fry czy curry, aż po porcjowanie dyni i warzyw korzeniowych do zup krem. W wielu kuchniach zastępuje klasyczny nóż szefa kuchni, szczególnie jeśli jest uzupełniany jedynie mniejszym nożykiem do obierania.

Do mycia wystarczy ciepła woda z detergentem i dokładne osuszenie ostrza oraz rękojeści ręcznikiem, co pomaga utrzymać odporność na korozję. Do szybkiego podostrzenia przed gotowaniem można użyć ostrzałki szczelinowej, a przy większym stępieniu sprawdzi się kamień o gradacji około 400-1000. Ważny jest również dobór deski do krojenia: powierzchnie szklane lub kamienne bardzo szybko tępią krawędź, natomiast drewno i tworzywo przeznaczone do kontaktu z nożami pozwala zachować ostrość na dłużej.

Dla kogo ten model

Sprawdza się u osób, które chcą jednym nożem ogarnąć większość zadań na desce - od warzyw, przez mięso bez kości, po zioła. O długości 18 cm, szerokim profilu santoku i stali X50CrMoV15 o twardości ok. 57 HRC można myśleć jako o uniwersalnym zestawie parametrów do kuchni domowej.

Pomiń, jeśli szukasz noża do bardzo twardych zadań, takich jak cięcie kości, mrożonek czy praca na szklanych blatach. W takich zastosowaniach lepiej sprawdzi się cięższy nóż do zadań specjalnych lub tasak przeznaczony do kontaktu z twardymi elementami.

Uwaga: nie zaleca się krojenia tym nożem kości, mocno zmrożonych produktów ani pracy na szklanych lub kamiennych deskach, ponieważ takie warunki przyspieszają stępienie ostrza i mogą prowadzić do wyszczerbień krawędzi tnącej.

Specyfikacja

Producent Fissman
Linia / seria Magnum
Typ noża Santoku
Długość ostrza 18 cm
Stal ostrza X50CrMoV15 (stal niemiecka)
Twardość ok. 57 HRC
Rękojeść polipropylen ze stalowym bolsterem
Szlif obustronny, symetryczny
Przeznaczenie kuchnia domowa, codzienne krojenie warzyw, mięsa i ziół

Często zadawane pytania

Czy ten nóż może zastąpić klasyczny nóż szefa kuchni?

Profil santoku i długość ostrza 18 cm zbliżają ten model do standardowego noża szefa kuchni pod względem zakresu zastosowań. W wielu kuchniach domowych może pełnić funkcję głównego noża do krojenia warzyw, mięsa bez kości i ziół, uzupełnianą małym nożykiem do obierania.

Czy stal X50CrMoV15 wymaga specjalnej pielęgnacji, aby nie pojawiła się rdza?

Dzięki zawartości chromu stal X50CrMoV15 ma podwyższoną odporność na korozję i nie wymaga skomplikowanej pielęgnacji. W praktyce wystarczy mycie w ciepłej wodzie z detergentem, dokładne osuszenie oraz unikanie pozostawiania noża na długo w mokrym zlewie lub na wilgotnej desce.

Czy ten model nadaje się dla osoby uczącej się krojenia?

Magnum Santoku 18 cm nadaje się dla osób początkujących, ponieważ ma obustronny szlif wygodny zarówno dla prawo-, jak i leworęcznych oraz stalowy bolster, który pomaga prawidłowo ułożyć dłoń. Profil santoku sprzyja pracy ruchem w przód i w tył, co jest intuicyjne dla użytkowników bez dużego doświadczenia.

Jak często trzeba ostrzyć ten nóż przy codziennym gotowaniu?

Przy regularnym używaniu w kuchni domowej na drewnianej lub z tworzywa desce do krojenia zwykle wystarcza odświeżenie ostrza co kilka tygodni. Jeśli nóż często tnie twardsze składniki lub pracuje na mniej odpowiedniej powierzchni, może być potrzebne częstsze użycie ostrzałki szczelinowej lub kamienia.

Czym ten nóż różni się od modeli z cieńszą, twardszą stalą japońską?

Noże z twardszą stalą japońską zwykle dłużej utrzymują bardzo wysoką ostrość, ale są bardziej wrażliwe na uderzenia, skręcanie ostrza i kontakt z twardymi powierzchniami. Santoku Fissman Magnum 18 cm ze stalą X50CrMoV15 jest bardziej odporne na typowe błędy użytkowe, łatwiej się ostrzy i nie wymaga tak wymagającej pielęgnacji jak wiele cienkich noży japońskich.
Polecamy