89,00
PLN
Koszt wysyłki od: 9.90 PLN
X
-
Załączniki bezpieczeństwa
Załczniki do produktuZałączniki dotyczące bezpieczeństwa produktu zawierają informacje o opakowaniu produktu i mogą dostarczać kluczowych informacji dotyczących bezpieczeństwa konkretnego produktu
-
Informacje o producencie
Informacje o producencieInformacje dotyczące produktu obejmują adres i powiązane dane producenta produktu.Fissman
-
Osoba odpowiedzialna w UE
Osoba odpowiedzialna w UEPodmiot gospodarczy z siedzibą w UE zapewniający zgodność produktu z wymaganymi przepisami.
Cena:
200,00
PLN
Zamów do 15:30, a jeszcze dzisiaj wyślemy kurierem InPost lub paczkomatem (pon-pt).
Zwrot do
14 dni
Możliwość odbioru
osobistego
Szybka
dostawa
|
Scenariusz pracy z warzywami, mięsem bez kości i dodatkami do potraw dobrze pokazuje możliwości krótkiej klingi o długości 11 cm (ok. 4,5"). W nożu uniwersalnym Nóż uniwersalny 4,5" Fissman MUSASHI 11 cm Damast połączono zwrotne ostrze z rdzeniem ze stali AUS-8 i wyraźnym wzorem damasceńskim, co daje narzędzie do codziennego krojenia, obierania i docinania składników zarówno na desce, jak i „w powietrzu". - Ostrze 11 cm - wygodne do obierania, docinania i pracy „w powietrzu" bez dużej deski. - Rdzeń ze stali AUS-8 - krawędź tnąca utrzymuje ostrość przy warzywach, owocach i miękkim mięsie. - 67-warstwowy damast - dekoracyjny wzór oraz warstwowa konstrukcja klingi z twardym rdzeniem. - Szlif obustronny 15-17° - cienka, agresywna krawędź do precyzyjnych cięć i cienkich plastrów. - Rękojeść G-10 - odporny na wilgoć laminat szklano-epoksydowy do pracy z mokrymi produktami. - Twardość ok. 58 HRC - kompromis między trwałością ostrości a łatwością ostrzenia na kamieniach wodnych. Ostrze damasceńskie AUS-8 do codziennej pracy w kuchniWarstwowa konstrukcja ostrza z 67-warstwowego damascenu z twardym rdzeniem ze stali AUS-8 pozwala uzyskać stabilną krawędź tnącą, która trzyma ostrość przy krojeniu warzyw, owoców i miękkich produktów. Widoczny wzór damasceński nadaje klingi charakterystyczny wygląd, a delikatne fale na powierzchni ograniczają przywieranie cienkich plasterków warzyw czy mięsa do płaszczyzny noża. Twardość rdzenia na poziomie ok. 58 HRC sprawia, że krawędź jest odporna na szybkie tępienie, a jednocześnie mniej krucha niż w bardzo twardych nożach typowo japońskich. Stal AUS-8 dobrze współpracuje z kamieniami wodnymi o gradacji 1000-3000, więc regularne, krótkie podostrzanie utrzymuje ostrość odpowiednią do precyzyjnego krojenia kostki, słupków czy cienkich plastrów. Zwrotna klinga 11 cm do precyzyjnych zadańDługość ostrza 11 cm lokuje ten wariant pomiędzy nożykiem do obierania a klasycznym nożem szefa, dzięki czemu nadaje się do wielu drobnych prac. Sprawdza się przy porcjowaniu ogórków, pomidorków, marchewki, papryki czy jabłek na plasterki i ćwiartki, a także przy obieraniu ziemniaków i wycinaniu gniazd nasiennych z papryki lub jabłek bezpośrednio nad garnkiem. Krótka, dobrze kontrolowana klinga ułatwia również przygotowywanie dodatków: drobne siekanie czosnku, szalotki i świeżych ziół, formowanie porcji z filetów z kurczaka czy krojenie serów o średniej twardości i wędlin na składniki do sałatek oraz kanapek. W porównaniu z dłuższymi nożami szefa w tym segmencie cenowym taki nóż jest wygodniejszy do szybkich, drobnych prac wykonywanych na ograniczonej przestrzeni roboczej. Rękojeść G-10 i geometria ostrzaW tej serii zastosowano rękojeść z tworzywa G-10, czyli laminatu szklano-epoksydowego, który nie chłonie wody i zachowuje stabilność wymiarową. Dzięki temu chwyt pozostaje pewny zarówno przy krojeniu świeżo opłukanych warzyw na mokrej desce, jak i podczas porcjowania mięsa. Gładką powierzchnię rękojeści można szybko spłukać, przetrzeć i osuszyć, bez konieczności szczególnej pielęgnacji. Krawędź tnąca ma szlif obustronny z kątem ok. 15-17° na stronę, co w porównaniu ze standardowymi nożami europejskimi o większym kącie daje odczuwalnie ostrzejsze wejście w produkt. Przy krojeniu pomidorków, papryki czy innych miękkich warzyw ostrze łatwo przechodzi przez skórkę, a symetryczny szlif ułatwia utrzymanie równych plastrów i kostki. W tym przedziale cenowym takie połączenie geometrii i stali jest częściej spotykane w dłuższych nożach, dlatego kompaktowy model 11 cm wyróżnia się zakresem zadań, które można nim wygodnie wykonać. Prosta pielęgnacja i użytkowanie na co dzieńDo mycia najlepiej używać bieżącej wody i łagodnego detergentu, a następnie od razu osuszyć klingę miękką ściereczką. Takie postępowanie pomaga zachować estetykę wzoru damasceńskiego oraz ogranicza powstawanie przebarwień i osadów. Choć stal AUS-8 ma podwyższoną odporność na korozję, dłuższy kontakt z sokiem z cytrusów, pomidorków czy innych kwaśnych produktów warto kończyć szybkim opłukaniem noża i jego wysuszeniem. Do okresowego ostrzenia zalecany jest kamień wodny 1000-3000, który pozwala odświeżyć krawędź po kilku tygodniach zwykłego użytkowania, bez konieczności głębokiej regeneracji. Kamieni o niższej gradacji używa się głównie wtedy, gdy ostrze zostało wyraźnie stępione lub uszkodzone, a gradacje wyższe służą do końcowego polerowania, gdy zależy na bardzo gładkiej powierzchni cięcia, np. przy estetycznym krojeniu warzyw do dekoracji. Najważniejsza rzecz: konstrukcja damasceńska i rękojeść z G-10 dobrze znoszą mycie ręczne, natomiast zmywarka może przyspieszyć zużycie krawędzi i pogorszyć wygląd klingi. Lepiej od razu po krojeniu opłukać nóż pod wodą, wytrzeć do sucha i odłożyć na listwę magnetyczną lub do bloku. Dla kogo ten modelSprawdza się u osób, które większość prac wykonują krótkim, zwrotnym ostrzem zamiast dużego noża szefa i cenią dekoracyjny wzór damasceński. Twardość ok. 58 HRC oraz szlif 15-17° na stronę pozwalają wygodnie kroić warzywa, miękkie owoce i mięso bez kości przy zachowaniu rozsądnej łatwości ostrzenia. Pomiń, jeśli szukasz jednego dużego noża do intensywnego siekania sporych główek kapusty, dużych dyni czy porcjowania masywnych elementów mięsa z kością. W takim przypadku lepiej rozważyć dłuższy nóż ogólnokuchenny lub nóż szefa z ostrzem ok. 18-20 cm, który zapewni większy zasięg cięcia. Uwaga: cienka, ostro zeszlifowana krawędź ze stali AUS-8 nie jest przeznaczona do pracy na kościach, mrożonkach ani do podważania zamrożonych produktów. Używanie noża na bardzo twardych elementach może prowadzić do wyszczerbień lub zniekształcenia ostrza. Specyfikacja |
Polecamy
207,00
PLN
Koszt wysyłki od: 9.90 PLN
268,00
PLN
Wysyłka gratis!
300,00
PLN
Wysyłka gratis!
181,00
PLN
Koszt wysyłki od: 9.90 PLN
415,00
PLN
Wysyłka gratis!
122,00
PLN
Koszt wysyłki od: 9.90 PLN
472,00
PLN
Wysyłka gratis!
132,00
PLN
Koszt wysyłki od: 9.90 PLN
100,00
PLN
Koszt wysyłki od: 9.90 PLN
