Wczytuję dane...
Zasoby dotyczące bezpieczeństwa i produktów
X
  • Załączniki bezpieczeństwa
    Załczniki do produktu
    Załączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
  • Informacje o producencie
    Informacje o producencie
    Informacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.
    Forged
  • Osoba odpowiedzialna w UE
    Osoba odpowiedzialna w UE
    Podmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.

Cena:
560,90 PLN

Zapytaj -tel (22) 266 83 84

Model: KATSANT14CM

Kod producenta: KATSANT14CM

Gwarancja: 2 lata

Realizacja zamówienia: 1 dni Dowiedz się więcej

podany czas dotyczy czasu do wysyłki. dodatkowo dochodzi czas doręczenia około :

 

kurier GLS (14.90 zł) - 1 dzień roboczy

kurier GLS pobranie (18.90 zł) - 1 dzień roboczy

pocztex 48  (15 zł) - 2 dni robocze

pocztex 48  pobranie (19 zł) - 2 dni robocze

paczkomaty  (9.90 zł) - 1 dzień roboczy (zdarzają się doręczenia w sobotę)

 

Dla zamówień powyżej 300 zł - dostawa GRATIS

Koszt wysyłki: Wysyłka gratis!

Zamów do 15:30, a jeszcze dzisiaj wyślemy kurierem InPost lub paczkomatem (pon-pt).
Do koszyka
Do schowka
Zwrot do 14 dni
Możliwość odbioru osobistego
Szybka dostawa

Do krojenia warzyw, mięsa i ryb na mniejszej desce sprawdza się santoku z krótszym ostrzem, które daje dużą kontrolę nad ruchem klingi. Właśnie tak pracuje Nóż Santoku Katai 14 Cm, Forged uniwersalny — łączy format 14 cm z szerokim, lekko zaokrąglonym profilem, dzięki czemu nadaje się do siekania, krojenia w kostkę i porcjowania składników do dań azjatyckich oraz klasycznych obiadów.

W serii Katai marki Forged zastosowano ręcznie kute ostrze z 5 warstw stali oraz rękojeść z drewna korzeniowego, przy czym rysunek słojów różni się w każdym egzemplarzu. Taki zestaw parametrów przyciąga osoby budujące widoczny na blacie zestaw noży, dla których nóż jest zarówno praktycznym narzędziem, jak i wyrazistym elementem wyposażenia kuchni.

- Ostrze 14 cm santoku — poręczny rozmiar do krojenia na mniejszej desce i w ograniczonej przestrzeni roboczej.

- Rdzeń ze stali VG10 w konstrukcji 5-warstwowej — długie trzymanie ostrości przy krojeniu warzyw, mięsa i ryb.

- Około 60 HRC w skali Rockwella — twarda krawędź tnąca, odpowiednia do cienkich plasterków i precyzyjnego siekania.

- Grubość ostrza ok. 2 mm oraz kąt szlifu około 22° — łatwe wejście w produkt i stabilne prowadzenie klingi.

- Rękojeść z drewna korzeniowego — każdy nóż ma indywidualny układ słojów i inny odcień rękojeści.

- Drewniane pudełko upominkowe — ułatwia bezpieczne przechowywanie i wręczenie noża w formie prezentu.

Ostrze VG10 i ręczne kucie w codziennej pracy

Rdzeń ostrza o długości 14 cm wykonany jest z japońskiej stali VG10, łączącej twardość z odpornością na zużycie, co sprzyja długiemu utrzymaniu ostrości podczas krojenia mięsa, ryb czy twardszych warzyw. Wielowarstwowa konstrukcja z 5 warstw stali, powstająca w procesie ręcznego kucia, wzmacnia klingę i nadaje jej nieregularny, dekoracyjny rysunek widoczny na powierzchni.

Twardość około 60 HRC w połączeniu z kątem szlifowania około 22° pozwala uzyskać agresywną krawędź tnącą, odpowiednią zarówno do cięcia ruchem w dół, jak i lekkiego kołysania nad deską. Grubość ostrza około 2 mm ułatwia czyste wchodzenie w produkt, dzięki czemu plasterki papryki, ogórka lub marchewki mają równy kształt, a mięso i ryby zachowują strukturę bez nadmiernego strzępienia.

Format 14 cm i rękojeść z drewna korzeniowego

Długość ostrza 14 cm często wybierana jest jako kompromis między małym nożem do pracy w dłoni a klasycznym nożem szefa kuchni, co w praktyce wystarcza do większości zadań na kuchennej desce. Taki rozmiar santoku nadaje się do siekania cebuli i ziołół, porcjowania filetów drobiowych na paski do stir-fry czy dzielenia ryby na równe kawałki do pieczenia.

Rękojeść z drewna korzeniowego ma naturalnie nieregularny, wyrazisty rysunek słojów, a po impregnacji żywicą i obróbce mechanicznej zachowuje stabilność wymiarową. Zestawienie wielowarstwowego ostrza z ciepłym odcieniem drewna daje efekt noża o rzemieślnicznym charakterze, który wyróżnia się na listwie magnetycznej lub w drewnianym bloku na blacie i dla wielu użytkowników stanowi wyróżnik w segmencie noży domowych ze stali VG10.

Najważniejsza rzecz: twardość około 60 HRC oznacza, że najlepiej ostrzyć santoku Katai na kamieniach wodnych lub w systemach prowadnic, zamiast na agresywnych ostrzałkach rolkowych, które mogą uszkodzić krawędź.

Druga sprawa: rękojeść z drewna korzeniowego ma naturalną strukturę, dlatego po myciu pod bieżącą wodą warto ją osuszyć i przechowywać nóż na listwie magnetycznej lub w bloku, zamiast w wilgotnej szufladzie.

Dla kogo ten model

Sprawdza się u osób, które chcą mieć uniwersalne santoku do codziennego krojenia warzyw, mięsa i ryb przy zachowaniu dobrej kontroli nad ostrzem na mniejszej desce. Dobry wybór, gdy ceniona jest stal VG10, wyraźny rysunek ręcznie kutego ostrza oraz niepowtarzalny wygląd rękojeści z drewna korzeniowego.

Pomiń, jeśli potrzebne jest bardzo długie ostrze w rozmiarze klasycznego noża szefa kuchni do pracy na dużych arbuzach, główkach kapusty czy dużych porcjach mięsa. W takim przypadku lepiej rozważyć większy nóż szefa kuchni lub model zaprojektowany do cięższych zadań, na przykład do cięcia dużych brył mięsa.

Uwaga: ostrze o twardości około 60 HRC nie nadaje się do cięcia kości, mrożonek ani bardzo twardych skorupek, a kontakt z takimi produktami może doprowadzić do wyszczerbienia krawędzi.

Specyfikacja

Model Nóż Santoku Katai 14 Cm, Forged uniwersalny
SKU KATSANT14CM
EAN 8720039620681
Kod producenta KATSANT14CM
Długość ostrza 14 cm
Materiał ostrza stal japońska VG10, konstrukcja 5-warstwowa
Twardość ostrza 60 HRC (Rockwell, wartość podawana przez producenta)
Grubość ostrza około 2 mm
Kąt szlifowania około 22°
Materiał rękojeści drewno korzeniowe, impregnowane żywicą
Opakowanie drewniane pudełko upominkowe

Często zadawane pytania

Czym różni się santoku 14 cm od dłuższych noży kuchennych?

Santoku 14 cm jest krótszy i łatwiejszy do kontrolowania niż klasyczny nóż szefa kuchni, co pomaga przy precyzyjnym krojeniu na mniejszej desce. Nadaje się do siekania warzyw, krojenia mięsa bez kości na paski czy porcjowania ryby i dla wielu osób staje się głównym nożem do przygotowywania codziennych posiłków.

Czy ten nóż jest przeznaczony wyłącznie do kuchni azjatyckiej?

Kształt santoku wywodzi się z Japonii, ale zakres zastosowań w kuchni europejskiej jest bardzo szeroki. Katai 14 cm sprawdza się przy przygotowaniu sałatek, dań mięsnych i rybnych, potraw jednogarnkowych oraz zapiekanek, czyli wszędzie tam, gdzie potrzebne jest krojenie i siekanie składników na równe kawałki.

Jakie produkty kroi się tym modelem najwygodniej?

Santoku Katai 14 cm wygodnie kroi warzywa (na przykład marchew, paprykę, cebule, cukinię), mięso drobiowe i wieprzowe bez kości, a także filety rybne i świeże zioła. Szerokie ostrze ułatwia następnie zgarnianie posiekanych składników z deski prosto na patelnię lub do garnka.

Czy każdy egzemplarz ma taki sam wygląd rękojeści?

Nie, ponieważ rękojeść wykonana jest z drewna korzeniowego, które naturalnie ma zróżnicowany układ słojów i przebarwień. Impregnacja żywicą i obróbka mechaniczna podkreślają te różnice, dlatego każdy nóż z serii Katai ma indywidualny wygląd rękojeści.
Polecamy