Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    Miyabi
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.

Cena:
1249,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: 34686-241-0

Kod producenta: 34686-241-0

Gwarancja: 2 lata

Realizacja zamówienia: 3 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Do krojenia pieczywa z twardą skórką liczy się długość ostrza, stabilne prowadzenie i brak szarpania kromek. Przy większych bochenkach jeden pewny ruch jest wygodniejszy niż kilka krótkich pociągnięć.

Nóż do pieczywa Miyabi 5000FCD z 24-centymetrowym ząbkowanym ostrzem pozwala kroić bagietki, chleby żytnie i pszenne w spokojnym rytmie, bez zgniatania miękkiego środka i rozsypywania dużej ilości okruchów.

SKU: 34686-241-0 EAN: 4009839376948 Kod producenta: 34686-241-0

- Ostrze 24 cm z ząbkowanym szlifem - wygodne prowadzenie po całej długości bagietek i dużych bochenków.

- Rdzeń ze stali FC61 otoczony 48 warstwami stali - długie trzymanie ostrości i charakterystyczny wzór damasceński.

- Technologia FRIODUR (hartowanie lodem) - zwiększona odporność na korozję i stabilność krawędzi tnącej.

- Rękojeść z drewna Pakka o profilu D - pewny chwyt przy seryjnym krojeniu kilku rodzajów pieczywa.

- Masa około 0,19 kg - kompromis między precyzją prowadzenia a wyczuwalnym wsparciem ciężaru ostrza w pracy.

Ostrze Miyabi 5000FCD przy twardej skórce pieczywa

Przy krojeniu żytniego bochenka lub chrupiącej bagietki nóż do pieczywa Miyabi 5000FCD 24 cm korzysta z rdzenia FC61 otoczonego 48 warstwami stali, co przekłada się na długie trzymanie ostrości i wyczuwalną sztywność ostrza. Ząbkowana krawędź łatwo „wchodzi” w skórkę, a długie ostrze pozwala utrzymać jeden płynny ruch na całej długości chleba, zamiast docinania z kilku stron. Warto przy tym wiedzieć, jak sam nóż do chleba wpływa na smak krojonego pieczywa.

Oznaczenie FRIODUR oznacza hartowanie lodem, dzięki czemu krawędź tnąca zachowuje stabilność także przy częstym kontakcie z twardszą, dobrze wypieczoną skórką. W praktyce krojenie chleba pełnoziarnistego odbywa się bez szarpania kromek, a miękki środek pozostaje sprężysty i nie jest miażdżony nadmiernym naciskiem.

Na tle wielu tańszych noży do pieczywa z miękkich gatunków stali, które szybciej tępią się na twardej skórce, ten model wyróżnia się wyższą twardością rdzenia i złożoną konstrukcją klingi. W segmencie noży do chleba z wyższej półki cenowej oferuje to, czego często brakuje prostszym modelom: połączenie długiego ostrza, precyzyjnego szlifu i odporności na odkształcanie zębów.

Rękojeść, ergonomia i zastosowanie w kuchni

Rękojeść z drewna Pakka o profilu w kształcie litery D stabilnie układa się w dłoni, co ułatwia kontrolowanie kierunku cięcia przy dłuższych bochenkach. Przy seryjnym krojeniu pieczywa na śniadanie dla kilku osób kształt rękojeści i wyważenie całego noża pomagają utrzymać powtarzalny, równy ruch na desce.

Na czarnej rękojeści umieszczono dwa czerwone pierścienie, które nadają serii Miyabi stonowany, japoński charakter bez przesadnej dekoracyjności. W połączeniu z widocznym wzorem damasceńskim na ostrzu nóż dobrze komponuje się z nowoczesnymi kuchniami, ale pasuje także do bardziej klasycznego wystroju z drewnianymi deskami i ciemnymi blatami. Przy takim nożu zwykle pojawia się też pytanie o bezpieczne przechowywanie noży kuchennych w szufladzie lub na listwie magnetycznej.

W praktycznym użyciu ząbkowane ostrze sprawdza się przy bagietkach, ciabattach, chlebach żytnich i pełnoziarnistych, a także przy miękkich chałkach czy pieczywie śniadaniowym. Do pomidorów oraz warzyw z cienką skórką lepiej dobrać nóż z gładkim ostrzem, natomiast ten model pozostaje wyspecjalizowanym narzędziem do pieczywa z wyraźną, chrupiącą skórką.

Co warto wiedzieć przed zakupem: ten Miyabi jest nożem wyspecjalizowanym pod krojenie pieczywa - twarda skórka, miękkie wnętrze i długi bochenek to jego główne środowisko pracy. Do warzyw, mięsa oraz precyzyjnych zadań lepiej dobrać osobny nóż kuchenny z gładkim ostrzem.

Dla kogo ten model

Dobry wybór, gdy często kroisz bagietki, chleby żytnie i pełnoziarniste lub przygotowujesz kanapki dla kilku osób naraz. Ostrze 24 cm i rdzeń FC61 docenią osoby, które chcą dłużej korzystać z ostrego, ząbkowanego noża bez częstych zabiegów serwisowych.

Pomiń, jeśli szukasz jednego narzędzia do wszystkiego, w tym do warzyw, mięsa i prac precyzyjnych. W takim przypadku lepiej rozważyć uniwersalny nóż kuchenny z gładkim ostrzem, a nóż do pieczywa traktować jako osobne, wyspecjalizowane uzupełnienie zestawu.

Specyfikacja

Przeznaczenie Nóż do pieczywa z ząbkowanym ostrzem
Długość ostrza 24 cm
Długość uchwytu 13,3 cm
Szerokość ostrza 0,2 cm
Szerokość uchwytu 2,4 cm
Wysokość noża 4 cm
Masa 0,19 kg
Rdzeń ostrza Stal FC61
Konstrukcja klingi Rdzeń FC61 otoczony 48 warstwami stali (wzór damasceński)
Hartowanie FRIODUR - hartowanie lodem
Rodzaj krawędzi Ząbkowana
Materiał rękojeści Drewno Pakka, profil w kształcie litery D, czarne z czerwonymi pierścieniami
SKU 34686-241-0
EAN 4009839376948
Kod producenta 34686-241-0
Pielęgnacja Mycie ręczne, osuszanie od razu po umyciu; zalecane deski drewniane lub z tworzywa
Kategoria cenowa Segment noży do pieczywa z wyższej półki cenowej

Często zadawane pytania

Czy tym nożem można wygodnie kroić bardzo duże bochenki chleba?

Długość ostrza 24 cm pozwala przeciąć większość dużych bochenków jednym, kontrolowanym ruchem. Przy bardzo szerokich formach zwykle wystarczy lekkie przesunięcie noża, ale wciąż pracuje się głównie jednym długim cięciem, a nie krótkimi, szarpiącymi ruchami.

Czy Miyabi 5000FCD nadaje się do krojenia mrożonego pieczywa?

Producent nie rekomenduje krojenia mocno zmrożonych produktów żadnym nożem kuchennym, ponieważ twarde kryształki lodu mogą obciążać ząbki i krawędź tnącą. Lepiej odczekać, aż pieczywo częściowo odtaje, a następnie kroić je jak zwykle na drewnianej lub plastikowej desce.

Jak często trzeba serwisować ząbkowane ostrze w tym nożu?

Rdzeń ze stali FC61 utrzymuje ostrość przez dłuższy czas niż podstawowe gatunki stali, więc serwisowanie jest potrzebne rzadziej niż w tańszych nożach do chleba. Gdy zauważysz wyraźne pogorszenie cięcia, najlepiej zlecić odświeżenie ząbków wyspecjalizowanemu serwisowi, aby zachować równy kształt na całej długości ostrza.

Czy ten nóż może zastąpić zwykły nóż kuchenny z gładkim ostrzem?

Ząbkowana krawędź sprawdza się przede wszystkim przy pieczywie i innych produktach o twardej skórce i miękkim wnętrzu. Do szatkowania warzyw, porcjowania mięsa czy dokładnych prac przy obieraniu wygodniejszy będzie nóż szefa kuchni, santoku lub mniejszy nóż z gładkim ostrzem, a Miyabi 5000FCD warto traktować jako uzupełnienie takiego zestawu.
Polecamy