Nóż Gastronomiczny Fissman Fujiwara 20 Cm

Producent: Fissman

średnia: 0.0 ocen: 0

Nóż Gastronomiczny Fissman Fujiwara 20 Cm

Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów

Załączniki bezpieczeństwa

Załczniki do produktu

Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
Informacje o producencie

Informacje o producencie

Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.

Fissman
Osoba odpowiedzialna w UE

Osoba odpowiedzialna w UE

Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.

Cena:

122,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: 2815

Kod producenta: 2815

Gwarancja: 2 lata

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej
podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48 (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48 pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki od: 9.90 PLN

Zamów do 15:30, a jeszcze dzisiaj wyślemy kurierem InPost lub paczkomatem (pon-pt).

Do koszyka

Do schowka

Zwrot do 14 dni

Możliwość odbioru osobistego

Szybka dostawa

Opis produktu
Opinie Klientów

Do krojenia pieczeni na cienkie plastry, porcjowania wędlin czy filetowania większych ryb szczególnie przydaje się smukłe, długie ostrze, które pozwala prowadzić cięcie jednym ruchem. Właśnie w takich zadaniach nóż gastronomiczny Fissman Fujiwara 20 cm ułatwia porcjowanie mięsa oraz ryb bez zbędnego strzępienia i zgniatania produktu.

Za utrzymanie ostrości odpowiada stal AUS-6 o twardości około 57 HRC, dzięki czemu klinga długo pozostaje ostra, a jednocześnie nadaje się do samodzielnego ostrzenia na popularnych ostrzałkach kuchennych. Smukły profil z linii Fujiwara łączy japońsko inspirowany kształt ostrza z wygodą użytkowania cenioną w kuchniach domowych w Europie.

- Ostrze o długości 20 cm przeznaczone do porcjowania pieczeni, większych ryb i długich kawałków mięsa jednym, płynnym cięciem.

- Stal nierdzewna AUS-6 o twardości około 57 HRC - dłuższe utrzymanie ostrości niż w podstawowych nożach marketowych.

- Smukła, wąska klinga o stosunkowo cienkiej krawędzi tnącej ogranicza zgniatanie mięsa i pomaga uzyskać równe plastry.

- Profil gastronomiczny z linii Fujiwara zaprojektowany pod dłuższe cięcia w mięsie i rybach, z wygodą użytkowania w kuchni domowej.

- Ostrzenie możliwe na standardowych ostrzałkach kuchennych, bez konieczności używania specjalistycznych systemów.

Ostrze 20 cm do precyzyjnego porcjowania mięs i ryb

Ostrze 20 cm w modelu Nóż Gastronomiczny Fissman Fujiwara 20 cm pozwala prowadzić cięcie przez dłuższe kawałki mięsa czy większe filety ryb bez przerywania ruchu. Dzięki temu łatwiej uzyskać równe, cienkie plastry, które dobrze prezentują się na półmisku z pieczenią lub talerzu z wędlinami.

Smukła, wąska klinga i stosunkowo cienka krawędź tnąca zmniejszają opór podczas pracy, dzięki czemu nóż wchodzi w produkt gładko. Sprawdza się to przy krojeniu pieczeni, gdzie zależy na zachowaniu struktury włókien, przy filetowaniu większych ryb wzdłuż ości oraz przy porcjonowaniu drobiu w okolicach kości i stawów.

Stal AUS-6 ok. 57 HRC i segment noży gastronomicznych

Stal AUS-6 o twardości około 57 HRC zapewnia wyraźnie dłuższe trzymanie ostrości niż typowe, miękkie stali spotykane w tańszych nożach kuchennych. Jednocześnie ten poziom twardości pozwala na wygodne ostrzenie na dostępnych ostrzałkach kuchennych, bez konieczności inwestowania w rozbudowane systemy do ostrzenia.

W segmencie noży gastronomicznych ze stali nierdzewnej model ten łączy wąski profil klingi do długich cięć z parametrami znanymi z noży używanych w kuchniach domowych. Dla osób, które dotąd korzystały z uniwersalnego noża szefa kuchni, taki nóż gastronomiczny będzie zauważalnym krokiem naprzód przy porcjowaniu mięsa i ryb, szczególnie gdy zależy na czystych, powtarzalnych plastrach.

Dla kogo ten model

Sprawdza się u osób, które często kroją pieczenie, dłuższe kawałki mięsa lub większe ryby i chcą prowadzić ostrze jednym, kontrolowanym ruchem. Wąska klinga 20 cm ze stali AUS-6 o twardości około 57 HRC ułatwia precyzyjne porcjowanie i ogranicza straty produktu przy cięciu.

Pomiń, jeśli szukasz krótkiego noża do obierania warzyw, pracy „w dłoni" lub drobnych korekt na desce. W takim przypadku lepiej rozważyć krótszy nóż kuchenny przeznaczony do precyzyjnych prac pomocniczych, np. typu petty lub mały nóż do warzyw.

Specyfikacja

Model	Nóż gastronomiczny Fissman Fujiwara 20 cm
Długość ostrza	20 cm
Stal klingi	AUS-6, stal nierdzewna
Twardość ostrza	około 57 HRC
Profil	smukła, wąska klinga z linii Fujiwara, ukierunkowana na długie cięcia
Zastosowanie	porcjowanie pieczeni, wędlin, większych ryb i drobiu
Możliwość ostrzenia	ostrzenie na standardowych ostrzałkach kuchennych
SKU	2815
EAN	4895204128157
Kod producenta	2815

Często zadawane pytania

Do jakich zadań kuchennych ten nóż nadaje się najbardziej?

Konstrukcja z ostrzem 20 cm i wąską klingą nadaje się przede wszystkim do krojenia pieczeni na plastry, porcjowania wędlin oraz pracy przy większych rybach. Sprawdza się także przy odcinaniu błon z mięsa oraz przy precyzyjnym oddzielaniu mięsa od kości w drobiu.

Czy stal AUS-6 o twardości ok. 57 HRC wymaga specjalnych ostrzałek?

Stal AUS-6 przy twardości około 57 HRC można ostrzyć na popularnych, domowych ostrzałkach kuchennych, zarówno prętowych, jak i systemach typu „pull-through". Ważne jest jedynie, aby krawędź tnącą odnawiać regularnie, zanim ostrze wyraźnie stępieje.

Czym różni się taki nóż gastronomiczny od noża szefa kuchni o podobnej długości?

W porównaniu z klasycznym nożem szefa kuchni o podobnej długości, który ma szerszą klingę do siekania na desce, ten model wykorzystuje znacznie węższe ostrze. Dzięki temu lepiej sprawdza się przy dłuższych cięciach w mięsie i rybach, natomiast do szybkiego siekania warzyw wygodniejszy będzie typowy nóż szefa.

Czy nóż nadaje się także do kuchni domowej, a nie tylko do lokali gastronomicznych?

Profil gastronomiczny połączono tu z wygodą znaną z noży stosowanych w kuchniach domowych, więc model ten sprawdzi się również w prywatnym użytku. Dla osób, które często przygotowują mięsa i ryby w domu, może stanowić uzupełnienie klasycznego noża szefa, przejmując zadania wymagające długich, płynnych cięć.