Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    Victorinox
    Schmiedgasse 57
    Ibach,
    CH-6438
    Szwajcaria
    info@victorinox.com
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.
    Victorinox Deutschland GmbH
    Alfred-Nobel-Str. 5
    Waldshut-Tiengen,
    DE-79761
    Niemcy

Cena:
113,52 PLN
129,00 PLN
Oszczędzasz 15.48 PLN

Najniższa cena produktu z ostatnich 30 dni: 129.00 PLN
Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: 5.8421.18

Kod producenta: 5.8421.18

Gwarancja: dożywotnia

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki od: 9.90 PLN

Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Swibo 18 cm to nóż do mięsa dla osób, które kroją dużo i chcą, żeby nóż po kilku godzinach dalej ciął bez wysiłku. Sprawdza się w rozbiorze, trybowaniu i porcjowaniu dużych elementów, a cenowo wypada korzystnie wobec cięższych noży rzeźniczych czy tasaków, jeśli zależy głównie na precyzji cięcia.

■ Swibo 18 cm – popularny wybór w zakładach przetwórstwa i gastronomii, gdzie nóż pracuje po kilka godzin dziennie.

■ Szeroka klinga dobrze prowadzi się przy dłuższych cięciach, np. przy plastrowaniu schabu na kotlety lub porcje do mrożenia.

■ Rękojeść z Polyamidu 6 leży pewnie w dłoni także w rękawiczkach i na wilgotnym stanowisku.

■ Możliwość mycia w zmywarce i sterylizacji ułatwia zachowanie wymogów sanitarnych w zawodowej kuchni i rzeźni.

■ Osłonka na ostrze pozwala bezpiecznie przewozić nóż w skrzynce z innymi narzędziami lub przechowywać go w szufladzie.

Jak Swibo 18 cm sprawdza się przy porcjowaniu mięsa

Nóż Victorinox Swibo 5.8421.18 najczęściej trafia do osób, które porcjują mięso w większych ilościach – np. dzielą schab na kilkanaście równych kotletów, rozbierają łopatkę wieprzową na elementy lub porcjują dziczyznę na zamówienia. Dzięki gładkiej, szerokiej klindze 18 cm łatwo prowadzić długie cięcia bez zaciągania i bez rozrywania włókien, co ogranicza straty surowca przy przycinaniu. Przy takiej pracy przydaje się znajomość podstawowych technik krojenia i trybowania mięsa, które pomagają szybciej i czyściej obrabiać większe elementy.

W porównaniu z krótszymi nożami Swibo ten model daje większą kontrolę przy plastrowaniu i skórowaniu większych kawałków – np. przy zdejmowaniu skóry z części schabu czy większego elementu drobiu. Jest przy tym lżejszy i bardziej poręczny niż ciężki tasak, więc ręka mniej się męczy, gdy przez kilka godzin trzeba wykonywać powtarzalne ruchy na stanowisku rozbioru.

Rękojeść z Polyamidu 6 dobrze znosi uderzenia, wilgoć i podwyższoną temperaturę, dlatego nóż można myć w zmywarce i sterylizować do 120°C. W praktyce ułatwia to utrzymanie higieny w rzeźni czy dużej kuchni, gdzie narzędzia trafiają do mycia razem z innym sprzętem. Warto przy tym znać podstawowe zasady konserwacji noży ze stali nierdzewnej, aby ostrze dłużej pozostawało ostre i gotowe do pracy. Dołączona czarna osłonka na ostrze zabezpiecza klingę w skrzynce z nożami lub podczas transportu między stanowiskami.

Warto jednak pamiętać, że to nóż do mięsa, a nie narzędzie do ciężkiej pracy w kościach – przy rąbaniu stawów, cięciu mrożonek lub twardych kości lepiej sięgnąć po tasak albo masywniejszy nóż rzeźniczy. Swibo 18 cm pokazuje swoje atuty tam, gdzie liczy się płynne, kontrolowane cięcie i powtarzalność porcji, a nie siłowe rozdrabnianie.

Uwaga: tego noża nie należy używać do cięcia kości ani twardo zmrożonego mięsa. Można myć go w zmywarce i sterylizować do 120°C, ale po myciu warto osuszyć klingę i przechowywać w osłonce, aby nie tępiła się o inne narzędzia.

Specyfikacja

Model 5.8421.18
Producent Victorinox
Seria Swibo
Długość ostrza 18 cm
Typ ostrza gładkie, proste, szerokie
Długość całkowita 305 mm
Szerokość 22 mm
Wysokość 40 mm
Waga 147 g
Materiał rękojeści Polyamid 6
Kąt ostrzenia 25–30°
Możliwość sterylizacji tak, do 120°C / 250°F
Możliwość mycia w zmywarce tak
Typ pakowania czarna osłonka na ostrze
Kraj pochodzenia Szwajcaria
EAN 7611160045324

Często zadawane pytania

Czy Swibo 18 cm można myć w zmywarce i sterylizować?

Tak, nóż można myć w zmywarce i sterylizować w temperaturze do 120°C (250°F). W zakładach przetwórstwa zwykle trafia do mycia razem z innymi narzędziami; po cyklu wystarczy dokładnie go osuszyć i odłożyć w osłonce lub na listwę.

Czy tym nożem można ciąć kości lub mrożone mięso?

Nie jest to zalecane. Cienka krawędź tnąca jest przeznaczona do mięsa świeżego lub rozmrożonego bez twardych kości. Do mrożonek i kości lepiej użyć tasaka lub cięższego noża rzeźniczego, żeby uniknąć wyszczerbienia ostrza.

Czy Swibo 18 cm nadaje się do użytku domowego?

Tak, szczególnie gdy w domu regularnie rozbiera się większe kawałki mięsa lub przygotowuje porcje do mrożenia. Dla osoby, która kroi mięso okazjonalnie i szuka jednego, bardziej uniwersalnego noża do wszystkiego, może być zbyt wyspecjalizowany i lepiej traktować go jako dodatek do noża szefa.
Klienci, którzy kupili ten produkt wybrali również...
Polecamy