Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    Victorinox
    Schmiedgasse 57
    Ibach,
    CH-6438
    Szwajcaria
    info@victorinox.com
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.
    Victorinox Deutschland GmbH
    Alfred-Nobel-Str. 5
    Waldshut-Tiengen,
    DE-79761
    Niemcy

Cena:
22,00 PLN
27,00 PLN
Oszczędzasz 5.00 PLN

Najniższa cena produktu z ostatnich 30 dni: 27.00 PLN
Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: 6.7863

Kod producenta: 6.7863

Gwarancja: 2 lata

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki od: 9.90 PLN

Zamów do 15:30, a jeszcze dzisiaj wyślemy kurierem InPost lub paczkomatem (pon-pt).
Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Nóż do sera Victorinox Swiss Classic 6.7863 z ząbkowanym ostrzem 11 cm to praktyczne narzędzie do codziennego krojenia serów, wędlin i pomidorów w kuchni domowej. Sprawdza się, gdy przygotowujesz deskę serów, porcjujesz kabanosy na przystawki lub kroisz kanapki bez wyciągania dużego noża szefa kuchni. Przy wyborze takiego noża przydatny może być szerszy poradnik o nożach kuchennych i ich zastosowaniach.

- Ząbkowane ostrze ze stali nierdzewnej - lepsze „chwytanie” skórki sera, wędlin i pomidorów

- Długość ostrza 11 cm - wygodne cięcie bloków sera o szerokości 6-8 cm w jednym ruchu

- Rękojeść z polipropylenu (PP) - niski ciężar, antypoślizgowa faktura, wygodny chwyt

- Przystosowany do mycia w zmywarce - odporny na typowe detergenty i temperatury kuchenne

Jak nóż do sera Victorinox Swiss Classic 6.7863 sprawdza się w kuchni

Nóż do sera Victorinox Swiss Classic 6.7863 z ostrzeniem ząbkowanym sprawdza się przy pracach, w których użycie dużego noża szefa kuchni jest niewygodne lub nieprecyzyjne. Przy przygotowywaniu deski serów możesz jednym narzędziem pokroić kostki sera żółtego, cienkie plasterki salami i pomidory koktajlowe, bez zmiany noża i bez miażdżenia miękkiego miąższu. Ostrze o długości 11 cm dobrze kontroluje się nad deską, szczególnie gdy porcjujesz małe przekąski na talerze cateringowe. W porównaniu z typowymi nożami stołowymi z lekkim ząbkowaniem, ten model ma wyraźniejszą geometrię krawędzi tnącej, dzięki czemu cięcie jest powtarzalne i mniej „szarpane”.

Podczas krojenia sery o zawartości tłuszczu około 45-55% utrzymują równy przekrój, ponieważ ząbki najpierw wgryzają się w powierzchnię, a dopiero później wchodzi pełna krawędź tnąca. Przy krojeniu kabanosów o zwartej strukturze różnica względem gładkiego noża uniwersalnego jest widoczna po kilkunastu plasterkach - ząbki pewnie przecinają osłonkę, dzięki czemu plastry nie rozwarstwiają się na talerzu. W codziennym użytkowaniu ten model wypełnia lukę pomiędzy długim nożem do pieczywa a klasycznym nożem szefa: krótsze ostrze i ząbkowanie dają większą kontrolę nad małymi produktami, kosztem mniejszej użyteczności przy bardzo dużych gabarytowo elementach. Jeśli chcesz uporządkować technikę pracy z nożem, pomocny będzie poradnik o podstawowych technikach krojenia w kuchni.

Geometria ostrza i zachowanie podczas cięcia

Nóż do sera Victorinox Swiss Classic 6.7863 wykorzystuje ostrze 11 cm jako kompromis między manewrowością a długością linii cięcia. Przy typowym bochenku sera o szerokości 6-8 cm pozwala przeciąć blok w jednym płynnym ruchu, bez konieczności dociągania końcówką, co ogranicza łamanie plastrów. Profil ostrza jest stosunkowo smukły, więc przy cięciu po desce polietylenowej lub drewnianej opór materiału jest niewielki, a linia cięcia zachowuje prosty przebieg.

Wyraźne ząbkowanie pracuje szczególnie efektywnie na produktach z twardszą skórką i miękkim środkiem. Przy krojeniu pomidora skrajne ząbki „łapią” gładką skórkę, dzięki czemu nie trzeba zwiększać nacisku dłoni, a miąższ mniej się rozgniata. W praktyce mniejsza powierzchnia styku z miękkim produktem powoduje także mniejsze przywieranie sera - rzadziej trzeba przerywać cięcie, aby zdjąć plaster z ostrza. W porównaniu z gładkim nożem kuchennym o tej samej długości, to ostrze wymaga mniej docisku przy pierwszym wejściu w produkt, ale nie nadaje się do zadań wymagających szerokiego, płaskiego szlifu, jak np. siekanie ziół na desce.

Stal nierdzewna i rękojeść z polipropylenu - co dają w praktyce

Ostrze noża do sera Victorinox Swiss Classic 6.7863 wykonane jest ze stali nierdzewnej chromowo-molibdenowej, używanej w nożach kuchennych przeznaczonych do codziennej pracy. Zawartość chromu rzędu 13-15% zapewnia odporność na korozję w kontakcie z wodą, parą oraz kwasami spożywczymi, dzięki czemu po pokrojeniu pomidorów czy serów z solanką wystarczy opłukać nóż pod bieżącą wodą. Typowa twardość w okolicach 55-57 HRC daje kompromis między utrzymaniem ostrości ząbków a odpornością na przypadkowe mikrourazy podczas kontaktu z deską.

Rękojeść wykonano z polipropylenu (PP), który nie nasiąka wodą i zachowuje wymiarowość przy typowych temperaturach kuchennych. Antypoślizgowa struktura oraz ergonomiczny profil zamknięty stabilizują chwyt, gdy kroisz tłuste wędliny lub sery bezpośrednio nad deską czy talerzem. Symetryczny kształt rękojeści sprawia, że nóż jest wygodny zarówno dla osób praworęcznych, jak i leworęcznych, a brak ostrych krawędzi na styku ostrza z rękojeścią pozwala dłużej pracować bez punktowego ucisku w dłoń. Z punktu widzenia trwałości zestaw stal nierdzewna + PP dobrze znosi mycie w zmywarce, choć dla wolniejszego zużycia krawędzi korzystniejsze jest mycie ręczne.

Specyfikacja

Producent Victorinox
Seria Swiss Classic
Model / SKU 6.7863
Kod producenta 6.7863
EAN 7611160056542
Przeznaczenie nóż do sera, wędlin i kiełbas
Długość ostrza 11 cm
Rodzaj krawędzi ząbkowana
Materiał ostrza stal nierdzewna (stal chromowo-molibdenowa / nierdzewna kuchenna)
Materiał rękojeści polipropylen (PP), antypoślizgowy
Możliwość mycia w zmywarce tak, nóż przystosowany do mycia w zmywarce
Typ rękojeści ergonomiczna, zamknięta, jednoczęściowa
Struktura powierzchni ostrza gładka powierzchnia z krawędzią ząbkowaną
Przeznaczenie ręki dla osób prawo- i leworęcznych
Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...
Polecamy