Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    Miyabi
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.

Cena:
1249,00 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: 34684-181-0

Kod producenta: 34684-181-0

Gwarancja: 2 lata

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Zamów do 15:30, a jeszcze dzisiaj wyślemy kurierem InPost lub paczkomatem (pon-pt).
Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Do precyzyjnego krojenia warzyw, mięsa i ryb przydaje się ostrze, które nie zwalnia tempa pracy na desce. Nóż Santoku 18 cm Miyabi 5000FCD korzysta z japońskiej geometrii i warstwowej stali, dzięki czemu krótkie, powtarzalne cięcia są płynne, a plastry trzymają kształt.

Chłodny w dotyku grzbiet klingi, wyraźna linia ostrza i damasceński rysunek 48 warstw stali od razu pokazują, że to narzędzie do świadomego krojenia, a nie kolejny uniwersalny nóż z szuflady. SKU: 34684-181-0 EAN: 4009839376931 Kod producenta: 34684-181-0

- Ostrze 18 cm o profilu Santoku do warzyw, mięsa i ryb.

- Rdzeń ze stali FC61 otoczony 48 warstwami damasceńskiej stali.

- Podwójne hartowanie lodem FRIODUR i dwustronny szlif Honbazuke.

- Rękojeść z drewna Pakka w kształcie litery D, długość około 14,2 cm.

- Konstrukcja przystosowana do precyzyjnego, powtarzalnego siekania na desce.

- Dekoracyjny damasceński wzór klingi widoczny na 48 warstwach stali.

Jak ostrze Miyabi 5000FCD pracuje na desce

Rdzeń ze stali FC61 otoczony 48 warstwami stali sprawia, że Santoku 18 cm Miyabi 5000FCD stabilnie wchodzi w produkt przy pierwszym kontakcie z deską. Przy krojeniu pomidorów, cebuli czy twardych warzyw krawędź długo trzyma ostrość, więc kolejne serie cięć nie wymagają zwiększania nacisku.

Damasceński rysunek na powierzchni klingi wynika z układu warstw, które wspierają elastyczność przy pracy z twardszymi składnikami. W praktyce łatwiej utrzymać równy tor cięcia, a składniki mniej uciekają spod ostrza, co widać choćby przy przygotowywaniu cienkich plasterków marchewki do stir-fry; osoby rozpoczynające pracę z takim profilem klingi mogą skorzystać z porad z artykułu poświęconego nożom Santoku.

Klinga poddana podwójnemu hartowaniu lodem FRIODUR oraz wykończona dwustronnym szlifem Honbazuke wchodzi w skórkę pomidora bez ślizgania i pozwala porcjować filety z łososia na równe kawałki. W porównaniu z nożami z prostszej stali w tym segmencie cenowym rzadziej wymaga podostrzania, zachowując wyczuwalnie agresywną krawędź przez dłuższy czas, co łatwo utrzymać, stosując wskazówki z poradnika jak ostrzyć noże kamieniem wodnym krok po kroku.

Uchwyt Pakka i zastosowania w codziennym gotowaniu

Rękojeść z drewna Pakka uformowana w kształt litery D sprzyja pewnemu chwyceniu noża w trakcie dłuższej pracy na desce. Przy szatkowaniu większej ilości warzyw na zupy, gulasze czy sałatki nadgarstek nie musi szukać nowej pozycji, a palce łatwo kontrolują ruch klingi przy chwycie pinch grip.

Długość uchwytu około 14,2 cm zapewnia miejsce również dla większej dłoni i pozwala korzystać z bardziej rozległych desek roboczych. Ostrze 18 cm sprawdza się zarówno przy krojeniu kapusty pekińskiej, papryki czy ogórków, jak i przy porcjowaniu piersi z kurczaka lub ryb na równe kawałki, co ułatwia równomierne smażenie czy pieczenie.

Stalowa zaślepka na końcu rękojeści i subtelny czerwony pierścień budują wyważenie konstrukcji, dzięki czemu klinga prowadzi się płynnie bez potrzeby mocnego docisku do deski. W porównaniu z cięższymi nożami o europejskim profilu ten model lepiej nadaje się do szybkiego siekania ziół oraz serii krótkich, powtarzalnych cięć na niewielkiej przestrzeni roboczej.

Co warto wiedzieć przed zakupem: cienkie, twarde ostrze z rdzeniem FC61 jest przeznaczone do krojenia świeżych produktów na desce, a nie do cięcia kości, mrożonek ani bardzo twardych skorup. Przy zadaniach wymagających uderzania w twarde elementy lepiej użyć cięższego noża kuchennego lub tasaka przystosowanego do takiej pracy.

Dla kogo ten model

Dobry wybór, gdy większość pracy w kuchni to krojenie warzyw, mięsa i ryb na plastry lub kostkę i zależy Ci na powtarzalnych, płynnych ruchach na desce. Konstrukcja z rdzeniem FC61, ostrzem 18 cm i szlifem Honbazuke wspiera precyzję przy przygotowywaniu dań azjatyckich, sałatek czy dań jednogarnkowych.

Pomiń, jeśli potrzebujesz narzędzia do zadań cięższych, jak rozdzielanie kości, porcjowanie mrożonych produktów czy cięcie bardzo twardych składników. W takim przypadku lepiej rozważyć masywniejszy nóż kuchenny lub tasak przystosowany do pracy z twardymi elementami.

Specyfikacja

Typ noża Santoku
Długość ostrza 18 cm
Rdzeń stali FC61
Konstrukcja klingi Rdzeń FC61 otoczony 48 warstwami stali damasceńskiej
Hartowanie Podwójne hartowanie lodem FRIODUR
Szlif ostrza Dwustronny szlif Honbazuke
Materiał rękojeści Drewno Pakka w kształcie litery D
Długość rękojeści ok. 14,2 cm
SKU 34684-181-0
EAN 4009839376931
Kod producenta 34684-181-0
Przeznaczenie Krojenie i siekanie warzyw, mięsa i ryb na desce
Mycie w zmywarce Producent rekomenduje mycie ręczne

Często zadawane pytania

Czym Santoku różni się od klasycznego noża szefa kuchni?

Santoku ma japoński profil z mniejszym wygięciem krawędzi, więc sprzyja krótkim, prostym ruchom i siekaniu w górę-dół. Nóż szefa kuchni ma zwykle bardziej zaokrągloną linię ostrza, która zachęca do kołysania klingi po desce podczas krojenia.

Do jakich zadań najczęściej sprawdza się ostrze 18 cm?

Długość 18 cm pozwala wygodnie kroić pomidory, paprykę, cebulę, szatkować kapustę, porcjować piersi z kurczaka oraz przygotowywać porcje ryb. Taki rozmiar w wielu domowych kuchniach zastępuje kilka różnych noży uniwersalnych.

Co daje połączenie rdzenia FC61 z 48 warstwami stali?

Połączenie rdzenia FC61 z 48 warstwami stali wspiera stabilną pracę krawędzi i długie utrzymanie ostrości przy codziennym krojeniu. Na ostrzu tworzy się też charakterystyczny, wielowarstwowy rysunek, który wizualnie odróżnia klingę od prostszych konstrukcji monolitycznych.

Czy hartowanie FRIODUR całkowicie eliminuje ryzyko korozji?

Podwójne hartowanie lodem FRIODUR zwiększa odporność stali na korozję przy kontakcie z wilgocią i lekko kwaśnymi sokami, ale nie zastępuje podstawowej pielęgnacji. Nóż nadal warto myć od razu po użyciu i wycierać do sucha, szczególnie po pracy z cytrusami, pomidorami czy winem.

Jak pielęgnować rękojeść z drewna Pakka?

Rękojeść z drewna Pakka najlepiej myć wyłącznie ręcznie, bez długiego moczenia w zlewie, a po umyciu szybko wytrzeć do sucha. Takie postępowanie pomaga utrzymać stabilny chwyt i estetyczny wygląd drewna przez długi czas.
Polecamy